Πώς παράγεται και χρησιμοποιείται το γάλα καρύδας;

Το γάλα καρύδας είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό. Έχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Ένα τέτοιο προϊόν είναι στην προτίμηση των χορτοφάγων και των ανθρώπων που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Η καρύδα είναι γνωστή για τις καθαριστικές της ιδιότητες. Η τακτική κατανάλωση τέτοιου γάλακτος βοηθά στην εξάλειψη επιβλαβών ουσιών και τοξινών από το σώμα. Καταναλώνεται σε φυσική μορφή και παρασκευάζονται διάφορα πιάτα. Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος καρύδας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του προϊόντος και τον τρόπο επεξεργασίας του.

Τα οφέλη ενός εξωτικού ποτού

Ο πειρασμός να πίνετε περισσότερο γάλα καρύδας από ό, τι αξίζει είναι αδύνατο να αντισταθείτε. Αυτό το ποτό έχει γλυκιά γεύση, λεπτή υφή, απαλύνει τέλεια τη δίψα. Εκτός από τη γεύση του, το γάλα είναι καλό για την υγεία. Η καρύδα είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες. Διατηρεί τη νεολαία, αποκαθιστά γρήγορα τη δύναμη του σώματος.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες γάλακτος καρύδας, τα λιπαρά οξέα και έλαια υποβάλλονται σε επεξεργασία γρήγορα και εύκολα χωρίς να εναποτίθενται υπερβολικά λίπη στο σώμα. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι με δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα προτείνουν την αντικατάστασή του με γάλα καρύδας. Ως αποτέλεσμα, το σώμα λαμβάνει διπλάσιες θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος.

Επιπλέον, το γάλα καρύδας:

• επιταχύνει το μεταβολισμό.
• ενισχύει τον ιστό των οστών
• προσθέτει δύναμη με σωματική κόπωση.
• βοηθά με νευρικές διαταραχές.
• αντιμετωπίζει καλά την αϋπνία και την κατάθλιψη.
• αναζωογονεί τα κύτταρα του σώματος.
• προωθεί την απώλεια βάρους.

Το γάλα καρύδας είναι επίσης υπέροχο επειδή δεν περιέχει επιβλαβείς χοληστερόλες.

Το προϊόν είναι κατάλληλο για άτομα με καρδιακά προβλήματα και υψηλή αρτηριακή πίεση.

Το ποτό είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο βελτιώνει την υγεία των αγγείων και τον καρδιακό ρυθμό. Επιπλέον, περιέχει πολύ λαουρικό οξύ, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος.

Επιπλέον, τα οφέλη του γάλακτος καρύδας έγκειται στις εξαιρετικές προληπτικές δυνατότητές του. Αποτρέπει την ανάπτυξη ιογενών, μολυσματικών ασθενειών. Είναι επίσης πλούσιο σε περιεκτικότητα σε κυκλοτίνη. Αυτά τα ιχνοστοιχεία εμπλέκονται στη διαδικασία αναζωογόνησης του σώματος, εξουδετερώνουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων στο αίμα και τα αιμοφόρα αγγεία.

Το γάλα καρύδας έχει τονωτική επίδραση στο σώμα, είναι κατάλληλο για διαβητικούς και όσους ακολουθούν το σχήμα τους.

Η καρύδα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β, Ε, Γ. Τα οξέα και τα έλαια στο ποτό δεν ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο, επομένως αυτό το προϊόν συνιστάται για χρήση από άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα ή γαστρικό έλκος.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας ωφέλιμων λιπαρών οξέων, το γάλα καρύδας διαποτίζει γρήγορα το σώμα, ανακουφίζει από την πείνα όταν χάνει βάρος.

Επιπλέον, η καρύδα χρησιμοποιείται ευρέως για καλλυντικούς σκοπούς. Σε περίπτωση ακμής, σπυράκι στο πρόσωπο, τυχόν άλλου ερεθισμού και ερυθρότητας στην επιφάνεια του δέρματος, είναι απαραίτητο να σκουπίζετε καθημερινά προβληματικές περιοχές με γάλα καρύδας. Ένα τέτοιο φάρμακο έχει εξαιρετική αντιμυκητιακή, αντιική δράση.

Βλάβη γάλακτος καρύδας

Το γάλα καρύδας έχει επίσης παρενέργειες. Σύμφωνα με ορισμένους ερευνητές και διατροφολόγους, το σώμα πρέπει να προσαρμοστεί σταδιακά σε ένα εξωτικό προϊόν.Συνιστάται να σταματήσετε την επιλογή σας σε φυσικά ποτά και όχι σε κονσέρβες. Το τελευταίο μπορεί να περιέχει επιβλαβή συντηρητικά και σταθεροποιητικά που είναι επικίνδυνα για την υγεία. Το κόμμι γκουάρ, το οποίο βρίσκεται ευρέως σε αυτή τη σύνθεση, καθιερώνεται στα κύτταρα του σώματος, απορροφάται ελάχιστα και είναι επιβλαβές για την υγεία. Ως έσχατη λύση, κατά την επιλογή κονσερβοποιημένου γάλακτος καρύδας, πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Όσο μικρότερο είναι, τόσο πιο οργανικό είναι το ποτό.

