Κομπόστα κερασιού για το χειμώνα - ένα υπέροχο ελιξίριο βιταμινών

Ένα κύμα δύναμης και ενέργειας θα δώσει κεράσι κομπόστα για το χειμώνα. Όταν η απόδοση των κερασιών στον κήπο σας είναι πολύ υψηλή, τα μούρα υπερβάλλονται πάνω τους και συχνά εξαφανίζονται. Η διατήρηση υγιών φρούτων θα βοηθήσει στη διατήρηση του χειμώνα. Τα κεράσια μεταποιούνται σε κονσέρβες, μαρμελάδες, κομπόστες, απλώς καταψύχονται για να χρησιμοποιηθούν αργότερα ως γέμιση σε πίτες. Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε τα μούρα είναι να προετοιμάσετε κομπόστα από αυτά.

Η κομπόστα κερασιών για το χειμώνα μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους. Πρώτον, η προετοιμασία των ίδιων των μούρων έχει μεγάλη σημασία. Μπορούν να διατηρηθούν ολόκληρα με σπόρους. Σε αυτήν την περίπτωση, το ποτό θα έχει μια λεπτή, λεπτή γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Ένα τέτοιο ελιξίριο δεν απαιτεί αποστείρωση δοχείων με κομπόστα πριν τα κλείσει με καπάκια. Η επιλογή για την επεξεργασία των κεράσι παίρνει πλουσιότερο άρωμα και συμπυκνωμένη γεύση. Ωστόσο, σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή, απαιτείται μια διαδικασία αποστείρωσης βάζων με περιεχόμενο. Διαφορετικά, υπάρχει πιθανότητα καταστροφής των διατάξεων. Δεύτερον, το κεράσι, λόγω της μη έντονης γεύσης του, μπορεί να συνδυαστεί τέλεια με άλλα δώρα της φύσης. Μπορείτε να πάρετε μια εξαιρετική κομπόστα κερασιού προσθέτοντας βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, σμέουρα, βατόμουρα, κεράσια σε αυτό, φράουλες και άλλα μούρα, φρούτα που ωριμάζουν την περίοδο της κερασιάς.

Παρακάτω είναι δημοφιλείς συνταγές για κομπόστα κεράσι, τόσο σε καθαρή μορφή όσο και με την προσθήκη άλλων φρούτων. Με βάση αυτά, μπορείτε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε το δικό σας, παρατηρώντας τα στάδια συγκόλλησης.

Διαβάστε το άρθρο στο θέμα: συνταγή κεράσι κομπόστα για το χειμώνα!

Κομπόστα με σπόρους χωρίς αποστείρωση

Για να τυλίξετε το κομπόστα κερασιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, πρέπει να προετοιμάσετε 5 ποτήρια μούρα. Πρέπει να πάρετε ποτήρια 250 γραμμαρίων. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε άλλα 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Όσοι επιθυμούν να προσθέσουν ένα άρωμα μπαχαρικών μπορούν να προσθέσουν βανιλίνη. Από τα αναφερόμενα συστατικά, πρέπει να ληφθεί ένα βάζο 3 λίτρων.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα κεράσια, αφαιρώντας τους μίσχους, το φύλλωμα και τα χαλασμένα μούρα.
2. Ρίχνουμε περίπου 2,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
3. Ρίξτε καθαρά μούρα σε ένα αποστειρωμένο βάζο και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Καλύψτε με καπάκια, αφήστε το μόνο για 15 λεπτά.
4. Στραγγίστε το νερό από το κουτί μέσω του νάιλον πώματος με οπές πίσω στο τηγάνι. Στείλτε τη ζάχαρη εκεί και βράστε ξανά.
5. Ρίχνουμε τα βάζα με βραστό αρωματικό σιρόπι και τυλίγουμε. Τυλίξτε σε ένα ζεστό πανί, αφού γυρίσετε τα δοχεία ανάποδα.
6. Το κομπόστα κεράσι είναι έτοιμο!

