Νόστιμες και υγιεινές συνταγές για το κομπόστα του dogwood για το χειμώνα

Εάν εξακολουθούν να υπάρχουν άνθρωποι στον κόσμο που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ κομπόνερ, έχουν χάσει πολλά. Σε τελική ανάλυση, αυτό το ποτό όχι μόνο έχει ένα όμορφο χρώμα και μια ασυνήθιστη γεύση ξινή ξινή, αλλά είναι μια βόμβα βιταμινών το χειμώνα. Η μαγειρεμένη κομπόστα για το χειμώνα σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές θα βοηθήσει στην αύξηση της ανοσίας ολόκληρης της οικογένειας, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης κρυολογήματος.

Το Cornel περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C και φυτοκτόνα. Προωθεί την αποβολή των τοξινών, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, εξαλείφει την καούρα και έχει θετική επίδραση στο στομάχι με αυξημένη οξύτητα. Το Cornel είναι χρήσιμο για αναιμία, διαβήτη και επίσης δρα ως τονωτικό και αντιπυρετικό παράγοντα. Επομένως, δεν βλάπτει να έχετε στο βιβλίο του πλοιάρχου σας μερικές συνταγές για κομπόστα για το ξύλο για το χειμώνα. Η ιδιαιτερότητα του κομπόστα dogwood είναι ότι αμέσως μετά τη ραφή είναι σχεδόν άχρωμο. Αυτό δεν πρέπει να είναι ανησυχητικό. Θα περάσουν 2-3 ημέρες, η κομπόστα θα εμποτίσει και θα αποκτήσει ένα όμορφο χρώμα. Και μια ακόμη απόχρωση είναι το πώς να μαγειρέψετε το κομπόστα του dogwood - φυσικά, με ένα κόκαλο. Εάν μόνο επειδή το διαχωρισμό δεν είναι εύκολο. Επιπλέον, θα προσθέσει επιπλέον γεύση στο κομμάτι εργασίας.

Το κονσερβοποιημένο κομπόστα από ξύλο με πέτρα αποθηκεύεται για περισσότερο από ένα έτος.

Συνταγή για κομπόστα από dogwood με τη μέθοδο της τριπλής πλήρωσης

Η κονσερβοποιία κομπόστα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι παρόμοια με τα αγγούρια.

Συστατικά ανά φιάλη 3 λίτρων:

• μούρα dogwood - 2 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• νερό - περίπου 2,5-5,7 λίτρα.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Ταξινομήστε τα μούρα dogwood, αφαιρέστε τα κλαδιά και τους μίσχους, ξεπλύνετε και στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο.
2. Ενώ τα μούρα στραγγίζουν, αποστειρώστε τα κουτιά και βράστε τα καπάκια για ραφή.
3. Ρίξτε dogwood στο μπουκάλι.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα, καλύψτε και αφήστε το να εγχυθεί για 20 λεπτά.
5. Στραγγίστε το εγχυμένο νερό πίσω στην κατσαρόλα και βράστε ξανά.
6. Ρίξτε τα μούρα για δεύτερη φορά και αφήστε το να ξαναπαρασκευάσει, για 15 λεπτά.
7. Ρίξτε ζάχαρη στο βάζο.
8. Ρίχνουμε την τρίτη φορά με βραστό νερό.
9. Κυλήστε.

Κομπόστα Dogwood, βουτηγμένη σε σιρόπι

Αυτό το κομπόστα διαφέρει στο ότι η ζάχαρη δεν χύνεται σε ένα βάζο, αλλά παρασκευάζεται σιρόπι από αυτό. Πρέπει να σημειωθεί ότι το κομπόστα θα αποδειχθεί αρκετά γλυκό. Για όσους προτιμούν λιγότερο ζαχαρούχα ποτά, συνιστάται να το αραιώσετε με νερό για να το δοκιμάσετε πριν πιείτε το κομπόστα.

Συστατικά για πέντε δοχεία των 3 λίτρων:

• μούρα dogwood - 2 κιλά
• ζάχαρη - 3 κιλά
• νερό - 15 λίτρα.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Επιλέξτε ώριμα μούρα dogwood, αλλά όχι υπερβολικά, καθώς ξεσπάσουν γρήγορα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και χαλάσουν την εμφάνιση του κομπόστα, δίνοντάς του ένα θολό χρώμα. Ρίξτε κρύο νερό πάνω τους για μισή ώρα για "οξίνιση". Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ένα σουρωτήρι κάτω από μια βρύση και στραγγίστε.
2. Χωρίστε σε τράπεζες έως και το ¼ του όγκου τους. Κάποιος μπορεί να πάρει περίπου 400 γρ.
3. Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα (για πέντε κουτιά ταυτόχρονα) και βράζουμε. Χύστε σταδιακά βραστό νερό πάνω από τα μούρα σε βάζα και αφήστε το για 15 λεπτά.
4. Ρίξτε το νερό πίσω στην κατσαρόλα μέσω ειδικού καπακιού με τρύπες.
5. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό (ένα μπουκάλι θα πάρει περίπου 3 ποτήρια) και βράστε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (περίπου 5 λεπτά).
6. Ρίξτε τα μούρα για δεύτερη φορά με ζεστό σιρόπι, χωρίς να προσθέσετε 2 cm στην κορυφή του βάζου.
7. Τυλίξτε προς τα πάνω, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει.