Επιπλέον, το προϊόν καρύδας αντενδείκνυται για άτομα με δυσανεξία στη φρουκτόζη. Η χρήση ενός εξωτικού ποτού, σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι γεμάτη με δερματικά εξανθήματα και διαταραχές του πεπτικού σωλήνα.

Το γάλα δεν συνιστάται για άτομα με διάρροια.

Οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσουν αυτό το προϊόν. Δεν επιτρέπεται να δοθεί αυτό το ποτό σε μικρά παιδιά. Για πρώτη φορά, επιλέξτε φυσικό γάλα από γάλα σε κονσέρβα ή σε σκόνη καρύδας. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα αυτο-συμπιεσμένο μείγμα καρύδας στο σπίτι.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με γάλα καρύδας;

Πολλοί αναρωτιούνται πώς να χρησιμοποιούν γάλα καρύδας στο μαγείρεμα; Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το ποτό. Δεδομένου ότι ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο κοινό στην ασιατική κουζίνα, ο συνδυασμός των συστατικών στα πιάτα εστιάζεται περισσότερο στις προτιμήσεις των ανθρώπων που ζουν σε αυτές τις περιοχές. Επιπλέον, στη διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιούνται συχνά μπαχαρικά που δεν είναι πολύ δημοφιλή σε εμάς. σας προσφέρουμε πολλές εύκολες συνταγές γνωστές σε όλο τον κόσμο.

Σούπα Tom Yam με γάλα καρύδας

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το Tom Yam με γάλα καρύδας. Είναι ένα κοινό πιάτο στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Σας προσφέρουμε την απλούστερη και πιο νόστιμη επιλογή. Η συμπερίληψη μιας τέτοιας σούπας στην καθημερινή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Για μια παραδοσιακή συνταγή θα χρειαστείτε:

• 15 γαρίδες
• 9 πιπεριές τσίλι
• 250 g κονσερβοποιημένα σαμπάνια;
• κολίανδρο;
• ξύσμα λεμονιού;
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα ψαριού;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 1 κουτ άλας;
• 1 λίτρο νερού.
• 300 ml γάλα καρύδας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πλυμένες γαρίδες.
2. Βράζουμε νερό, ανακατεύουμε με γάλα καρύδας, προσθέτουμε τριμμένο ξύσμα, βράζουμε.
3. Βράζουμε τις γαρίδες για περίπου 3 λεπτά.
4. Βάλτε τα μανιτάρια στο υγρό. Βάλε αλάτι.
5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
6. Καρυκεύστε το πιάτο με σάλτσα ψαριού, χυμό λεμονιού και ζεστό τσίλι.
7. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ ελαφρώς κρυμμένα.

Αν θέλετε, διακοσμήστε το πιάτο με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​κορίανδρο. Καλή όρεξη!

Chia με γάλα καρύδας και φράουλες

Το Chia με γάλα καρύδας και φράουλες είναι ένα υγιεινό, ικανοποιητικό και ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμο πιάτο. Είναι καλό τόσο για πρωινό όσο και ως επιδόρπιο για μεσημεριανό γεύμα.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• γάλα καρύδας - 100 g;
• σπόροι chia - 40 g;
• φράουλες - 60 g;
• σιρόπι ζάχαρης - 50 g;
• ζάχαρη άχνη - 10 g;
• μέντα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προ-χύστε τους σπόρους chia με γάλα καρύδας αναμεμιγμένο με σιρόπι ζάχαρης για 1 ώρα.
2. Σε ένα ποτήρι ή μπολ, απλώστε πρώτα τις φέτες φράουλας σε στρώσεις και μετά εμποτισμένες chia, επαναλάβετε τη διαδικασία.
3. Ψεκάστε το πιάτο με ζάχαρη άχνη και φύλλα μέντας στην κορυφή.

Κουάκερ ρυζιού με γάλα καρύδας

Μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο πρωινό. Τα παιδιά θα το αρέσουν ιδιαίτερα. Ακόμα κι αν το παιδί αρνείται να φάει γεύματα με δημητριακά, το χυλό με γάλα καρύδας με ανανά σίγουρα θα του αρέσει.

Συστατικά:

• ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας
• γάλα καρύδας - 250 g;
• ζάχαρη - 1,5 - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• κονσέρβες ανανά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
4. Προσθέστε ζάχαρη και γάλα καρύδας στο ρύζι, μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά.
5. Σερβίρετε σε μερίδες με κονσέρβες ανανά. Εγινε!

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το ρύζι πρέπει να βράσει. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε κάτω από το μέσο και σιγοβράστε το κουάκερ κάτω από το καπάκι.

