Μπισκότα καρύδας - Συνταγή γρήγορου επιδόρπιου

Η καρύδα είναι ένα απαλό, λεπτό και απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο που θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις της γλυκιάς καρύδας. Το ψήσιμο μπισκότων καρύδας στο σπίτι με μόλις τρία συστατικά είναι εύκολο και απλό. Το μαγείρεμα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά. Επιδόρπιο με αρωματική μπανάνα, σοκολάτα, πλιγούρι βρώμης ή τυρί cottage - είναι απλώς αδύνατο να αντισταθείτε σε μια ελαφριά και «ευάερη» λιχουδιά.

Πανω σε αυτο το θεμα:cookie μελόψωμο με συνταγή κερασιού με φωτογραφία για το νέο έτος!

Μυστικά ψησίματος καρύδας

Προκειμένου τα μπισκότα καρύδας να αποδειχθούν νόστιμα, αφράτα και ορεκτικά, κατά την προετοιμασία τους, πρέπει να θυμάστε πολλά χαρακτηριστικά αυτού του επιδόρπιου:

1. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μια καρύδα. Οι περισσότερες συνταγές δεν χρησιμοποιούν αλεύρι σίτου · μερικές αντικαθιστούν με αλεύρι βρώμης ή καρύδας.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στη ζύμη - αυτό θα κάνει τη γεύση των ψημένων προϊόντων πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια, ανακουφίζοντας από τη ζαχαρούχα γλυκύτητα.
3. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα αποξηραμένα φρούτα στο μείγμα για το ψήσιμο της καρύδας - πρέπει να κολοκύθια, προσεκτικά ψιλοκομμένα. Λάβετε υπόψη ότι τα αποξηραμένα φρούτα θα αλλάξουν το χρώμα του επιδορπίου, καθιστώντας το πιο σκούρο.
4. Πριν προσθέσετε στη ζύμη, ρίξτε αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό για 35-45 λεπτά, στη συνέχεια περάστε από ένα μύλο κρέατος ή διακόψτε με ένα μπλέντερ.
5. Οι καρύδες δεν πρέπει να είναι μεγάλες - τα μικρά μπισκότα ψήνονται γρήγορα και ομοιόμορφα, οπότε θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία τέτοιων ψημένων προϊόντων.
6. Η εκλεπτυσμένη ζάχαρη σε μια συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό ή τεχνητό γλυκαντικό, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.
7. Σε περίπτωση χρήσης ζάχαρης άχνη αντί για κανονική ραφιναρισμένη ζάχαρη, η συνοχή του επιδορπίου θα είναι ελαφρύτερη, πιο απαλή και πιο ευάερη.
8. Ενώ εργάζεστε με τη ζύμη, οι παλάμες πρέπει να υγραίνονται περιοδικά με κρύο νερό - χάρη σε αυτό, η ζύμη δεν θα κολλήσει στα χέρια.
9. Δεν μπορείτε να λιπαίνετε το ταψί για βάζα καρύδας με λαχανικά ή βούτυρο, απλώς καλύψτε με ένα φύλλο ψησίματος.
10. Η τελική ζύμη απλώνεται σε ένα ταψί με ένα κουτάλι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Τοποθετήστε το κομμάτι ζύμης σε μια πλαστική σακούλα, κόψτε μια γωνία και πιέστε τα μπισκότα πάνω σε ένα ταψί.

Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε την κλασική συνταγή για μπισκότα καρύδας και να προσθέσετε νέες, ασυνήθιστες αποχρώσεις στη γεύση της, προσθέστε ψιλοκομμένους πυρήνες από καρύδια ή αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια ή κάσιους στη ζύμη. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα ξηρών καρπών, καθώς μπορούν να «σκοτώσουν» τη λεπτή και λεπτή γεύση της καρύδας.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τα έτοιμα μπισκότα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, πολύχρωμη ζαχαροπλαστική σκόνη, ρίξτε με σάλτσα φρούτων και μούρων ή σιρόπι σοκολάτας.

Μπισκότα καρύδας - Άμεση συνταγή

Η κλασική συνταγή μπισκότων καρύδας περιέχει μόνο τρία συστατικά - αυγά κοτόπουλου, κοκκοποιημένη ζάχαρη και νιφάδες καρύδας. Δεν θα βρείτε αλεύρι σίτου, βούτυρο ή μπέικιν πάουντερ σε αυτό, το οποίο κάνει το επιδόρπιο όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Μια τέτοια λιχουδιά θα ευχαριστήσει το γλυκό δόντι και δεν θα βλάψει τη μορφή.

