Τα καλύτερα επιδόρπια για το νέο έτος 2020

Στο τέλος των διακοπών, όλοι προσβλέπουν σε ένα γλυκό τραπέζι για να απολαύσουν νόστιμες και ασυνήθιστες λιχουδιές. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας επιδόρπια για την Πρωτοχρονιά, απλώς να εξοικειωθείτε με το φάσμα των συνταγών, να μελετήσετε ενέργειες βήμα προς βήμα και να ξεκινήσετε τη διαδικασία.

Κέικ Άννα Παύλοβα

Το επιδόρπιο αποτελείται από φρούτα, μούρα και ευάερη μαρέγκα με κρέμα. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, αλλά απαιτεί προσοχή και διαθεσιμότητα όλων των απαραίτητων συστατικών.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς θα χρειαστείτε:

• 2 σκίουροι
• ζάχαρη - 70 g;
• άμυλο - 30 g;
• σοκολάτα - 60 g;
• φράουλες - 100 g;
• μασκαρπόνη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• οξύ λεμονιού;
• μέντα (προαιρετικός).

Με όλα τα διαθέσιμα συστατικά, μπορείτε σταδιακά να προχωρήσετε στη διαδικασία προετοιμασίας του γλυκού.

Αρχικά, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, στείλτε τα σε ένα ευρύχωρο μπολ και χτυπήστε τα σε λευκές λόγχες χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά μερικά μπιζέλια κιτρικού οξέος και ζάχαρης, ανακατεύοντας απαλά τα πάντα σε μια ομοιόμορφη συνοχή.

Οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι σε καθαρή μορφή, εάν ακόμη και μια μικρή ποσότητα κρόκου πάνω τους, δεν θα λειτουργήσει για να πάρει μια χιονόλευκη μάζα αέρα.

Στο επόμενο στάδιο, προσθέστε άμυλο στο προκύπτον μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα, αποφεύγοντας το σχηματισμό σβώλων.

Στη συνέχεια, σχηματίστε τα κέικ με τη μορφή καλαθιών με μικρές πλευρές. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σακούλες ζαχαροπλαστικής, αλλά αν δεν υπάρχουν, μια κανονική σακούλα φαγητού με κομμένη γωνία θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της εργασίας.

Τα κέικ τοποθετούνται σε περγαμηνή σε μικρή απόσταση μεταξύ τους και αποστέλλονται στο φούρνο, προθερμαίνονται στους 100 βαθμούς για 60 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, ψύξτε τα κέικ λίγο και προχωρήστε στη διαδικασία πλήρωσης τους.

Στο εσωτερικό, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο φράουλες, αλλά και σοκολάτα, αφού την είχε προηγουμένως λιώσει σε λουτρό νερού. Ο συνδυασμός φράουλας και σοκολάτας θα κάνει το επιδόρπιο νόστιμο και ασυνήθιστο.

Για να βελτιωθεί η γεύση, η κορυφή των κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλαδάκι μέντας, θα του δώσει ένα απίστευτο άρωμα.

Σοκολάτα

Τα επιδόρπια για την Πρωτοχρονιά μπορεί να είναι διαφορετικά και δεν είναι απαραίτητο να τα αγοράσετε στο κατάστημα, αμφισβητώντας τη χρησιμότητα της σύνθεσης. Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμα γλυκά χρησιμοποιώντας την ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Το Marquise σοκολάτας είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τρία συστατικά που υπάρχουν στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Η συνταγή για τέτοια γλυκά της Πρωτοχρονιάς είναι όσο το δυνατόν πιο απλή · η προετοιμασία διαρκεί λίγα λεπτά.

Για επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• 150 g μαύρης σοκολάτας.
• 200 g βούτυρο
• 3 αυγά.

Προ-λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας καλά, αφαιρώντας τα κομμάτια.

Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο στο προκύπτον μείγμα σοκολάτας, ανακατεύοντας τα πάντα σε ομοιογενή συνοχή.

Μετά από αυτό, προσθέστε χωριστά λευκά και κρόκους στη συνοχή, προ-χτυπημένα μέχρι ομαλά.

Τα λευκά και οι κρόκοι πρέπει να εισάγονται ξεχωριστά, χτυπώντας καλά κάθε συστατικό.

Επιδόρπιο με καραμέλες και φρούτα

Για να διατηρήσετε το ιδανικό σχήμα του σώματος και ταυτόχρονα να απολαύσετε νόστιμα επιδόρπια, πρέπει να γνωρίζετε τις συνταγές για την παραγωγή υγιεινών γλυκών για το νέο έτος. Ένα επιδόρπιο με βάση τα marshmallows και τα φρούτα είναι εύκολο και γρήγορο να παρασκευαστεί, δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό συστατικών.

Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• 100 g marshmallow;
• μπανάνα;
• 1 διόσπυπος;
• ακτινίδια.
• 200 g ξινή κρέμα;
• καρύδια και μέντα για γεύση?
• Λυχνίτης.

Χτυπάμε το marshmallow και την ξινή κρέμα σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.Κόψτε τα φρούτα ξεχωριστά σε μικρά κομμάτια.

