Καλοκαιρινές συνταγές για πίτες με βερίκοκα

Το βερίκοκο είναι μια νόστιμη, γρήγορη απόλαυση DIY. Μια μαλακή, τρυφερή ζύμη λαμβάνεται αν ακολουθήσετε τις παρακάτω συνταγές. Σύμφωνα με αυτά τα βήματα ψησίματος, μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα όχι μόνο με βερίκοκα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με ροδάκινα, μήλα, ανανά. Πάρτε τουλάχιστον συστατικά, εμπνευστείτε από μια καλή διάθεση και θα έχετε ένα υπέροχο, αρωματικό αποτέλεσμα.

Η κλασική συνταγή πίτας βερίκοκου

Εάν ξαφνικά έχετε τα βερίκοκα στο χέρι, τότε μην διστάσετε, φτιάξτε μια γρήγορη πίτα βερίκοκου. Για να δημιουργήσετε γρήγορα μια τέτοια λιχουδιά, χρειάζεστε μισό κιλό βερίκοκο, όλα τα άλλα συστατικά μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο σας, εκτός από αυτό, χρειάζεστε πολύ λίγα από αυτά. Επιπλέον συστατικά θα είναι: 3 ποτήρια αλεύρι, 150 γραμμάρια βούτυρο, 2 αυγά και 1 ποτήρι γάλα. Τα αρωματικά πρόσθετα θα είναι: 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας (μπορεί να είναι περισσότερο), μια μικρή κουταλιά ζάχαρης άχνη, 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και ένα γραμμάριο αλάτι.

Διαδικασία ψησίματος:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από καθαρά πλυμένα βερίκοκα.
2. Χτυπάμε τρία συστατικά: βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας στο αλεύρι. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στο κτυπημένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι η ζύμη να φτάσει σε μια παχιά ξινή κρέμα.
4. Ετοιμάστε ένα ταψί για μια πίτα με βερίκοκα, το κάτω μέρος της οποίας πρέπει να καλύπτεται με ειδικό χαρτί. Τακτοποιήστε τις φέτες βερίκοκου σε χαρτί και ρίξτε τα πάντα με ζύμη.
5. Ενεργοποιήστε το φούρνο και όταν ο χρονοδιακόπτης φτάσει τους 180 βαθμούς, μπορείτε να στείλετε το ημιτελές προϊόν για ψήσιμο, το οποίο διαρκεί 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μειώστε τη θέρμανση στους 160 βαθμούς και περιμένετε 50 λεπτά. Πασπαλίστε το τελικό κέικ με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη!

Η ετοιμότητα του ψησίματος ελέγχεται με ένα λεπτό ξύλινο ραβδί. Θα πρέπει να βυθιστεί ελαφρά στη ζύμη, εάν το ραβδί παραμείνει στεγνό, τότε η πίτα είναι έτοιμη.

Πίτα με βερίκοκα σε αργή κουζίνα

Για τα αγαπημένα του multicooker, παρακάτω είναι μια συνταγή για να φτιάξετε μια πίτα βερίκοκου. Πέρα από 700 γραμμάρια βερύκοκκο Θα πρέπει επίσης να ετοιμάσετε 1,5 φλιτζάνια αλεύρι και ζάχαρη, καθώς και 7 αυγά. Μια τσάντα από μπέικιν πάουντερ θα είναι επίσης χρήσιμη.

Μαγείρεμα πίτας:

1. Πλύνετε τα βερίκοκα και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου παχύ αφρό.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι, ρίξτε το σε σκόνη ψησίματος. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι στα χτυπημένα αυγά.
4. Λιπάνετε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρικών με μαργαρίνη. Ρίχνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε όμορφα πάνω από τα βερίκοκα. Ενώ η πίτα βερίκοκου ψήνεται, τα φρούτα θα βυθιστούν στη μέση της ζύμης. Καλύψτε με το καπάκι, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 80 λεπτά και επιλέξτε το στοιχείο "Ψήσιμο".
5. Μετά το μαγείρεμα, βγάλτε το μπολ και τοποθετήστε το τελειωμένο κέικ σε ένα πιάτο. Μετά από μια μικρή ψύξη, μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι.

Σε ορισμένες μάρκες multicooker, η λειτουργία "Ψήσιμο" διαρκεί 60-65 λεπτά και μετά απενεργοποιείται. Σε αυτήν την περίπτωση, χωρίς να ανοίξετε τα καλύμματα, μετά την απενεργοποίηση, ρυθμίστε ξανά 20 λεπτά.

Βερίκοκο πίτα "Νεολαία" - βίντεο

Πίτα τυρί cottage με βερίκοκα

Για μια γλυκιά τυρόπιτα χρειάζεστε 10 βερίκοκα και 400 γραμμάρια στάρπης. Για να φτιάξετε τη ζύμη, πρέπει να προετοιμάσετε 200 γραμμάρια αλεύρι, 100 βούτυρο, 1 αυγό, 50 γραμμάρια ζάχαρης και 1 μικρή κουταλιά σκόνη ψησίματος. Εκτός από τα βερίκοκα και το τυρί cottage, η γέμιση περιλαμβάνει: 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, δύο αυγά, 100-150 γραμμάρια ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας άμυλο, 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας και μισό χυμό λεμόνι.