Αποστειρωμένη κομπόστα

Φυσικά, θα χρειαστεί λίγος επιπλέον χρόνος για να τυλιχτεί η κολομβιανή κομπόστα για το χειμώνα με αποστείρωση. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για νοικοκυρές που δεν έχουν την ευκαιρία να αποθηκεύσουν τη ραφή στο υπόγειο. Και η αποστειρωμένη κομπόστα θα σταθεί στον ημιώροφο του διαμερίσματος χωρίς προβλήματα όλο το χειμώνα (αν δεν πιει νωρίτερα).

Συστατικά για ένα μπουκάλι 3 λίτρων:

• μούρα dogwood - 2-3 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• νερό - για να γεμίσετε το βάζο στο χείλος.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Ταξινομήστε τα μούρα και ξεπλύνετε. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2. Ρίξτε το dogwood σε ένα βάζο, προσθέστε ζάχαρη στην κορυφή και ρίξτε βραστό νερό πάνω του.
3. Απλώστε 3-4 στρώματα τυροκομίας στο κάτω μέρος ενός μεγάλου δοχείου ή κάδου (θα είναι ακόμα πιο βολικό και χρειάζεται λιγότερο νερό). Βάλτε ένα βάζο κομπόστα στην κορυφή, ρίξτε ζεστό νερό μέχρι το ύψος του βάζου να είναι περίπου 2/3. Αποστειρώστε 15 λεπτά
4. Κυλήστε.

Μια γρήγορη συνταγή για κομπόστα για το ξύλο για το χειμώνα

Μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα κομπόστα dogwood χωρίς αποστείρωση. Αυτή η μέθοδος είναι ήδη καλή γιατί ανήκει στη σειρά "βιαστικά". Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητά του. Χάρη στο κιτρικό οξύ, το οποίο αποτρέπει την εμφάνιση και ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων, το κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί καλά σε θερμοκρασία δωματίου.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 300 g:
• νερό - 2,8 λίτρα;
• dogwood - 350 g;
• κιτρικό οξύ - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Ταξινόμηση και πλύνετε τα μούρα dogwood. Το άγουρο σκυλόξυλο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για κομπόστα · είναι καλύτερο να το επιλέξετε και να το τυλίξετε σε χάρτινες σακούλες. Οι τσάντες μπορούν να αφεθούν στο περβάζι, όπου το σκυλόδεμα θα ωριμάσει σε μερικές ημέρες.
2. Ρίξτε τα μούρα σε ένα δοχείο 3 λίτρων που είχε αποστειρωθεί προηγουμένως.
3. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
4. Αφήστε το νερό να βράσει, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και ρίξτε πάνω από το βάζο με μούρα.
5. Ανασηκώστε, αναποδογυρίστε, τυλίξτε καλά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Γλυκόξινη αρωματική κομπόστα από σκυλόξυλο και αχλάδια

Εάν σε κάποιον φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετή γλυκύτητα στην κομπόστα του dogwood, πρέπει να δοκιμάσετε να προσθέσετε ένα γλυκό φρούτο, όπως ένα αχλάδι, σε αυτό. Και η γεύση θα αλλάξει ως αχλάδι θα κρύψει ελαφρώς την οξύτητα του dogwood και το άρωμα θα γίνει πολύ πιο πλούσιο. Παρεμπιπτόντως, τόσο το dogwood όσο και τα αχλάδια είναι υπέροχα για ένα "σνακ"!

Εάν συναντήσετε σκληρά αχλάδια, βυθίζονται σε βραστό νερό για 2 λεπτά για να μαλακώσουν. Το κυριότερο είναι να μην υπερβάλλουμε τα φρούτα, αλλιώς θα καταρρεύσουν στη διαδικασία παραγωγής κομπόστας.

Συστατικά για 3 βάζα:

• dogwood - 500 g;
• μεγάλο αχλάδι - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• νερό - 2,5 λίτρα.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Πλύνετε το σκυλόξυλο, κόψτε τον πυρήνα των αχλαδιών, κόψτε σε 4 μέρη.
2. Αποστειρώστε τις τράπεζες.
3. Ρίξτε dogwood σε ένα βάζο, βάλτε τα αχλάδια και καλύψτε με ζάχαρη.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το βάζο στο μισό όγκο, καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά.
5. Ενώ το παρασκεύασμα του κομπόστα εγχύεται, ρίξτε το δεύτερο μέρος νερού στο τηγάνι για να γεμίσετε πλήρως το βάζο. Αφού βράσει για λίγα λεπτά, προσθέστε νερό στο βάζο.
6. Ανασηκώστε, γυρίστε την κομπόστα ανάποδα, καλύψτε με κάτι ζεστό και αφήστε να κρυώσει.

Θα ήθελα να ελπίζω ότι μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου, το dogwood θα έχει περισσότερους θαυμαστές. Άρχισαν να χρησιμοποιούν το ξινό μούρο για φαγητό εδώ και πολύ καιρό · το dogwood έχει πολλές θετικές κριτικές στη λαϊκή ιατρική. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το dogwood είναι απλώς αναντικατάστατο για ασυλία. Επομένως, κάθε ντουλάπι πρέπει να έχει τουλάχιστον δύο βάζα κομπόστα βιταμινών. Πιείτε το κομπόστα του dogwood το χειμώνα, απολαύστε και γίνετε υγιείς!