Το κομπόστα κολοκυθιών θα σας εκπλήξει με τη γεύση του

Η κομποστοποίηση και η υγιεινή κομπόστα κολοκυθιών θα είναι κατάλληλη για εσάς οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Το Zucchini είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που δεν έχει έντονη γεύση, αλλά είναι πολύ χρήσιμο. Λόγω του γεγονότος ότι είναι σε θέση να απορροφήσει τα αρώματα και τις γεύσεις των κοντινών συστατικών, τα κολοκύθια είναι δημοφιλή στη συντήρηση, ειδικά στις κομπόστες.

Η θετική πλευρά ενός λαχανικού της οικογένειας κολοκύθας είναι ότι είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό του νερού στο ανθρώπινο σώμα. Συνιστάται ιδιαίτερα για παιδιά και ηλικιωμένους, επειδή τα κολοκύθια δεν είναι ικανά να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Η κομπόστα και ο χυμός είναι σε θέση να ηρεμήσουν τα νεύρα, να βελτιώσουν το πεπτικό σύστημα.

Αυτό το λαχανικό είναι καλοκαιρινό φρούτο και αρχίζει να ωριμάζει στις αρχές Ιουλίου. Ως εκ τούτου, μπορείτε να διαλέξετε νεαρά δώρα του κήπου στα μέσα του καλοκαιριού, να τα απολαύσετε σε διαφορετικά πιάτα και επίσης να τα διατηρήσετε για το χειμώνα. Κατά την παρασκευή αναψυκτικών από κολοκύθια, μπορεί να συνδυαστεί με άλλα λαχανικά, φρούτα και μούρα. Μπορεί να είναι μήλα, αχλάδια, κεράσια, σμέουρα, λεμόνι, πορτοκάλι, κεράσι δαμάσκηνο. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τη διάθεσή σας.

 Τα κολοκύθια δεν πρέπει να τρώγονται ωμά.

Κομπόστα κολοκυθιών

Για ένα τυπικό κομπόστα κολοκυθιών χωρίς πρόσθετα, χρειάζεστε 1 μεγάλο φρέσκο ​​κολοκύθι. Από μόνη της, τα κολοκύθια δεν έχουν έντονη γεύση, αλλά μερικοί άνθρωποι θέλουν να πίνουν μόνο τέτοια ποτά. Ωστόσο, για να προσθέσετε κάποια γεύση, πάρτε μερικά σκελίδες. Τα κολοκύθια με 2 φλιτζάνια ζάχαρη θα αποθηκευτούν σε 2 λίτρα νερό και μισό κουταλάκι του γλυκού 6% ουσία ξύδι θα παρέχει ασφάλεια.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε το κολοκύθι, κόψτε το κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Για κοπή σε κύβους.
3. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε φέτες σκουός και βράζουμε.
4. Αφού βράσει, προσθέστε ζάχαρη και αρχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κολοκύθια να γίνουν διαφανή. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε γαρίφαλα.
5. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά, ρίξτε την ουσία. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε με καπάκια.

Η οξική ουσία μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ.

Κομπόστα κολοκυθιών με πορτοκάλι για το χειμώνα

Κομπόστα κολοκυθιών με πορτοκάλι για το χειμώνα είναι ευχάριστη στη γεύση. Τα βάζα των 5 λίτρων απαιτούν περίπου 600 γραμμάρια κολοκυθιών χωρίς σπόρους. 2 πορτοκάλια θα γεμίσουν το ποτό με γεύση εσπεριδοειδών και 1 λεμόνι θα διατηρήσει το φαγητό ασφαλές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το σιρόπι θα παρασκευαστεί από 500 γραμμάρια ζάχαρης και 4,5 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

1. Ο ώριμος πολτός σκουός κόβεται σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και το πορτοκάλι. Χωρίστε το πορτοκάλι σε σφήνες. Κόψτε την αφαιρεθείσα φλούδα σε μικρά κομμάτια.
3. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
4. Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με κολοκυθάκια.
5. Προσθέστε ξύσμα και πορτοκάλι στα κολοκύθια.
6. Βράζουμε λίγο νερό και ρίχνουμε το μελλοντικό κομπόστα κολοκυθιών με λεμόνι και πορτοκάλι. Αφήστε το να βράσει για περίπου 20 λεπτά έως ότου το νερό γίνει ελαφρώς κίτρινο.
7. Στραγγίξτε αρωματικό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε.
8. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού σε κάθε γυάλινο δοχείο και ρίξτε πάνω σε βραστό σιρόπι. Σφίξτε με καπάκια και τυλίξτε με ένα πανί. Την επόμενη μέρα, η ζεστή κουβέρτα μπορεί να αφαιρεθεί και να μετακινηθεί στο ντουλάπι.

