Melon Torpedo: Πώς να επιλέξετε ένα γλυκό ώριμο φρούτο

Τα πεπόνια και οι κολοκύθες με μεγάλη καρποφορία, αργά ωριμάζουν είναι ελάχιστα προσαρμοσμένα για καλλιέργεια στο μεγαλύτερο μέρος της Ρωσίας. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το πεπόνι Torpedo, το πώς να το επιλέξετε σωστά είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γνωρίζετε - το προϊόν έρχεται στα ράφια κυρίως από το Ουζμπεκιστάν. Τα χαλασμένα ή άγευστα, αποπλεγμένα πράσινα φρούτα μπορούν να φτάσουν στον καταναλωτή.

Χαρακτηριστικά ποικιλίας

Στο Ουζμπεκιστάν, το τορπιλικό πεπόνι ονομάζεται Mirzachul. Ο πολιτισμός κατέχει ένα από τα κύρια μέρη στις εξαγωγές της δημοκρατίας · είναι ζήτημα όχι μόνο στη Ρωσία. Αγοράζεται με ευχαρίστηση από τις χώρες της Ευρώπης και των ΗΠΑ.

Το Τορπίδο είναι μια ποικιλία που ωριμάζει αργά. Στην Κεντρική Ασία, ωριμάζει όχι νωρίτερα από τη δεύτερη δεκαετία του Αυγούστου, ο καρπός φτάνει τα 7-9 κιλά, κάτω από ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες - έως 10-15 κιλά. Για τη Ρωσία, η υπαίθρια καλλιέργεια είναι αδύνατη - χρειάζεστε ένα θερμοκήπιο, 90 ημέρες. Αλλά είναι απίθανο να πάρει ένα πεπόνι που ξεπερνά τα 5 κιλά · θα είναι λιγότερο γλυκό και ζουμερό από ό, τι ώριμο στο Ουζμπεκιστάν.

Ο ώριμος καρπός της Τορπίλης είναι ανοιχτό κίτρινο, ο φλοιός είναι πυκνός, καλυμμένος με μοτίβο δικτύου ρωγμών. Το σχήμα είναι επιμήκη, με στρογγυλεμένα άκρα, το μήκος μπορεί να φτάσει το μισό μέτρο ή περισσότερο. Ο πολτός είναι τρυφερός, λευκός, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και ευχάριστο χαρακτηριστικό άρωμα, κάπως λιπαρό.

Το τορπίλο είναι πιο ζουμερό από άλλες δημοφιλείς ποικιλίες πεπονιού - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.

Διατροφική αξία και φαρμακευτικές ιδιότητες

Για το πεπόνι τορπίλης, ο τρόπος επιλογής ενός καλού φρούτου έχει επίσης μεγάλη σημασία, διότι είναι η ποιότητα που καθορίζει τη μέγιστη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Η θρεπτική αξία των 100 g του προϊόντος είναι περίπου 35,7 kcal (αυτό είναι περισσότερο από άλλες ποικιλίες).

Σε ποσοστά, το πεπόνι αποτελείται από:

• νερό - 90;
• διαιτητικές ίνες - 0,9;
• υδατάνθρακες - 7,4;
• πρωτεΐνες - 0,6;
• λίπη - 0,3.

Το υπόλοιπο 0,2% αντιστοιχεί σε θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες και μέταλλα χρήσιμα για τον οργανισμό. Το πεπόνι περιέχει εύπεπτους υδατάνθρακες, κορεσμένα λιπαρά οξέα, ωμέγα-3, ένζυμα, πηκτίνες.

Ιδιαίτερα πολλά:

• ασκορβικό οξύ;
• Β καροτίνη;
• βιταμίνες Α, Κ, ΡΡ, ομάδα Β;
• πυρίτιο;
• κοβάλτιο;
• κάλιο;
• αδένας;
• χαλκός;
• μαγνήσιο;
• νάτριο;
• χρώμιο.