Πώς να ψήσω;

1. Πλύνετε τα βερίκοκα, μισά, αφαιρέστε το λάκκο.
2. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει, προσθέστε το αυγό και τη ζάχαρη σε αυτό και στη συνέχεια χτυπήστε.
3. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στο βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη στην πίτα βερίκοκου. Δώστε το σε σχήμα μπάλας και στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Αφαιρέστε και ξεδιπλώστε σε ένα ταψί. Φροντίστε να σχηματίσετε τις πλευρές.
5. Συνδυάστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζάχαρη βανίλιας, άμυλο, ζάχαρη, χυμό λεμονιού. Χτυπάμε τα πάντα καλά και ρίχνουμε σε ένα καλούπι με ζύμη.
6. Τοποθετήστε τα βερίκοκα πάνω από τη μάζα στάρπης.
7. Ψήνουμε για 1 ώρα σε φούρνο 180 μοιρών. Βγείτε έξω, δροσίστε το και μπορείτε να το φάτε.

Ένα multicooker θα αντιμετωπίσει τέλεια αυτήν τη συνταγή για πηγμένο γάλα.

Κονσερβοποιημένη πίτα βερίκοκου

Οι επιθυμίες δεν συμπίπτουν πάντα με ευκαιρίες, και αυτό αφορά την επιθυμία να φτιάξουμε μια πίτα βερίκοκου στην εκτός εποχής ωρίμανσής τους. Για αυτό, τα κονσερβοποιημένα φρούτα έρχονται στη διάσωση, τα οποία δεν είναι χειρότερα από τα φρέσκα. Θα χρειαστούν ένα βάζο που περιέχει περίπου 300 γραμμάρια βερίκοκου. Για αυτό το ποσό, ετοιμάστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και τα ακόλουθα εξίσου σημαντικά συστατικά: βούτυρο - 220 γραμμάρια (200 γραμμάρια για τη ζύμη και 20 γραμμάρια για την κάλυψη του τελικού φίλτρου), 4 αυγά, ένα και μισό φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, την ίδια ποσότητα ζάχαρης βανίλιας, 3 φλιτζάνια αλεύρι.

Μαγείρεμα πίτας:

1. Τραβήξτε τα βερίκοκα από το βάζο, τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και στραγγίστε όλο το υγρό. Δεν πρέπει να απαλλαγείτε από το σιρόπι βερίκοκου, είναι χρήσιμο για τη δοκιμή.
2. Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο, τη ζάχαρη βανίλιας, τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίχνουμε το σιρόπι βερίκοκου.
3. Συνδυάστε το αλεύρι, κοσκινισμένο εκ των προτέρων, με μπέικιν πάουντερ, και στη συνέχεια προσθέστε στο κτυπημένο βούτυρο. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει υγρή σαν τηγανίτες.
4. Στείλτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί (χαρτί ανίχνευσης), στην επιφάνεια του οποίου ρίχνουμε τη ζύμη. Απλώστε τα βερίκοκα.
5. Στείλτε σε φούρνο 180 μοιρών και ψήστε για μισή ώρα. Αφαιρέστε από το φούρνο, καλύψτε με βούτυρο. Δροσερό και σερβίρεται με τσάι.

Πίτα με κατεψυγμένα βερίκοκα στο κεφίρ

Μια ορεκτική πίτα θα βγει όχι μόνο από φρέσκα φρούτα, αλλά και από κατεψυγμένα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ξεπαγώσετε 10 βερίκοκα. Αυτό μπορεί να γίνει φυσικά ή τοποθετώντας τα φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να το ξεπαγώσουν. Η ζύμη θα χρησιμοποιήσει 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, ένα ποτήρι ζάχαρη και την ίδια ποσότητα κεφίρ, τρία αυγά, 100 γραμμάρια βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και μια πρέζα βανιλίνης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απόψυξη των βερίκοκων.
2. Φτιάξτε ένα κτύπημα (όπως για τηγανίτες) από αλεύρι, βανιλίνη, σόδα ζάχαρης, αυγά, κεφίρ, σόδα και βούτυρο.
3. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος καλύπτοντάς το με χαρτί ψησίματος και λαδώνοντας το με λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό. Πάνω από τη ζύμη, απλώστε τα βερίκοκα με μοτίβο.
4. Ψήνουμε για 45 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να φτάσει τους 180 βαθμούς.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία πίτας με βερίκοκα εξηγεί τόσο ξεκάθαρα πώς να ψήνει μια λιχουδιά που ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να καταλάβει όλα τα στάδια. Νόστιμα γαστρονομικά αριστουργήματα για εσάς!

Γερμανική πίτα με βερίκοκα και αμύγδαλα - βίντεο