Συστατικά:

• αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• ραφιναρισμένη ζάχαρη - 300 g
• νιφάδες καρύδας - 470-500 g.

Ψύξτε τα αυγά κοτόπουλου στο ψυγείο - αυτό θα κάνει τον αφρό αυγού πιο χνουδωτό και "ευάερο".Στη συνέχεια ανακατέψτε τα με εκλεπτυσμένη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ.

Στο προκύπτον μείγμα, προσθέστε νιφάδες καρύδας και ζυμώνετε μια ελαστική και ελαστική ζύμη. Αυτό μπορεί να γίνει με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι. Εάν η ζύμη είναι πολύ λεπτή, αφήστε την στην άκρη για 15-25 λεπτά. Τα ξέσματα θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και η μάζα θα γίνει παχύτερη.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε μπισκότα. Τσιμπήστε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και σχηματίστε τα σε μπισκότα - μπορεί να έχουν σχήμα κώνου ή μπάλας. Μεταφέρετε τα κομμάτια σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο για 13-15 λεπτά.

Εάν θέλετε να κάνετε τη γεύση των μπισκότων καρύδας πιο ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη, προσθέστε ένα μικρό καρύδι ή σταφίδα στη μέση κάθε απόλαυσης.

Καρύδα στο αλεύρι σίτου

Μερικές από τις αρχικές παραλλαγές των κλασικών μπισκότων καρύδας χρησιμοποιούν αλεύρι σίτου. Κάνει τη ζύμη παχύτερη και πιο ελαστική και τα μπισκότα είναι θρεπτικά και θρεπτικά.

Συστατικά:

• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• ραφιναρισμένη ζάχαρη - 220 g
• νιφάδες καρύδας - 280-320 g;
• αλεύρι πρώτης ποιότητας - 130 g.

Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου με την καρύδα σε ξεχωριστό δοχείο.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα συστατικά με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Για να κάνετε τη ζύμη "ευάερη" και μαλακή, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε μίξερ.

Από την προκύπτουσα μάζα, μορφοποιήστε μπισκότα οποιουδήποτε επιθυμητού σχήματος, βάλτε τα σε ένα ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής και ψήστε για 12-15 λεπτά στους 180 °.

Τα χρυσά και αρωματικά μπισκότα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη και να σερβιριστούν με τσάι.

Μπισκότα καρύδας: συνταγή για μαγείρεμα με μέλι

Το Kokosanka με μέλι είναι ένα ελαφρύ επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων που θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια διατροφή. Δεν υπάρχει εκλεπτυσμένη ζάχαρη στη συνταγή του · αντ 'αυτού, χρησιμοποιούνται διάφορα φυσικά και συνθετικά γλυκαντικά.

Τα πιο νόστιμα αρτοσκευάσματα λαμβάνονται με την προσθήκη stevia ή αρωματικού μελιού. Το αλεύρι καρύδας κάνει τη γεύση του επιδορπίου ακόμα πιο φωτεινή και πιο πλούσια.

Συστατικά:

• νιφάδες καρύδας - 160 g;
• αλεύρι καρύδας - 30 g;
• ασπράδια αυγού - 7 τεμ.
• μέλι - σου αρέσει.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να διαχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους.

Στη συνέχεια, κτυπήστε τα λευκά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν "ευάεροι" αφρός. Προσθέστε το μέλι στη γεύση σας και συνεχίστε το χτύπημα.

Ανακατέψτε χωριστά το αλεύρι καρύδας με τα ξέσματα, προσθέστε στη μάζα πρωτεΐνης και ξαναχτυπήστε για να σχηματίσετε ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβώλους. Αφαιρέστε τις μικρές μπάλες και τοποθετήστε τις στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος ή περγαμηνή. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήστε το επιδόρπιο για 13-16 λεπτά - η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου.

Η τελική απόλαυση πρέπει να έχει ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα καραμέλας και μπορεί εύκολα να τρυπηθεί με οδοντογλυφίδα.

