Κομπόστα ραβέντι: ακόμη και ποώδη φυτά μπορεί να είναι κατάλληλα

Σε μια αποπνικτική φωτεινή μέρα, το κομπόστα ραβέντι θα σας σώσει από την ενοχλητική ζέστη. Το ξινό αναψυκτικό δεν είναι μόνο ευχάριστο, αλλά και υγιές. Μπορείτε να μαζέψετε το φυτό δύο φορές το καλοκαίρι. Η πρώτη συγκομιδή περιέχει μηλικό οξύ, το οποίο είναι πιο πολύτιμο. Στη δεύτερη συγκομιδή, το μηλικό οξύ μετατρέπεται σε οξικό οξύ, οπότε αυτό το στέλεχος είναι λιγότερο χρήσιμο.

Το μαγείρεμα ρεβέντι δεν είναι δύσκολο έργο. Η συνταγή για το κομπόστα ραβέντι αποτελείται από διάφορα στάδια στα οποία το ραβέντι κόβεται πρώτα σε κομμάτια και στη συνέχεια γεμίζεται με σιρόπι. Αλλά οποιεσδήποτε αναλυτικές περιγραφές έχουν πάντα τις δικές τους αποχρώσεις, που εμφανίζονται παρακάτω. Το Rhubarb μπορεί να κλείσει όχι μόνο στο μοναδικό του είδος, αλλά και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, για παράδειγμα, με μήλα, λεμόνι, πορτοκάλι, διάφορα μούρα και αρωματικά μπαχαρικά. Η διαδικασία θα διαρκέσει μόνο έως μία ώρα και το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό. Επομένως, αξίζει να αφιερώσετε πολύτιμο χρόνο εάν έχετε ένα τέτοιο φυτό στον κήπο σας και λεπτομερείς συνταγές με μια φωτογραφία από κομπόστα ραβέντι θα σας βοηθήσουν να ζωντανέψετε αυτό το ζωογόνο ελιξίριο.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: ραβέντι - οφέλη και βλάβες στο σώμα!

Rhubarb: οφέλη και βλάβες

Πριν από την προετοιμασία οτιδήποτε από το ραβέντι, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα πλεονεκτήματα και τις αντενδείξεις του. Το κομπόστα Rhubarb, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου είναι σημαντικά εάν πρόκειται να το προσθέσετε στη διατροφή σας. Οι θετικές ιδιότητες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• ενισχύει τον καρδιακό μυ, το καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνει αναλόγως τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής ανεπάρκειας.
• μειώνει την πιθανότητα σχηματισμού καλοήθων όγκων.
• βελτιώνει την πέψη.
• αποτρέπει τα κρυολογήματα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.
• ενισχύει τον οστικό ιστό, βελτιώνει την όραση με τη βιταμίνη Α.
• σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τον ύπνο λόγω της υψηλής χωρητικότητας μαγνησίου και σιδήρου.

Το ποτό από αυτό το φυτό έχει επίσης δυσάρεστες πτυχές, όπως:

• που έχουν προβλήματα στο στομάχι, μεγάλες δόσεις κομπόστα μπορούν να επιδεινώσουν τις ασθένειες.
• Δεν μπορείτε να πιείτε τη συνοχή, η οποία βασίζεται στο ραβέντι, που πάσχει από παθήσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
• αξίζει να λαμβάνετε προσεκτικά ρευματικά ποτά για διαβητικούς.

Μόνο στελέχη ραβέντι μπορούν να καταναλωθούν, τα φύλλα δεν είναι κατάλληλα για φαγητό.

Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα με αποστείρωση

Αυτή η συνταγή για κομπόστα από ραβέντι Είναι ένα ελαφρώς όξινο ποτό φτιαγμένο από νεαρά στελέχη, διατηρημένο για το χειμώνα. Μπορείτε να πάρετε όσους μίσχους θέλετε. Με βάση την ποσότητα των πρώτων υλών που συλλέχθηκαν, το κύριο πράγμα είναι να μαγειρέψετε σωστά το σιρόπι. Και υπολογίζεται ως εξής: 1 κιλό ζάχαρης αραιώνεται σε ένα λίτρο νερού. Το Rhubarb περιέχει μηλικό οξύ που αντικαθιστά το κιτρικό οξύ ή το ξύδι, οπότε δεν χρειάζονται πρόσθετα συστατικά για να διατηρηθεί η τροφή ασφαλής.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το φυτό σε φύλλα και μίσχους. Απορρίψτε τα φύλλα, κόψτε το στέλεχος σε κομμάτια μήκους 1 cm.
2. Λευκάρετε τις φέτες. Αυτή η διαδικασία μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί πριν από την κοπή των στελεχών.
3. Καλύψτε το αποστειρωμένο βάζο με μέρη ραβέντι.
4. Βράστε το σιρόπι και ρίξτε τη βρασμένη μάζα στα βάζα.
5. Αποστολή για αποστείρωση, η ώρα της οποίας εξαρτάται από το μέγεθος των κουτιών. Ένας όγκος 0,5 λίτρων απαιτεί 15 λεπτά θερμικής επεξεργασίας, λίτρα - 25 λεπτά.
6. Βγάλτε και σφίξτε τα καπάκια. Τυλίξτε μέχρι την επόμενη μέρα, δεν είναι απαραίτητο να το αναποδογυρίσετε.

