Κομπόστα Chokeberry και κόκκινη σορβιά για το χειμώνα

Οι έμπειρες νοικοκυρές παρασκευάζουν ασυνήθιστα ποτά με μια ξινή γεύση από φωτεινά φθινοπωρινά μούρα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να κάνετε κομπόστα από σόκερ για το χειμώνα και φυσικά από την κόκκινη τέφρα του βουνού. Τέτοια κενά μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς προβλήματα στο σπίτι, χωρίς να απαιτείται ιδιαίτερη φροντίδα ή στάση.

Κομπόστα Chokeberry

Τα φρέσκα μούρα του chokeberry (βατόμουρο) έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, πηκτίνη, τανίνες, γλυκόζη και φρουκτόζη. Φροντίστε να τα τρώτε φρέσκα, στεγνά και παγωμένα για μελλοντική χρήση. Δυστυχώς, τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα. Αλλά από την άλλη πλευρά, διατηρούνται ιχνοστοιχεία, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για μας το χειμώνα.

Συστατικά:

• φρέσκα μαύρα μούρα chokeberry - ένα κιλό.
• νερό - δύο λίτρα.
• ζάχαρη - ένα κιλό.

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κομπόστα με μαύρο chokeberry χωρίς αποστείρωση; Η συνταγή για το ποτό είναι εξαιρετικά απλή.

Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε τα μούρα, να αφαιρέσετε όλα τα κλαδιά και τα φύλλα, να πετάξετε τα χαλασμένα ή σπασμένα φρούτα. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και σιγοβράζουμε το σιρόπι για δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Χρησιμοποιήστε βάζα τριών λίτρων ή ένα βάζο τριών λίτρων για συντήρηση.

Τοποθετήστε τη σορβιά σε ένα καθαρό μπολ και ρίξτε το βραστό σιρόπι. Μετά από αυτό, τα δοχεία μπορούν να τυλιχτούν και να αναποδογυριστούν. Μην ξεχάσετε να καλύψετε την κομπόστα με μια ζεστή κουβέρτα ή χοντρές πετσέτες. Την επόμενη μέρα, όταν η κομπόστα με chokeberry έχει κρυώσει εντελώς για το χειμώνα, στείλτε την στο ντουλάπι.

Κομπόστα μήλων και κόκκινων σορβιών

Μπορείτε όχι μόνο να θαυμάσετε τις φωτεινές ζουμερές δέσμες σε μια ζεστή μέρα του φθινοπώρου, αλλά και να τις χρησιμοποιήσετε για σπιτικές προετοιμασίες. Το Rowan έχει μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η γλυκόζη και η σακχαρόζη που περιέχονται στα μούρα δίνουν στο ποτό τη φυσική του γλυκύτητα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• τρία μήλα
• δύο κλαδάκια ορεινής τέφρας (περίπου 200 γραμμάρια).
• 200 γραμμάρια ζάχαρης.

Συλλέξτε σορβιά στο δάσος, μακριά από πολυσύχναστους αυτοκινητόδρομους και σιδηροδρόμους.

Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για κομπόστα με τέφρα στο βουνό για το χειμώνα.

Πάρτε λοιπόν μεγάλα ώριμα μούρα, πλύνετε τα και κόψτε τα κλαδιά με ψαλίδι. Τα μήλα πρέπει επίσης να υποστούν επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και αφαιρέστε τον πυρήνα.

Θα χρειαστείτε επίσης δύο βάζα των 500 ml. Τα πιάτα πρέπει πρώτα να πλυθούν με οποιοδήποτε απορρυπαντικό και στη συνέχεια να καθαριστούν με μαγειρική σόδα. Θυμηθείτε να ζεστάνετε τα βάζα στο φούρνο για 10 λεπτά.

Τακτοποιήστε τα έτοιμα τρόφιμα σε βάζα, καλύψτε τα με ζάχαρη, ρίξτε νερό και καλύψτε τα πιάτα με καπάκια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πιάτα σε έναν προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Τυλίξτε την κομπόστα και κρυώστε την κάτω από μια μάλλινη κουβέρτα. Ένα τέτοιο ποτό αποθηκεύεται τέλεια στο ντουλάπι όλο το χειμώνα και την άνοιξη. Πριν το σερβίρετε, φροντίστε να το αραιώσετε με βραστό νερό.

Κομπόστα δαμάσκηνων και σορβιών

Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε με ασυνήθιστες γεύσεις, λάβετε υπόψη αυτή τη συνταγή. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε πάντα να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας προσφέροντάς τους ένα πρωτότυπο δροσιστικό ποτό.