Το ώριμο πεπόνι είναι εύπεπτο, δίψα και νόστιμο. Εκτός:

• βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.
• είναι αντιοξειδωτικό.
• έχει διουρητικές ιδιότητες.
• έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.
• βοηθά στη διατήρηση της οπτικής οξύτητας.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
• προωθεί την παραγωγή σεροτονίνης.
• οι σπόροι είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό.

Το πεπόνι τρώγεται φρέσκο, αποξηραμένο, αποξηραμένο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων, μέλι πεπονιού, ζαχαρωμένα φρούτα. Κατά την επεξεργασία, το περιεχόμενο θερμίδων αυξάνεται.

Melon Torpedo: πώς να επιλέξετε νόστιμο και γλυκό

Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα ή επιδόρπιο από πράσινο πεπόνι. Αλλά το αγόρασαν για αυτό; Ενώ οι περισσότεροι Ρώσοι γνωρίζουν πώς να επιλέγουν γλυκά καρπούζια, δεν κατανοούν όλοι τα πεπόνια. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στον καθορισμό ενός ποιοτικού φρούτου.

Πότε και πού να αγοράσετε

Για τα πεπόνια, συμπεριλαμβανομένων των τορπιλών, το "πώς να επιλέξετε" είναι μια σημαντική ερώτηση, αλλά ο χρόνος και ο τόπος αγοράς δεν είναι λιγότερο σημαντικός:

1. Είναι πολύ πιθανό ότι τα πρώτα φρούτα περιέχουν πολλά νιτρικά άλατα. Το Melon Torpedo είναι αργά, στην Κεντρική Ασία ωριμάζει στα μέσα Αυγούστου.Στη Ρωσία, ο ήλιος είναι λιγότερο, αλλά τα φρούτα δεν θα είναι τόσο μεγάλα όσο στο Ουζμπεκιστάν, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να πάρουν γλυκά. Σε κάθε περίπτωση, η αγορά ενός Torpedo τον Ιούλιο ή πριν από τα μέσα Αυγούστου είναι μια επικίνδυνη επιχείρηση. Αντί για ευχαρίστηση, μπορείτε να δηλητηριάσετε. Είναι καλύτερο να εστιάσετε στις αρχές Σεπτεμβρίου.
2. Δεν μπορείτε να τραβήξετε πεπόνια στο κομμάτι. Τα πεπόνια εκεί σίγουρα δεν πέτυχαν το τεστ Rospotrebnadzor για την παρουσία νιτρικών και άλλων επιβλαβών ουσιών. Και πρέπει να έχουν απορροφήσει σκόνη, τοξίνες από τα καυσαέρια των διερχόμενων αυτοκινήτων.

Εμφάνιση

Το φλοιό ενός πεπονιού τορπίλης υψηλής ποιότητας είναι τραχύ, ελαστικό, καλύπτεται με ένα λευκό πλέγμα αυλακώσεων, ανοιχτό ή ανοιχτό κίτρινο, συχνά με διαμήκεις διαλείπουσες ρίγες σκούρου χρώματος. Το χρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο. Επιτρέπεται ένα μόνο υπόλευκο σημείο - το φρούτο βρισκόταν στο έδαφος, σε αυτό το μέρος το χρώμα θα είναι ελαφρύτερο. Η παρουσία ενός τέτοιου σήματος υποδηλώνει συχνά ότι το πεπόνι αναπτύχθηκε χωρίς «θανατηφόρες» δόσεις χημείας και ωριμάσει από μόνο του.

Καλό φρούτο:

• βαρύς;
• με ξηρή παχιά ουρά.
• η μύτη είναι μαλακή
• το δέρμα είναι εύκολο να γρατσουνιστεί.
• όταν πιέζεται, ο καρπός είναι λίγο ελαστικός, αλλά δεν υπάρχουν σημάδια.
• οι σπόροι είναι κιτρινωποί, διαχωρίζονται εύκολα από τον πολτό.