Κομπόστα κολοκυθάκια ανανά για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε κομπόστα ανανά από κολοκύθια για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε 1,5 κιλά κολοκυθάκια. Για γεύση, πάρτε 1 πορτοκάλι και ένα λίτρο χυμού ανανά.Μισή κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ παρέχει συντήρηση και 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη θα προσθέσουν γλυκύτητα. Για τη μέγιστη προσέγγιση της ομοιότητας των κολοκυθιών με τον ανανά, κόβεται σε δαχτυλίδια. Έτσι, ένα κομπόστα από κολοκυθάκια για το χειμώνα, όπως ο ανανάς με τα αναφερόμενα συστατικά αποκτά όχι μόνο τη γεύση ενός εξωτικού φρούτου, αλλά και την εμφάνισή του. Υπάρχει μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία ενός τέτοιου κομπόστα, όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί κονσερβοποιημένος ανανάς αντί για χυμό ανανά. Η γεύση θα γίνει πιο έντονη.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Μπορείτε να κόψετε σε δαχτυλίδια και να αφαιρέσετε τον πυρήνα από κάθε δακτύλιο στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του λαχανικού.
2. Πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι, αραιώστε τον με τον ανανά και ρίξτε τα σε φέτες κολοκυθάκια. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για περίπου μία ώρα.
3. Βάλτε μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια στη σόμπα, καλύψτε με ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Βράζουμε και σφραγίζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Για να παραμείνουν τραγανά τα κολοκύθια, η διαδικασία βρασμού πρέπει να μειωθεί στα 5 λεπτά, μόνο στην περίπτωση αυτή η κομπόστα δεν είναι κατάλληλη για το χειμώνα.

Κομπόστα κολοκυθιών και θαλασσινών για το χειμώνα

Η νόστιμη γεύση ενός δροσιστικού ποτού μπορεί να επιτευχθεί με βραστό κολοκύθι και κομπόστα θαλασσινών για το χειμώνα. Για ένα σβήσιμο δίψας, θα χρειαστείτε έως 1,2 κιλά κολοκυθάκια (κολοκύθια) και 200-220 γραμμάρια θάλασσα buckthorn... Το σιρόπι θα χρησιμοποιήσει 2 λίτρα νερό και μια λίβρα ζάχαρης. Όλα αυτά τα συστατικά τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα.

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα λαχανικά με ένα μαχαίρι, χωρίστε τη στη μέση κατά μήκος και απορρίψτε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
2. Τρίψτε το έτοιμο λαχανικό σε μεγάλα κομμάτια.
3. Ρίξτε κύβους στο βάζο έτσι ώστε να καταλαμβάνεται περίπου τα 2/3 του όγκου του.
4. Ξεπλύνετε τα μούρα της λευκαγκαθιάς κάτω από τρεχούμενο νερό. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το υγρό.
5. Ρίξτε τα μούρα πάνω από τα κολοκύθια.
6. Βράστε νερό και ρίξτε το στη μάζα σκουός, αφήστε για 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα και επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές.
7. Προσθέστε ζάχαρη στο αρωματικό νερό σκουός και βράστε το μείγμα.
8. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από το βάζο και τυλίξτε το δοχείο. Τυλίξτε και αφήστε το να κρυώσει. Η κομπότα είναι έτοιμη!

Η ποσότητα νερού σε αυτήν τη συνταγή παρέχεται περίπου, μια πιο ακριβής ποσότητα ανακαλύπτεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κονσερβοποίησης.

Κομπόστα δαμάσκηνων και κολοκυθιών

Θα χρειαστούν 30 λεπτά για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο ποτό με επιδόρπιο φρούτων κολοκύθι έχει ξινή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Θα χρειαστεί ένα κιλό νεαρά κολοκυθάκια και 300 γραμμάρια δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα κερασιάς. Για χύσιμο, χρειάζεστε 1,5 λίτρο νερό με ζάχαρη για γεύση.

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε τα δέρματα και τους σπόρους από τα λαχανικά. Κόψτε σε κομμάτια.
2. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, οι σπόροι δεν μπορούν να αφαιρεθούν.
3. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά και καλύψτε με άφθονη ζάχαρη. Αφήστε για μια ώρα για να εξαγάγετε το χυμό.
4. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το μείγμα φρούτων και λαχανικών στη φωτιά. Ρίξτε σε νερό εάν είναι απαραίτητο, ώστε να καλύπτει ελαφρώς τον καρπό. Βράζουμε, αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε βανίλια και κοκκοποιημένη ζάχαρη εάν θέλετε.
5. Αφού κρυώσει, βράστε ξανά την κομπόστα για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και σερβίρουμε. Όσοι επιθυμούν να το διατηρήσουν για το χειμώνα πρέπει να χύνονται μόνο σε αποστειρωμένα βάζα και να κλείνουν καλά.

Μερικές συμβουλές για να κάνετε κομπόστα κολοκυθιών

1. Οι νέοι, σταθερές σκουός δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται. Είναι τόσο απαλό και ευχάριστο που θα είναι αόρατο στο ποτό.
2. Δεν χρειάζεται να χωνέψετε κολοκυθάκια, χάνουν τη σκληρότητά τους, χάνουν την τραγανή τους, μετατρέπονται σε πουρέ πατάτας ή κοκκινιστό.
3. Η πολύ ξινή ή πολύ γλυκιά κομπόστα πρέπει να αραιώνεται με βραστό νερό.
4. Η κονσερβοποίηση ενός ποτού για το χειμώνα απαιτεί υποχρεωτική αποστείρωση δοχείων πριν από την έναρξη της προετοιμασίας.
5. Φρεσκοβρασμένη κομπόστα κολοκυθιών χωρίς πρόσθετα μπορεί να καταναλωθεί προσθέτοντας μερικές κουταλιές τζιν σε αυτό.