Ποικιλία από κεράσι δαμάσκηνο και κομπόστα κολοκυθιών για το χειμώνα

Όταν βαρεθεί η βαριά καθαρή γεύση της κομπόστας, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο φρούτο ή λαχανικό όταν το προετοιμάζετε. Το κομπόστα κεράσι και κολοκύθι για το χειμώνα είναι ακριβώς αυτό το ασυνήθιστο ποτό που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Φαίνεται ότι ο συνδυασμός ενός λαχανικού με φρούτα, ακόμη και κολοκυθάκια με κεράσι δαμάσκηνο, είναι μια απόλυτη ιδέα. Φαίνεται λοιπόν με την πρώτη ματιά, γιατί το αποτέλεσμα είναι ασύγκριτο. Η γλυκιά-αμυλώδης γεύση των κολοκυθιών αραιώνεται τέλεια με την ξινή δαμάσκηνο κερασιάς.

Διαβάστε επίσης:κομπόστα ραβέντι - συνταγή με φωτογραφία!

Οι θετικές ιδιότητες των κολοκυθιών;

Η χρήση κολοκυθιών έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του στομάχου και των εντέρων, και όλα επειδή περιέχουν άμυλο, πρωτεΐνες, ζάχαρη, φυτικές ίνες και βιταμίνες A, B, C, PP.

Είναι τα πιάτα σκουός που συνταγογραφούν οι διατροφολόγοι στους ασθενείς τους. Έχοντας φάει μερικά γραμμάρια τέτοιων πατατών, έρχεται μια αίσθηση κορεσμού, οπότε δεν υπάρχει καμία επιθυμία να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε μια δέσμη τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Οι δίαιτες κολοκυθιών σε ασθενείς ομαλοποιούν τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό το λαχανικό προστίθεται όχι μόνο στις παιδικές τροφές, αλλά επίσης συνιστάται για τους ηλικιωμένους. Αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, βελτιώνει την κινητική λειτουργία του στομάχου και ενεργοποιεί το πεπτικό σύστημα. Ως διουρητικό κολοκύθι μπορεί να ανακουφίσει το πρήξιμο, και όχι μόνο τον πολτό τους, αλλά και τους σπόρους με λουλούδια.

Υποφέρετε από υπέρταση, ηπατίτιδα, νεφρίτιδα, χολοκυστίτιδα, διαβήτη, συνιστάται να χρησιμοποιείτε κολοκύθια σε οποιαδήποτε μορφή κάθε μέρα. Για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, του στομάχου, των νεφρών, του ήπατος, πρέπει επίσης να τρώτε κολοκύθια.

Γιατί τα κολοκύθια πρέπει να συνδυάζονται με δαμάσκηνο κερασιάς;

Η θεωρούμενη ποικιλία δαμάσκηνων είναι χρήσιμη όχι μόνο φρέσκια, αλλά αφήνει τα πλεονεκτήματά της κατά την επεξεργασία. Οι βιταμίνες, το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το νάτριο διατηρούνται στα φρούτα σε οποιαδήποτε κατάσταση.

Το κεράσι δαμάσκηνο, όπως τα κολοκύθια, έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι. Ο συνδυασμός τους θα δημιουργήσει ένα θεραπευτικό ποτό για ανακούφιση από τον πόνο σε αυτό το μέρος του σώματος. Διάφορες συνταγές για κομπόστα κερασιού με κολοκύθια θα σας βοηθήσουν να αποθηκεύσετε το φαρμακευτικό μείγμα για αρκετούς μήνες. Η άφθονη περιεκτικότητα σε κάλιο αυτών των δύο συστατικών έχει στοχευμένη επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και στην ενίσχυση του καρδιακού μυός. Η εξαιρετική πέψη και η όρεξη είναι δύο συστατικά μιας τακτικής πρόσληψης πιάτων κολοκυθιών και δαμάσκηνου. Λοιπόν, και, φυσικά, η γεύση του προκύπτοντος κομπόστα θα σας αφήσει μια καλή επίγευση, στην οποία θα επιστρέψετε περισσότερες από μία φορές.

Δεν συνιστάται η κατάχρηση δαμάσκηνου κερασιών για έλκη.