Συστατικά:

• μούρα βατόμουρου - 300 γραμμάρια.
• μήλα - 450 γραμμάρια.
• φιλτραρισμένο ή νερό πηγής - δυόμισι λίτρα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 γραμμάρια.

Πρέπει να μαζέψετε μούρα από τα τέλη Σεπτεμβρίου μέχρι τον πρώτο παγετό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα δαμάσκηνου με chokeberry σε σύντομο χρονικό διάστημα, χωρίς να κάνετε ιδιαίτερες προσπάθειες. Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή και, στη συνέχεια, επαναλάβετε όλα τα βήματα με τη σωστή σειρά.

Διαχωρίστε τα μούρα από τα κλαδιά, πλύνετε και ρίξτε αμέσως σε ένα βάζο τριών λίτρων. Επεξεργαστείτε τα δαμάσκηνα και ελευθερώστε τα από τους σπόρους. Μετά από αυτό, πρέπει να σταλούν στην τέφρα του βουνού και να γεμίσουν με φρέσκο ​​βραστό νερό. Αφήστε τα φρούτα να γίνουν απότομα για δέκα λεπτά.

Όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε το υγρό και ρίξτε ένα νέο μέρος βραστό νερό στο πιάτο. Μετά από άλλο ένα τέταρτο της ώρας, η προκύπτουσα έγχυση πρέπει να αναμιγνύεται με ζάχαρη και να τίθεται στη φωτιά. Επιστρέψτε το προκύπτον σιρόπι στο βάζο και κλείστε αμέσως την κομπόστα με ένα καπάκι.

Κομπόστα βατόμουρου και λεμονιού

Ο καθένας μπορεί να επαναλάβει μια απλή συνταγή χωρίς αποστείρωση.

Η σύνθεση του ποτού:

• 400 γραμμάρια μαύρου chokeberry.
• ενάμισι ποτήρια ζάχαρης?
• Ήμισυ λεμόνι;
• τρία λίτρα καθαρού, μη βρασμένου νερού.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κομπόστα μαύρης σορβιάς για το χειμώνα, ετοιμάστε τα πιάτα. Ένα βάζο τριών λίτρων πρέπει να πλυθεί καλά και το καπάκι να βράσει. Ρίξτε καθαρά μούρα σε αυτό χωρίς κλαδιά και φύλλα, γεμίζοντας περίπου το ένα τέταρτο του συνολικού όγκου. Κόψτε το λεμόνι και βάλτε το μισό πάνω από τα μούρα.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα (είναι καλύτερα να το πάρετε μαζί με ένα απόθεμα) και να το βάλουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, ρίξτε το μέχρι το βάζο. Καλύψτε το ποτό με καπάκι και αφήστε το μόνο του για λίγο.

Μετά από 10-15 λεπτά, ρίξτε ξανά την έγχυση στο δοχείο.

Θα διευκολύνετε σε μεγάλο βαθμό την εργασία σας εάν χρησιμοποιείτε κάλυμμα από πολυαιθυλένιο με τρύπες για το σκοπό αυτό. Μια εύχρηστη συσκευή μπορεί να αγοραστεί σε κατάστημα υλικού ή να φτιάξετε τον εαυτό σας από απορρίμματα υλικών.

Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα βάζο και βράστε ξανά την έγχυση. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα μούρα έτσι ώστε να ξεχειλίζει. Ανασηκώστε αμέσως την κομπόστα και γυρίστε την ανάποδα.

Ποτό βατόμουρου και πορτοκαλιού για το χειμώνα

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα άλλο ποτό με αυθεντική γεύση. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μούρα σορβιάς - 500 γραμμάρια.
• πορτοκάλι - ένα αστείο?
• κιτρικό οξύ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 300 γραμμάρια
• νερό - πόσο απαιτείται.

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε κομπόστα με chokeberry για το χειμώνα. Ταξίνετε τα μούρα, τα βάζετε σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το πορτοκάλι σε παχιά δαχτυλίδια μαζί με τη φλούδα.

Μεταφέρετε τα έτοιμα συστατικά σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και καλύψτε με ένα πιατάκι. Μετά από 20 λεπτά, συνδυάστε την προκύπτουσα έγχυση με κιτρικό οξύ και ζάχαρη. Βάζουμε το υγρό στη φωτιά, το βράζουμε και μαγειρεύουμε για τρία λεπτά. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα μούρα και το πορτοκάλι και τυλίξτε το κομπόστα.

Οι συνταγές για κομπόστα με chokeberry για το χειμώνα είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Επιλέξτε οποιοδήποτε από αυτά και απολαύστε υπέροχα ποτά πριν από την επόμενη καλοκαιρινή σεζόν!