Αρωματισμένα μπισκότα μπανάνας καρύδας

Το ελαφρύ και αρωματικό μπισκότο καρύδας γεμάτο με μπανάνα είναι ένα vegan επιδόρπιο με μια λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση, απαλή, λιωμένη γέμιση και χρυσή κρούστα. Το μαγείρεμα απαιτεί ελάχιστο χρόνο και γαστρονομική εμπειρία.

Συστατικά:

• νιφάδες καρύδας - 370-400 g;
• μπανάνες - 4 τεμ.
• εκχύλισμα βανίλιας (ή ξηρή σκόνη βανίλιας) - 3 κουτ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση.

Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κτυπήστε τον πολτό με ένα μπλέντερ.

Προσθέστε νιφάδες καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας και κοκκοποιημένη ζάχαρη στον πολτό μπανάνας και χτυπήστε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι ζάχαρης.

Με ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος, μικρές μπάλες σε απόσταση περίπου 3-4 cm μεταξύ τους και στη συνέχεια στείλτε τα στο φούρνο για 18-20 λεπτά.

Μπισκότα καρύδας - συνταγή για μαγείρεμα με ημερομηνίες

Το Kokosanka παρασκευάζεται συχνά με μια ποικιλία αποξηραμένων φρούτων όπως οι ημερομηνίες.Το επιδόρπιο δεν είναι πολύ γλυκό, με μια φωτεινή επίγευση από ημερομηνίες και ένα ευχάριστο άρωμα καρύδας.

Συστατικά:

• νιφάδες καρύδας - 300 g;
• μαλακές ημερομηνίες - 300 g;
• χυμό λεμονιού - 50 ml.
• νερό - 50 ml.

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τις ημερομηνίες - αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα.

Προσθέστε νερό, χυμό λεμονιού και χτυπήστε καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τις νιφάδες καρύδας στο μείγμα και χτυπήστε ξανά.

Βυθίστε τις παλάμες σας σε νερό και διαμορφώστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ή επιμήκη μπισκότο. Μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί και ψήστε για 25-30 λεπτά.

Μπισκότα καρύδας - συνταγή με τυρί cottage

Το Kokosanka με τυρί cottage είναι μια νόστιμη, πλούσια και υγιεινή λιχουδιά που θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Είναι κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν τη φιγούρα, αλλά δεν θέλουν να εγκαταλείψουν τα επιδόρπια. Για την προετοιμασία του επιδόρπιου, χρησιμοποιούνται μόνο ασπράδια αυγών, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά ελαφρύ, απαλό και «ευάερο».

Συστατικά:

• τυρί cottage - 110-130 g;
• νιφάδες καρύδας - 220 g;
• ασπράδια αυγού - 6 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 170 g.
• σκόνη βανίλιας - 10 g.

Τρίψτε το τυρί cottage μέσω ενός λεπτού σουρωτήρι - εξαιτίας αυτού, τα ψημένα προϊόντα θα έχουν ελαφριά και «ευάερη» υφή.

Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών ξεχωριστά με μπλέντερ ή μίξερ και στη συνέχεια ανακατεύουμε με τη μάζα του πηγμένου γάλακτος, ζάχαρη άχνη και καρύδα.

Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής ψησίματος σε ένα ταψί και κουτάλι σε μικρές μπάλες. Μπορούν να γίνουν μεγαλύτερα ή μικρότερα κατά την κρίση σας.

Ψήνουμε την καρύδα για 10-12 λεπτά στους 190 °.

Κοκοζάνκα με συμπυκνωμένο γάλα

Λεπτά και λαχταριστά μπισκότα καρύδας με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο για όσους έχουν γλυκό δόντι. Αυτό το γλυκό δίνει όχι μόνο ένα αίσθημα κορεσμού μακράς διαρκείας, αλλά και μια υπέροχη διάθεση.

Συστατικά:

• νιφάδες καρύδας - 440 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουτιά.
• αλεύρι premium - 400 g
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• βούτυρο - 80-100 g;
• ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος - 10 g το καθένα

Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου με μπέικιν πάουντερ, βανίλια και κοσκινίστε το κόσκινο. Στη συνέχεια προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε καλά.

Χτυπάμε τα αυγά στο έτοιμο μείγμα, ρίχνουμε το μαλακό βούτυρο και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε μικρά κομμάτια σε σχήμα κώνου σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 18-20 λεπτά.