Η συγκέντρωση του κομπόστα μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με το γούστο σας προσθέτοντας ή αφαιρώντας την ποσότητα των κερασιών. Αυτό ισχύει επίσης για τη χρήση ζάχαρης στο ποτό.

Κομπόστα γλυκού κερασιού με αποστείρωση

Παρακάτω είναι μια συνταγή για το πώς να κλείσετε την κομπόστα κερασιού χωρίς σπόρους για το χειμώνα. Η διαδικασία περιλαμβάνει αποστείρωση δοχείων με περιεχόμενο για να αποφευχθεί η καταστροφή των τροφίμων. Το παρασκεύασμα απαιτεί 2 φλιτζάνια κεράσια και μόνο 50 γραμμάρια ζάχαρης. Αυτά τα συστατικά τοποθετούνται σε βάζο μισού λίτρου.

Παρασκευή:

1. Απαλλαγείτε από τα χαλασμένα μούρα, πλύνετε τα υπόλοιπα. Αφαιρέστε τα οστά με οδοντογλυφίδα ή ειδική συσκευή.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα αποστειρωμένο βάζο και καλύψτε με ζάχαρη στην κορυφή.
3. Βράστε το νερό και ρίξτε το σε ένα βάζο με κεράσια.
4. Καλύψτε με καπάκια, στείλτε σε ένα δοχείο νερού για αποστείρωση.Από τη στιγμή που το νερό βράζει στο τηγάνι, πρέπει να περιμένετε 20 λεπτά.
5. Αφαιρέστε απαλά τα βάζα με λαβίδες και σφίξτε τα καπάκια. Εγινε!

Κομπόστα λευκού κερασιού

Η κομπόστα λευκού κερασιού για το χειμώνα έχει ένα λεπτό άρωμα και μια ασυνήθιστα λεπτή γεύση. Εάν έχετε μια τέτοια ποικιλία, μην χάσετε τη στιγμή και κάντε μια προετοιμασία για το χειμώνα από αυτήν. Το ποσό των κερασιών ανά κομπόστα θα υπολογιστεί με βάση τον επιθυμητό αριθμό κονσερβών με μελλοντική κομπόστα. Δεδομένου ότι αυτά τα μούρα έχουν αδύναμη γεύση, συνιστάται να γεμίσετε το βάζο κατά το ήμισυ ή ακόμα περισσότερο. Για ένα τέτοιο δοχείο τριών λίτρων, θα χρειαστείτε επίσης ένα ποτήρι ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Ταξινόμηση των κερασιών, πλύσιμο, ξεχωριστό από τους μίσχους και τα φύλλα. Γεμίστε ένα αποστειρωμένο βάζο μαζί τους.
2. Βράζουμε νερό (2 λίτρα ανά δοχείο).
3. Ρίξτε τα μούρα σε ένα βάζο με βραστό νερό. Πρέπει να χύνεται με ένα λεπτό ρεύμα έτσι ώστε το γυάλινο δοχείο να μην σπάσει.
4. Καλύπτοντας με κασσίτερο, αφήστε το κομπόστα κερασιού να παρασκευάζεται για το χειμώνα για λίγα λεπτά.
5. Αφαιρέστε το καπάκι κασσίτερου και τοποθετήστε ένα καπάκι από νάιλον με οπές αποστράγγισης. Ρίξτε το νερό κορεσμένο με μούρα πίσω στην κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη στο ίδιο πιάτο και βράστε για ένα ή δύο λεπτά.
6. Στείλτε το βραστό σιρόπι σε βάζα και βιδώστε καλά με κασσίτερο Γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε σε ένα πυκνό πανί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. Εγινε!

Εάν τα κεράσια είναι σκουλήκια, πρέπει να βυθιστούν στο νερό για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι οι ανεπιθύμητοι οργανισμοί και τα συντρίμμια θα επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού.