Κομπόστα δαμάσκηνου με κολοκυθάκια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία:

1. Πλύνετε καλά το δαμάσκηνο και τα κολοκυθάκια.
2. Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε κομμάτια.
3. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια χρησιμοποιώντας βραστήρα ή φούρνο.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια σκουός και δαμάσκηνο σε ένα βάζο. Τα εξαρτήματα πρέπει να παίρνουν περίπου μισό κουτί ή 2/3 του όγκου.
5. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα.
6. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω σε γυάλινα δοχεία με περιεχόμενο, καλύπτοντας με καπάκι. Αφήστε στην άκρη για 5 λεπτά για να απελευθερώσετε το χυμό φρούτων και λαχανικών στο νερό.
7. Στραγγίστε το κορεσμένο νερό πίσω στην κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση και βράστε ξανά.
8. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ σε ένα βάζο τριών λίτρων.
9. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα βάζα και στρίψτε. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε και περιμένετε μια μέρα. Την επόμενη μέρα, βάλτε στη συνήθη θέση και τοποθετήστε το στο ντουλάπι.
10. Μετά από μερικούς μήνες, η κομπόστα από κεράσι δαμάσκηνο και κολοκυθάκια θα είναι έτοιμη για το χειμώνα.

Όταν ρίχνετε ζεστό υγρό σε κρύο βάζο με φρούτα, κάντε αυτή τη διαδικασία σταδιακά, ώστε το βάζο να μην σπάσει από την πτώση της θερμοκρασίας.

Κομπόστα δαμάσκηνου με δαχτυλίδια κολοκυθάκια σε φέτες

Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία:

1. Πλύνετε 4 κομμάτια μικρών κολοκυθιών και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Το λαχανικό δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί.
2. Πλύνετε 0,5 κιλά φρούτων χωρίς να αφαιρέσετε τα λάκκα.
3. Αποστειρώστε τα βάζα.
4. Ρίξτε κεράσι δαμάσκηνο και κολοκυθάκια στο βάζο στην κορυφή.
5. Βράστε το νερό σε μια τσαγιέρα και καλύψτε τα βάζα με καπάκια. Μετά από 5 λεπτά, στραγγίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές έτσι ώστε τα κολοκύθια με δαμάσκηνο κερασιού να μαλακώσουν λίγο και να αφήσουν το χυμό να ρέει. Επίσης, αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να αποφευχθεί η έκρηξη της φλούδας δαμάσκηνου.
6. Για τρίτη φορά, στο στραγγισμένο αρωματικό νερό, προσθέστε περίπου 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη ανά φιάλη και βράστε ξανά.
7. Ρίξτε τα βάζα με το προκύπτον σιρόπι και σφραγίστε. Γυρίστε τα βάζα και τυλίξτε τα για μια μέρα.
8. Bon όρεξη και υπέροχες προετοιμασίες!

Κομπόστα δαμάσκηνου με κολοκυθάκια (κολοκυθάκια)

Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία:

1. Προετοιμάστε 500 γραμμάρια δαμάσκηνου από κόκκινο κεράσι για κονσερβοποίηση.
2. Πλύνετε, κοίλα και ψιλοκόψτε σε 4 μικρά κολοκύθια.
3. Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα συστατικά σε βραστό νερό και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά και μετά προσθέτουμε περίπου 1 ποτήρι ζάχαρη και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Ρίξτε το βρασμένο ζεστό μείγμα στα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
5. Το ποτό είναι έτοιμο.

Εάν τα κεράσι δαμάσκηνα έδωσαν πολλά φρούτα και το τυποποιημένο κονσερβοποίηση κομπόστας και μαρμελάδας είναι ήδη κουρασμένο, τότε το κομπόστα κεράσι με την προσθήκη κολοκυθιών για το χειμώνα είναι η πιο λογική και νόστιμη επιλογή για τη χρήση της σοδειάς. Οι παρεχόμενες συνταγές μπορούν να συμπληρωθούν με τις δικές σας καινοτομίες, για παράδειγμα, μπορείτε να εισαγάγετε ένα άλλο λαχανικό ή φρούτο.