Πώς να φτιάξετε lobio με πράσινα φασόλια

Το Green Bean Lobio είναι ένα ευέλικτο πιάτο λαχανικών. Συνήθως σερβίρεται ζεστό ως πιάτο για κρέας ή πουλερικά. Αλλά αν χαλαρώσετε το λόμπι, θα πάρετε μια υπέροχη σαλάτα που ταιριάζει καλά με κρασί και πιο δυνατά ποτά. Και σήμερα θα σας προσφέρουμε δύο απλές συνταγές που μπορείτε εύκολα να ζωντανεύσετε στην κουζίνα σας.

Λόμπι φασολιών

Ο συνδυασμός λαχανικών, ξηρών καρπών και φρέσκων βοτάνων δημιουργεί μια ιδιαίτερη γεύση που θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς κριτικούς.

Συστατικά:

• φασόλια - 1000 γραμμάρια
• ντομάτες - δύο ή τρεις ·
• καρύδια - 120 γραμμάρια (βάρος χωρίς κέλυφος).
• πράσινη καυτερή πιπεριά - μισό λοβό.
• σαλάτα (κόκκινα) κρεμμύδια - ένα κομμάτι.
• σκόρδο - τρία σκελίδες
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μπαχάρι - για γεύση.
• φρέσκο ​​κόλιαντρο, μαϊντανό, βασιλικό, μέντα - 50 γραμμάρια το καθένα.

Εάν δεν έχετε φρέσκες ντομάτες και καυτές πιπεριές, χρησιμοποιήστε το adjika (δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας είναι αρκετές).

Στη συνέχεια, θα εξηγήσουμε λεπτομερώς πώς να φτιάξετε lobio με πράσινα φασόλια. Διαβάστε τη συνταγή με μια φωτογραφία παρακάτω.

Η γεύση και η ελκυστική εμφάνιση αυτού του πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή προετοιμασία των συστατικών. Επιπλέον, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και καλής ποιότητας. Το Lobio από λοβό φασολιών στα Γεωργιανά είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία.

Ξεφλουδίστε σχολαστικά τα καρύδια από χωρίσματα και κελύφη. Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε το φαγητό με μεγάλη ταχύτητα.

Ξεπλύνετε λαχανικά και βότανα με τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους και αφαιρέστε το μίσχο. Κόψτε τα έτοιμα συστατικά σε κύβους, ψιλοκόψτε τα βότανα και τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου.

Τα φασόλια πρέπει επίσης να πλένονται καλά. Τοποθετήστε τους επεξεργασμένους λοβούς σε ένα ξύλο κοπής, αφαιρέστε τις άκρες και κόψτε τους λοβούς σε δύο ή τρία κομμάτια. Στη συνέχεια, βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε τους λοβούς για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Βράζουμε νερό σε ξεχωριστό μπολ και βυθίζουμε τις ντομάτες σε αυτό. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι με σχισμή, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, τις ξεφλουδίστε και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.

Πώς να μαγειρέψετε lobio με φασολάκια; Κατ 'αρχάς, θερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις ντομάτες μετά από μερικά λεπτά.

Σιγοβράστε τα λαχανικά μαζί για λίγο. Προσθέστε το σκόρδο, όλα τα παρασκευασμένα βότανα και καυτερή πιπεριά στο τηγάνι. Ανακατέψτε το φαγητό με σπάτουλα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε ή επτά λεπτά. Βάζουμε τα βραστά φασόλια τελευταία.

Όταν το λόμπι με φασολάκια θα είναι έτοιμο, αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στα λαχανικά και ανακατέψτε ξανά. Κλείστε το τηγάνι με καπάκι, αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί. Μετά από αυτό, απλώστε το λόμπι σε πιάτα και σερβίρετε στο τραπέζι.

Λόμπι φασολιών με αυγό

Αυτό είναι ένα γρήγορο πρωινό για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια πράσινων φασολιών.
• βολβός;
• ένα γαρίφαλο σκόρδο?
• δύο ντομάτες
• δύο αυγά κοτόπουλου;
• ένα μικρό μάτσο κόλιαντρο.
• αλάτι και μπαχαρικά
• φυτικό λάδι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά για να προετοιμάσετε το λόμπι.Πειραματιστείτε με καρυκεύματα για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο σας. Για παράδειγμα, πάρτε μαντζουράνα, καυτερή πιπεριά, λυκίσκο ήλιος ή θυμάρι.

Η συνταγή lobio με πράσινα φασόλια είναι εύκολη. Τα φασόλια πρέπει να πλυθούν, να κόψουν τις "ουρές" από τους λοβούς και στη συνέχεια να κόψουν το καθένα στο μισό. Βυθίστε τα κομμάτια σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό τοποθετώντας τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι.

Τα ώριμα πράσινα φασόλια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν - η διαδικασία θα διαρκέσει τουλάχιστον το ένα τέταρτο της ώρας. Αλλά για τους νέους λοβούς, αρκεί δέκα λεπτά.

Βρέχομαι ντομάτα βραστό νερό και βυθίστε αμέσως σε παγωμένο νερό. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τη φλούδα από τις ντομάτες, κόψτε τυχαία τη σάρκα. Εάν θέλετε, αφαιρέστε τον μαλακό πυρήνα (χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα για άλλα πιάτα ή σαλάτα).

Ξεφλουδίστε πρώτα το κρεμμύδι και μετά κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά που παρασκευάζονται γρήγορα σε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στο τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά μαζί. Απλά πρέπει να προσθέσετε βραστά φασόλια, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μπαχαρικά. Στο τέλος, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι.

Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και παγωμένο. Χρησιμοποιήστε το ως ορεκτικό, σαλάτα ή γαρνιτούρα για κρέας.

Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, το lobio pod είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε γεύση σε αυτό κάθε φορά που προσθέτετε νέα συστατικά ή μπαχαρικά.