Κομπόστα με κεράσι και μήλο

Τα γλυκά κεράσια συμπληρώνονται τέλεια από την ξινή των μήλων. Όλο αυτό το γλυκόπικρο σετ μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με τη μορφή κομπόστ. Για να δημιουργήσετε αυτό το εμπλουτισμένο κοκτέιλ, χρειάζεστε ένα κιλό μήλα και τρία κιλά κεράσια. Αυτά τα συστατικά θα χρησιμοποιούν 400-500 γραμμάρια ζάχαρης. Η συντήρηση θα παρέχει 3 g κιτρικού οξέος. Το κομπόστα που προκύπτει από κεράσια με κιτρικό οξύ και μήλα θα έχει μια αναζωογονητική επίδραση στις καλοκαιρινές μέρες και μια αίσθηση σθένος το χειμώνα.

Παρασκευή:

1. Τα κεράσια πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα οστά.
2. Κόψτε τα πλυμένα, μη αποφλοιωμένα μήλα σε κομμάτια και αφαιρέστε τον πυρήνα.
3. Διαλύστε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ σε 1,5 λίτρα νερού. Βρασμός.
4. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου με κεράσια στο 1/3 του όγκου της σε βάζα. Καλύψτε με βραστό σιρόπι.
5. Υποβολή για διαδικασία αποστείρωσης 30 λεπτών. Αφαιρέστε από ζεστό νερό, σφραγίστε με καπάκια και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.
6. Εγινε!

Κομπόστα φραουλών και κερασιών για το χειμώνα

Οι ζουμερές, αρωματικές φράουλες συνδυάζονται με κεράσι, οπότε συνιστάται να τις συνδυάσετε σε μια ανάμικτη κομπόστα. Το ποτό θα περιέχει 3 κιλά κεράσια και μόνο 500 γραμμάρια φράουλα... Το σιρόπι θα χρησιμοποιεί όχι μόνο 4 ποτήρια ζάχαρης, αλλά και 3 κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ. Για ειδικούς γνώστες της λεπτής γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδάκι μέντας ή ένα φύλλο βάλσαμου λεμονιού.

Παρασκευή:

1. Η θεωρούμενη κομπόστα κερασιών με σπόρους για το χειμώνα δεν παρέχει απαλλαγή από τον πυρήνα τους, οπότε τα μούρα πρέπει απλώς να πλυθούν καλά. Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες κρατώντας τις στο νερό για αρκετές δεκάδες λεπτά. Δεν είναι δυνατή η αφαίρεση των φύλλων.
2. Βυθίστε τα έτοιμα φρούτα σε ένα βάζο, βάλτε τα φύλλα μέντας στην κορυφή. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από την ποικιλία (1 λίτρο) και περιμένουμε 15 λεπτά.
3. Από το στραγγισμένο αρωματικό νερό, βράστε ένα σιρόπι που αποτελείται από ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Ρίξτε το σε ένα βάζο με μια συγκομιδή φρούτων και μούρων. Φελλήστε αμέσως με αποστειρωμένα καπάκια, γυρίστε το και τυλίξτε το ζεστό.
4. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για κομπόστα κερασιού για το χειμώνα μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με λεμόνι ή πορτοκάλι. Για να το κάνετε αυτό, εκτός από τα κεράσι, πρέπει να προετοιμάσετε εσπεριδοειδή κόβοντας τα μαζί με τη φλούδα σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα βάζο, ρίξτε το σιρόπι και στείλτε για αποστείρωση. Η διάρκεια αυτής της διαδικασίας εξαρτάται από τον όγκο των βάζων. Τα τυποποιημένα βάζα 3 λίτρων, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως για την αποθήκευση κομπόστας, απαιτούν 20 λεπτά θερμής θερμικής επεξεργασίας. Νόστιμα και σωστά παρασκευάσματα κομπόστα για το χειμώνα!

Βίντεο συνταγή για κομπόστα κεράσι και μανταρίνι