Είναι καλύτερο να παίρνετε άγουρα ακτινίδια και μπανάνα έτσι ώστε να έχουν μια μη εκφρασμένη ξινή γεύση.

Το επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς σχηματίζεται σε στρώσεις:

• μπανάνα;
• κρέμα;
• ακτινίδια;
• κρέμα;
• διόσπυπος;
• κρέμα;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Διακοσμήστε την κορυφή με σπόρους ροδιού και προσθέστε ένα φρέσκο ​​φύλλο μέντας. Ένα τέτοιο επιδόρπιο για την Πρωτοχρονιά μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για παιδιά, καθώς δεν υπάρχουν επιβλαβείς χρωστικές ουσίες και πρόσθετα στη σύνθεσή του. Λόγω της μεγάλης ποσότητας φρούτων, δεν θα είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα για τη διατήρηση της υγείας του σώματος και τον κορεσμό του με τις απαραίτητες βιταμίνες το χειμώνα.

Panna cotta βίντεο συνταγή

Επιδόρπια για το νέο έτος σε διάφορες χώρες

Κάθε χώρα έχει τις δικές της παραδόσεις, τις παρατηρώντας όχι μόνο στις θρησκευτικές αργίες, αλλά και στις Πρωτοχρονιά. Υπάρχουν εθνικά επιδόρπια από διαφορετικές χώρες που πρέπει να γνωρίσετε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ιταλία - τιραμισού

Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• Μπισκότα "Jubilee" - 400 g;
• Τυρί μασκαρπόνε - 200 g;
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
• φυσικός αλεσμένος καφές - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρέμα - 200 ml
• ζάχαρη άχνη.

Πρώτα, φτιάξτε καφέ χωρίς ζάχαρη και χτυπήστε χωριστά κρέμα με ζάχαρη άχνη.

Στη συνέχεια προστίθεται τυρί και όλα ανακατεύονται καλά. Τα μπισκότα υγραίνονται σε έτοιμο καφέ με κονιάκ, διατεταγμένα σε μορφή με πλευρές. Το επιδόρπιο σχηματίζεται σε στρώσεις: μπισκότα + κρέμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή.

Προκειμένου το επιδόρπιο να είναι καλά κορεσμένο, πρέπει να ψύχεται για 3-4 ώρες.

ΗΠΑ - cheesecake

Το cheesecake μαγειρεύεται μέσα σε 30 λεπτά και ευχαριστεί με την πλούσια και λεπτή γεύση του.

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μπισκότα;
• βούτυρο - 100 g;
• τυρί cottage - 600 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί;
• αυγά - 3 τεμ.
• ζάχαρη βανίλιας;
• σοκολάτα.

Αλέθουμε τα μπισκότα μαζί με το βούτυρο μίξεργια να αποκτήσετε μια παχύρρευστη συνοχή. Απλώνεται σε καλούπι, συμπιέζεται καλά με ένα κουτάλι, ώστε να μην δημιουργούνται κενά.

Για τη γέμιση, ανακατέψτε το τυρί cottage, τα αυγά και το συμπυκνωμένο γάλα. Το παρασκευασμένο μείγμα χύνεται πάνω από τη βάση και αποστέλλεται στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 160 βαθμών. Μετά από αυτό, πασπαλίζετε το επιδόρπιο με τριμμένη σοκολάτα και σερβίρετε.

Για να διακοσμήσετε το cheesecake, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μέντας, μούρα και διάφορα σιρόπια επιδόρπιο.

Ηνωμένο Βασίλειο - πουτίγκα

Η πουτίγκα είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο σε πολλές χώρες, αλλά προήλθε από την αρχαία Αγγλία.

Για να το προετοιμάσετε, πάρτε:

• αυγά - 3 τεμ .;
• ζάχαρη - ένα ποτήρι
• σιμιγδάλι - ένα ποτήρι
• κράκερ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• βούτυρο - 100 g;
• άλας.

Βράστε πρώτα το γάλα. Μετά από αυτό, ρίξτε σιμιγδάλι σε αυτό με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας αμέσως, αποφεύγοντας το σχηματισμό σβώλων. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να παχυνθεί.

Στη συνέχεια αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη και χτυπήστε τα λευκά σε αφρό. Στη συνέχεια προσθέστε τα ένα προς ένα στο χυλό, ανακατέψτε καλά.

Βάλτε την έτοιμη μάζα σε ένα καλούπι πασπαλισμένο με ψίχουλα. Το στρώμα πρέπει να είναι εντός 3 mm. Ομαλοποιήστε την κορυφή και γράψτε με ξινή κρέμα, στέλνοντας την πουτίγκα για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Η πουτίγκα μπορεί να σερβιριστεί με φρούτα ή μαρμελάδα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για γλυκά για την Πρωτοχρονιά, και ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία, μπορείτε να επιλέξετε μια πιο προσιτή και εύκολη στην προετοιμασία. Επενδύοντας την αγάπη και την ψυχή σας στη διαδικασία, μπορείτε να ετοιμάσετε πραγματικά νόστιμα και αυθεντικά επιδόρπια για όλη την οικογένεια.

Μαγειρεύοντας νόστιμα επιδόρπια για την Πρωτοχρονιά - βίντεο