Το γεγονός ότι το πεπόνι είναι πράσινο μπορεί να αναγνωριστεί από τα ακόλουθα σημάδια:

• η φλούδα είναι λεία και σταθερή.
• το φρούτο είναι ελαφρώς λαμπερό.
• η μύτη (ο τόπος όπου είναι προσκολλημένο το λουλούδι) δεν λυγίζει.
• φρέσκια ουρά
• μετά το κόψιμο, μια πράσινη λωρίδα είναι ορατή κάτω από το δέρμα.

Υπερβολικό πεπόνι:

• μετά το πάτημα, ένα οδοντωτό παραμένει στο πλάι.
• η επιφάνεια είναι διάσπαρτη με λάκκους.
• υπάρχουν κηλίδες στο δέρμα.
• πολτό με πικρή επίγευση.

Σημάδια κατάχρησης νιτρικών κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας:

• οι αυλακώσεις δεν είναι λευκές, αλλά πράσινες.
• όταν κόβεται, μια κίτρινη λωρίδα βρίσκεται κάτω από τη φλούδα.
• λαμπερό κίτρινο ενσωματωμένο χρώμα.

Άρωμα και ήχος

Το τορπίλι είναι λιγότερο αρωματικό από το Kolkhoz Woman. Αλλά σε μια καυτή μέρα, η μυρωδιά μερικών πεπονιών πρέπει να ακούγεται αρκετά μέτρα μακριά. Πιστεύεται ότι η γλυκιά ώριμη τορπίλη μυρίζει μελι ΑΝΘΕΩΝ, αχλάδι και βανίλια.

Εάν το πεπόνι έχει ένα δυσάρεστο άρωμα, είναι πιθανότατα χαλασμένο. Η μυρωδιά του χόρτου σηματοδοτεί ότι η γεύση θα είναι η ίδια - Το Τορπίλο είναι πράσινο.

Εάν χτυπήσετε ένα ώριμο πεπόνι, θα κάνει έναν θαμπό ήχο. Ένα ηχηρό, όπως αυτό ενός καλά ωριμασμένου καρπουζιού, σηματοδοτεί ότι ο καρπός είναι πράσινος.

Δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα κομμένο πεπόνι Τορπίδο!

Πώς να τρώτε πεπόνι

Το πεπόνι είναι ένα ξεχωριστό πιάτο. Δεν μπορεί να καταναλωθεί με άδειο στομάχι. Πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 2 ώρες από το κύριο γεύμα, μετά - τουλάχιστον 30 λεπτά. Όταν συνδυάζεται με άλλα τρόφιμα, το πεπόνι θα ζυμώσει στο στομάχι, πιθανώς φούσκωμα και αέριο.

Μια ιδιαίτερα ατυχής ιδέα είναι να συνδυάσετε το πεπόνι με το αλκοόλ, να το πιείτε με κρύο νερό ή γάλα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Πριν από το φαγητό, τα φρούτα πρέπει να πλένονται με σαπούνι και να σκουπίζονται. Χρησιμοποιήστε μόνο ένα καθαρό μαχαίρι.

Εάν, μετά την κοπή, υπάρχουν σκούρα σημεία στον πολτό, είναι καλύτερα να απορρίψετε ολόκληρο το πεπόνι. Είναι ελαττωματικό. Η αφαίρεση των προσβεβλημένων περιοχών δεν θα βοηθήσει - οποιοδήποτε κομμάτι μπορεί να δηλητηριαστεί.

Το Melon Torpedo είναι νόστιμο, γλυκό, με μοναδικό άρωμα. Αλλά τα καλύτερα φρούτα έρχονται στους μετρητές από την Κεντρική Ασία, για να μην γίνουν πράσινα ή χαλασμένα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό.

Melon Torpedo, πώς να επιλέξετε το καλύτερο - βίντεο