Δαμάσκηνο κομπόστα κομπόστες για το χειμώνα
Αν σας αρέσουν τα φρέσκα φρούτα, δύσκολα θα σταματήσετε ένα ποτό από τα αγαπημένα σας φρούτα. Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε κομπόστα δαμάσκηνου με λάκκους για το χειμώνα εάν διαβάσετε προσεκτικά τις συνταγές μας. Έχοντας περάσει αρκετό χρόνο και προσπάθεια, μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο δροσιστικό ποτό με εξαιρετική γεύση και άρωμα.
Κομπόστα δαμάσκηνου με σπόρους σύμφωνα με μια απλή συνταγή
Οι ειδικοί λένε ότι ένα τέτοιο ποτό μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια στο σπίτι για ένα ολόκληρο έτος. Ωστόσο, αμφιβάλλουμε ότι το απόθεμά σας θα διατηρηθεί στο ντουλάπι μέχρι την άνοιξη. Πιθανότατα, θα τελειώσει πολύ νωρίτερα, καθώς κανένας γλυκός εραστής δεν μπορεί να αντισταθεί στη γεύση αυτής της κομπόστας.
Συστατικά για ένα 3 λίτρα μπορεί:
- μπλε δαμάσκηνα - 500 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 250 γραμμάρια
- νερό - δυόμισι λίτρα.
Εάν θέλετε να διατηρήσετε μια φρέσκια συγκομιδή φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε δείτε μια απλή συνταγή για κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα με σπόρους.
Κάποια φρούτα μπορεί να σκάσουν κατά το μαγείρεμα. Φυσικά, αυτό δεν θα χαλάσει τη γεύση του ποτού, αλλά μπορείτε εύκολα να αποφύγετε αυτήν την κατάσταση. Το γεγονός είναι ότι συνήθως ένα λεπτό δέρμα δεν αντέχει σε απότομη αλλαγή θερμοκρασίας. Επομένως, είναι καλύτερο να βγάλετε τα δαμάσκηνα από το ψυγείο εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τα βυθίσετε στο νερό και να τα ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά.
Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε το στο βάζο. Για να αποφύγετε την έκρηξη των πιάτων, φροντίστε να βάλετε ένα κουτάλι από ανοξείδωτο ατσάλι. Καλύψτε το βάζο με κασσίτερο και αφήστε το μόνο του για 15 λεπτά.
Στραγγίστε την προκύπτουσα έγχυση σε μια κατσαρόλα, κρατώντας τα δαμάσκηνα με ένα κουτάλι ή με ειδικό πλαστικό καπάκι με τρύπες. Συνδυάστε το υγρό με τη ζάχαρη και βράστε το στη σόμπα. Επιστρέψτε το βραστό σιρόπι πίσω στο βάζο και τυλίξτε το καπάκι με το μηχάνημα.
Κομπόστα δαμάσκηνου με σπόρους για το χειμώνα κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τοποθετήστε το βάζο στο καπάκι και καλύψτε το με μάλλινη κουβέρτα. Μετά από περίπου μια μέρα, το ποτό μπορεί να μεταφερθεί στα υπόλοιπα κενά και να αφεθεί εκεί μέχρι το χειμώνα. Αλλά αν θέλετε να πάρετε ένα δείγμα, τότε μπορείτε να το κάνετε σε λίγες μέρες. Ίσως το κομπόστα να σας φαίνεται πολύ γλυκό. Αλλά είναι εύκολο να διορθωθεί - απλώς ρίξτε το σε μια κανάτα και αραιώστε με ζεστό νερό.
Αν σας αρέσει η γεύση αυτού του ευχάριστου ποτού, τότε μπορείτε να κάνετε μερικά πιο απλά πειράματα με τα συστατικά. Για παράδειγμα, προσθέστε μήλα, αχλάδια ή τα αγαπημένα σας μούρα στη συνταγή. Στη συνέχεια, θα σας προσφέρουμε έναν άλλο ενδιαφέρον τρόπο για να προετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη απόλαυση.
Κομπόστα δαμάσκηνων και σταφυλιών
Ένας πρωτότυπος συνδυασμός γεύσης επιτυγχάνεται με ανάμιξη διαφόρων τύπων φρούτων. ΚΑΙ φύλλα μέντας θα δώσει στο ποτό μια ιδιαίτερη φρεσκάδα και ασυνήθιστο άρωμα. Αυτή τη φορά θα σας πούμε πώς να φτιάξετε κομπόστα δαμάσκηνου σε ένα βάζο λίτρων.
Συστατικά:
- σκούρα σταφύλια - 130 γραμμάρια.
- οκτώ δαμάσκηνα?
- ζάχαρη - 160 γραμμάρια
- νερό - 800 ml.
- δυόσμο - δύο κλαδιά.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα με σπόρους δαμάσκηνου και σταφυλιού; Μπορείτε να διαβάσετε την αναλυτική συνταγή παρακάτω.
Επεξεργαστείτε προσεκτικά και ξεφλουδίστε τα φρούτα από τα κλαδιά.Πλύνετε το βάζο σε διάλυμα σόδας μέσα και έξω, στη συνέχεια ξεπλύνετε και αποστειρώστε με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Τοποθετήστε το καπάκι σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά.
Βάλτε δαμάσκηνα και σταφύλια στα έτοιμα πιάτα και στη συνέχεια ρίξτε τα με βραστό νερό. Τοποθετήστε το καπάκι στην κορυφή και αφήστε το υγρό να καθίσει για πέντε ή επτά λεπτά. Όταν το νερό αλλάξει χρώμα, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε με ζάχαρη. Προσθέστε φρέσκα φύλλα μέντας στο σιρόπι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
Αν σας αρέσουν τα αρώματα μπαχαρικών, δοκιμάστε να προσθέσετε αστεροειδή γλυκάνισο, βάλσαμο λεμονιού ή κανέλα στην κομπόστα. Οι κομπόστες δαμάσκηνων με σπόρους για το χειμώνα πηγαίνουν καλά με χυμούς λεμονιού ή ασβέστη.
Ρίξτε το σιρόπι πίσω από τα φρούτα και στη συνέχεια τυλίξτε τα πιάτα. Θυμηθείτε να γυρίσετε το βάζο ανάποδα και τυλίξτε το ζεστά. Την επόμενη μέρα μπορείτε να στείλετε το κομπόστα για αποθήκευση στο ψυγείο ή στο ντουλάπι. Όταν έρθει η ώρα, αραιώστε το με δροσερό βραστό νερό και σερβίρετε το ποτό στο τραπέζι. Μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σπιτική πίτα ή σαρλόττα για αυτό.
Όπως μπορείτε να δείτε, η κομπόστα με τα δαμάσκηνα για το χειμώνα είναι πολύ απλή και γρήγορη προετοιμασία. Κατά κανόνα, δεν απαιτεί πρόσθετη μακροχρόνια αποστείρωση ή οποιαδήποτε άλλη επεξεργασία.