Πρωτότυπο μπισκότο καρύδας χωρίς αυγά

Νόστιμα και γευστικά μπισκότα καρύδας μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς προσθήκη αυγών. Αυτό το επιδόρπιο είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από αλλεργική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Έχει τόσο καλή γεύση όσο το κλασικό συκώτι καρύδας.

Συστατικά:

• αλεύρι premium - 470-480 g;
• μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουτ.
• βούτυρο - 430-460 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 430 g;
• νιφάδες καρύδας - 260 g;
• γάλα - 60-70 ml
• ζάχαρη βανίλιας - κατά την κρίση σας.

Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου με μπέικιν πάουντερ και σόδα, αλάτι και κόσκινο.

Λιώστε το βούτυρο σε ατμόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε με ζάχαρη, βανίλια, καρύδα, γάλα και αλεύρι.

Ζυμώστε την ελαστική ζύμη, χωρίστε μικρά κομμάτια από αυτήν - αυτά θα είναι τα κενά των μελλοντικών μπισκότων. Τυλίξτε το καθένα σε πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου για 25-35 λεπτά.

Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι ή βούτυρο, απλώστε τα ψυχρά κομμάτια σε αυτό και ψήστε τα για 16-18 λεπτά.

Τα τελικά επιδόρπια πρέπει να έχουν ένα υπέροχο χρυσό χρώμα

Νόστιμη καρύδα με σοκολάτα

Τα αρωματισμένα μπισκότα καρύδας σε συνδυασμό με τη σοκολάτα είναι απίστευτα νόστιμα και αρωματικά λιχουδιά που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Για την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές σταγόνες σοκολάτας ζαχαροπλαστικής ή τριμμένη σοκολάτα.

Συστατικά:

• αλεύρι πρώτης ποιότητας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• νιφάδες καρύδας - 280 g;
• αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g;
• σταγόνες σοκολάτας - κατά την κρίση σας.

Συνδυάστε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να αφρώσουν.

Ρίχνουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι με καρύδα στο μείγμα και ζυμώνουμε καλά τη σταθερή και ελαστική ζύμη με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, ψύξτε το για 40-45 λεπτά στο ψυγείο.

Βρέξτε τις παλάμες σας με δροσερό νερό και χαράξτε μικρά, στρογγυλά κέικ. Τοποθετήστε μια σταγόνα σοκολάτας στο κέντρο κάθε κομματιού ή πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή.

Τοποθετήστε τις καρύδες στο φούρνο για 22-24 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Μπισκότα καρύδας - συνταγή με φράουλες

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό μούρων στη ζύμη για ψήσιμο καρύδας - φράουλα, βατόμουρο, σταφίδα ή οποιοδήποτε άλλο που υπάρχει στο χέρι. Δεν θα προσθέσει μόνο αυθεντικές γλυκές και ξινές αποχρώσεις στα ψημένα προϊόντα, αλλά και θα κάνει τη γεύση του επιδορπίου πιο φωτεινή.

Συστατικά:

• νιφάδες καρύδας - 450 g;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• σιμιγδάλι - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• χυμός φράουλας - 6-8 κουταλιές της σούπας μεγάλο;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη ή σκόνη - 200 g.

Ένα αρωματικό επιδόρπιο παρασκευάζεται πολύ απλά - ανακατέψτε χυμό φράουλας με αυγά κοτόπουλου και ζάχαρη άχνη, κτυπήστε με ένα μίξερ έως ότου αφρίζει.

Ρίξτε καρύδα και σιμιγδάλι στο μείγμα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να εγχυθεί για μισή ώρα.

Διαμορφώστε μικρά στρογγυλά ή επιμήκη μπισκότα από αυτή τη μάζα και ψήστε για 14-16 λεπτά.

Το Kokosanka είναι ένα από τα ελαφρύτερα και πιο νόστιμα επιδόρπια που είναι δημοφιλή στους λάτρεις της αρωματικής καρύδας. Αυτή η λιχουδιά συνδυάζει μια λεπτή και λεπτή γεύση με ένα πλούσιο άρωμα και ένα απαλό κέντρο που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Μαγειρεύοντας μπισκότα καρύδας γρήγορα και νόστιμα - βίντεο