Καφές με γάλα καρύδας

Η ελαφριά γεύση της καρύδας με το άρωμα των κόκκων καφέ δίνει ώθηση στη ζωντάνια για όλη την ημέρα. Ο καφές με γάλα καρύδας είναι πολύ ευχάριστος και ευαίσθητος. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε, σίγουρα θα σας αρέσει.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεσμένος καφές;
• 150 ml γάλα καρύδας.
• 100 ml νερού.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ σε έναν Τούρκο, γεμίστε τον με κρύο νερό και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά.
2. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά ενώ αυξάνετε την κρέμα.
3. Προσθέστε τον παρασκευασμένο δυνατό καφέ σε ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας.

Κοτόπουλο με γάλα καρύδας

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που συνδυάζει το συνηθισμένο φιλέτο πουλερικών και εξωτικό γάλα καρύδας. Μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 3-4 στήθη κοτόπουλου
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• σκόρδο;
• φρέσκο πιπερόριζα;
• τσίλι;
• κουρκούμη;
• άλας;
• Δάφνη;
• 250 γραμμάρια γάλα καρύδας.
• φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
2. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπλέντερ και αλέστε.
3. Προσθέστε αλάτι στα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε λίγο (για καλό άρωμα).
4. Προσθέστε κρέας σε μπαχαρικά, προσθέστε γάλα καρύδας και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε για λίγα λεπτά για να καθίσει το πιάτο.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για χυλό, χυλοπίτες ή πατάτες.

Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι;

Στις χώρες της Ασίας, πρώτο και δεύτερο μάθημα, γλυκές και πικάντικες σάλτσες και αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται με βάση αυτό το προϊόν. Προσφέρουμε δύο απαντήσεις στην ερώτηση, πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι;

Γάλα καρύδας

Θα χρειαστεί να αγοράσετε νιφάδες καρύδας σε φακελάκια χωρίς βαφές. Ένα παρόμοιο προϊόν διατίθεται στην ποικιλία σχεδόν όλων των παντοπωλείων. Ο αριθμός των φακελών εξαρτάται από το πόσο θέλετε να φτιάξετε.

Για να προετοιμάσετε 0,5 λίτρα γάλα καρύδας χρειάζεστε:

• 300-350 g καρύδας.
• 600 g νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το περιεχόμενο σε μπλέντερ, διακόψτε.
2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε θρυμματισμένα ξέσματα, ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Βάζουμε ξανά το τηγάνι στη σόμπα με πλήρη ισχύ. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει.
3. Στη συνέχεια αφαιρούμε τις πλάκες, πάρουμε τη γάζα και διηθούμε το τελικό μείγμα καρύδας.

Εάν είναι απαραίτητο, περάστε ξανά το υγρό καρύδας μέσα από κόσκινο ή πανί τυριού: δεν πρέπει να υπάρχουν κομμάτια ή ξέσματα στο γάλα.

Ρίξτε γάλα σε γυάλινο δοχείο και κλείστε καλά. Το έτοιμο γάλα καρύδας πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από 24 ώρες. Ανακινήστε καλά το προϊόν πριν από τη χρήση.

Φρέσκο ​​γάλα καρύδας

Αυτά τα καρύδια μπορούν να αγοραστούν στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Κατά την επιλογή, δώστε προσοχή στο βάρος του προϊόντος. Όσο βαρύτερο είναι, τόσο περισσότερο γάλα παίρνετε. Η προετοιμασία του ποτού ξεκινά με την κοπή της καρύδας. Η διαδικασία είναι επίπονη. Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος χωρίς εμπειρία.

Παρασκευή γάλακτος καρύδας:

1. Τρυπήστε μια τρύπα στο κέλυφος. Το πιο ευάλωτο μέρος στο καρύδι είναι τα "μάτια".
2. Ρίξτε το χυμό σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Τυλίξτε το παξιμάδι σε μια χαρτοπετσέτα και σφυρί μέχρι το κέλυφος να σπάσει και να σπάσει.
4. Εξάγουμε τον λευκό πολτό από την καρύδα, το βάζουμε σε ένα μπλέντερ και ρίχνουμε το χυμό που αποκτήθηκε νωρίτερα στο ίδιο μέρος.
5. Τρίψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
6. Διηθούμε δύο στρώσεις γάζας. Το γάλα είναι έτοιμο!

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού στο ποτό. Αυτό το κοκτέιλ αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Η σύνθεση γίνεται πολύ πιο χρήσιμη, καθώς η ποσότητα βιταμινών σε αυτήν αυξάνεται σημαντικά.

Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος καρύδας ήταν πάντα ενδιαφέρον για τους λάτρεις αυτού του ποτού. Αν και δεν είναι ένα συνηθισμένο προϊόν στην κουζίνα μας, πολλοί άνθρωποι το αρέσουν και το χρησιμοποιούν όχι μόνο στην καθαρή του μορφή, αλλά και προετοιμάζουν διάφορα πιάτα από αυτό. Δοκιμάστε και μαγειρεύετε απλές, αλλά πολύ νόστιμες συνταγές με γάλα καρύδας.

Βίντεο συνταγή για την παραγωγή γάλακτος καρύδας