Ο βαθμός κορεσμού της ξινής γεύσης του τεμαχίου εξαρτάται από την ποσότητα του ραβέντι που χύνεται στο βάζο.

Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Εύκολα και γρήγορα, η κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση μπορεί να παρασκευαστεί λαμβάνοντας μόνο 350-400 γραμμάρια μίσχων. Το σιρόπι θα καταναλώσει 60-70 γραμμάρια ζάχαρης και περίπου 1,5 λίτρα νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε καθαρά στελέχη.
2. Τοποθετήστε σε ένα βάζο και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε για 20 λεπτά για να αφήσει το ρεβέντι χυμό στο νερό.
3. Στραγγίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε το σιρόπι.
4. Ρίξτε το μελλοντικό φαγητό με σιρόπι και σφραγίστε αμέσως με καπάκια. Εγινε!

Για να ενισχύσετε το οξύ, μπορείτε να προσθέσετε ασβέστη ή χυμό λεμονιού στο σιρόπι.

Κομπόστα με ραβέντι και μήλο

Μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο ποτό ρεβέντι με ένα λεπτό άρωμα προσθέτοντας φέτες μήλου σε αυτό. Το κομπόστα ρεβέντι και μήλο είναι πολύ νόστιμο και, το σημαντικότερο, ενισχυμένο. Πρέπει να ετοιμάσετε 300 γραμμάρια ραβέντι και 200 ​​γραμμάρια μήλων για αυτό. Όσοι επιθυμούν να δώσουν ένα διαφορετικό χρώμα στην κομπόστα πρέπει να προσθέσουν σπόρους ροδιού. 45 γραμμάρια μελιού θα κορέσουν τη χειμερινή συγκομιδή με πικάντικη γεύση και ασυνήθιστη γλυκύτητα. Για ασφαλή φύλαξη, προσθέστε 45 γραμμάρια χυμού λεμονιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ενίετε 1,2 λίτρα νερό με χυμό λεμονιού και μέλι. Ανακατέψτε τα συστατικά και δοκιμάστε. Αν σας ταιριάζει, τότε μπορείτε να το βάλετε στη σόμπα και να το βράσετε.
2. Κόψτε το ραβέντι σε κομμάτια.
3. Τοποθετήστε το σε βραστό μείγμα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
4. Κόψτε τα μήλα στα επιθυμητά κομμάτια.
5. Πασπαλίστε με κομμάτια μήλου και ρόδι σε σιρόπι ραβέντι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6. Ρίχνουμε σε βάζα και τυλίγουμε για το χειμώνα.

Κομπόστα ραβέντι με πορτοκαλί

Για να φτιάξετε μια κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα με προσθήκη πορτοκαλιού, πρέπει να πάρετε 200-300 γραμμάρια ραβέντι και ένα μεγάλο πορτοκάλι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδί δεντρολίβανου για γεύση. Το σιρόπι θα χρησιμοποιήσει 200 ​​γραμμάρια ζάχαρης αραιωμένα με 500 γραμμάρια νερού και 200 ​​γραμμάρια χυμού πορτοκαλιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε ζάχαρη σε συνηθισμένο κρύο νερό, προσθέτουμε δεντρολίβανο και βράζουμε.
2. Κόψτε το ξύσμα από το πορτοκάλι και το βάζετε στο βραστό σιρόπι. Ρίχνουμε στο ίδιο μείγμα βρασμού χυμός πορτοκάλι.
3. Τρίψτε το ραβέντι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια, στείλτε τις πορτοκαλιές φέτες.
4. Ρίχνουμε βραστό πορτοκάλι σιρόπι πάνω από τις φέτες σε βάζα και σφραγίζουμε αμέσως με καπάκια. Μια αρωματική προετοιμασία για το χειμώνα στο τραπέζι σας!

Η κομπόστα του ραβέντι, λόγω της ελαφριάς ξινής γεύσης της, είναι μια κατασταλτική δίψα ακόμη και στον πιο ζεστό καιρό. Οι ευεργετικές ουσίες σε αυτό γεμίζουν το σώμα με βιταμίνες, ενεργοποιούν και διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Μαγειρέψτε το κομπόστα ρεβέντι σύμφωνα με άψογες συνταγές με φωτογραφίες και σας εγγυάται μια καλή μέρα!