Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με κιμά στο φούρνο
Οι γαλλικές πατάτες με κιμά στο φούρνο θα πάρουν τη σωστή τους θέση τόσο στο συνηθισμένο οικογενειακό μενού όσο και κατά τη ρύθμιση του γιορτινού τραπεζιού. Το νόστιμο αλίπαστο φαίνεται όμορφο σε ένα πιάτο, και αν επιπλέον είναι διακοσμημένο με βότανα και ντομάτες, γίνεται διπλά ορεκτικό.
Νόστιμες πατάτες τηγανιτές με κιμά στο φούρνο
Σύμφωνα με τη συνταγή για το μαγείρεμα πατάτας στα γαλλικά, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κιλό πατάτας (πατάτες περίπου του ίδιου μεγέθους επιλέγονται για το πιάτο).
- 350 g χοιρινού κρέατος με χαμηλά λιπαρά
- 3 μεσαία κρεμμύδια;
- χυμό ½ λεμονιού;
- 1 μεσαίο καρότο;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 300 g σκληρού τυριού.
- 100 ml φυτικού ελαίου
- 1 συσκευασία μαγιονέζας.
- Ground κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι?
- κλαδάκι δενδρολίβανο;
- ένα μικρό πακέτο με μάρκες.
Πράσινα, 0,5 κιλά ντομάτας προστίθενται στη συνταγή. Ο κιμάς μπορεί να καρυκευθεί με μπαχαρικά κατά την κρίση της οικοδέσποινας.
Βήματα μαγειρέματος
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες για να φτιάξετε ένα απλό πιάτο το πιο νόστιμο. Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με προπαρασκευαστικές εργασίες. Τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο ξεφλουδίζονται.
Οι πατάτες κόβονται σε πλάκες, βυθίζονται σε αλμυρό νερό για 5 λεπτά έτσι ώστε να αλατίζουν και να μην σκουραίνουν. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε δοχείο, καλύπτονται με χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία (μόνο οι αποξηραμένες πατάτες θα απορροφήσουν τη μυρωδιά των συστατικών).
Κόψτε δύο κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Μεταφέρονται σε ένα δοχείο, αναμιγνύονται με χυμό λεμονιού, έτσι το κρεμμύδι γίνεται ζουμερό και δίνει μια πικάντικη γεύση. Κόψτε μια κεφαλή κρεμμυδιού σε μικρά τετράγωνα, τα καρότα σε λεπτές φέτες ή τρίψτε σε έναν "κορεάτικο" τρίφτη. Φυτικό λάδι χύνεται στο τηγάνι, στο οποίο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, τα καρότα σοτάρεται.
Τοποθετήστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια με καρότα, ψιλοκομμένα ή θρυμματισμένα, στο κάτω μέρος του ταψιού σκόρδο... Τοποθετήστε τα μισά δαχτυλίδια πατάτας. Ο κιμάς πρέπει να αλατιστεί, πιπέρι, να τοποθετηθεί στο επόμενο στρώμα. Σε αυτό το στρώμα, βάλτε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους.
Εάν υπάρχει στρογγυλό ή οβάλ σχήμα στην κουζίνα, η κατσαρόλα κατασκευάζεται με τη μορφή εναλλασσόμενων πλακών πατάτας και λεπτών στρωμάτων κιμά, απλωμένων σε κύκλο. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κάτω μέρος του πιάτου.
Τοποθετήστε το άλλο μισό των φετών πατάτας πάνω από το κρεμμύδι. Ρίχνουμε όλα τα στρώματα με μαγιονέζα.
Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο προθερμασμένο στους + 180 ° για 30 λεπτά. Προς το παρόν, τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Μετά από 30 λεπτά από την έναρξη του ψησίματος, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί, στέλνουμε στο φούρνο για να ροδίσουν την επιφάνεια.
Εάν εμφανιστεί μια κρούστα στην επιφάνεια και τα στρώματα μπορούν να τρυπηθούν απαλά με ένα πιρούνι, η κατσαρόλα είναι έτοιμη. Ψιλοκόψτε τα βότανα και το δεντρολίβανο.
Ψητή "Γαλλική πατάτα με κιμά στο φούρνο" διακοσμημένη με βότανα. Στην άκρη της φόρμας, τα τσιπ απλώνονται με τη μορφή πετάλων. Διακοσμημένα έτοιμα γεύματα σερβίρονται ζεστά.
Γαλλικές πατάτες
Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικό τρόπο, σύμφωνα με την ίδια συνταγή γαλλικής πατάτας στο φούρνο, με το ίδιο σύνολο συστατικών.Σε αυτήν την περίπτωση, οι πατάτες δεν τεμαχίζονται σε πλάκες, αλλά κόβονται στη μέση και μια εγκοπή γίνεται στο κέντρο των μισών. Περιέχει ψητό με καρότα, κιμά, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκομμένες πατάτες, που λαμβάνονται από τη μέση. Το πάνω μέρος χύνεται με μαγιονέζα, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο τυρί. Τα έτοιμα σκάφη πασπαλίζονται με βότανα.
Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια στη συνταγή για κατσαρόλες πατάτας με κιμά, κατά προτίμηση πορτσίνι.
Κόβονται, λευκαίνονται για 5 λεπτά, τηγανίζονται με κρεμμύδια και καρότα. Το στρώμα μανιταριού απλώνεται μπροστά από τις πατάτες. Διακοσμήστε την επιφάνεια της κατσαρόλας με δαχτυλίδια ντομάτας.
Κάθε συστατικό δεν επιλέγεται τυχαία στη συνταγή. Τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για να συμπληρώνουν και να αποκαλύπτουν την εκπληκτική γεύση όλων. Ένα ζεστό ορεκτικό κατάλληλο για όλους σαλάτα, ψημένα λαχανικά. Οι Γάλλοι συμπληρώνουν αυτό το ορεκτικό με σάλτσα ντομάτας-βασιλικού.
Πατάτες γαλλικού τύπου με κιμά στο φούρνο είναι ένα πλούσιο και όμορφο πιάτο. Τα αρωματικά γαλλικά βότανα προσθέτουν μια πικάντικη γεύση σε αυτό. Εάν η οικοδέσποινα μαγειρεύει με «ψυχή», η γεύση του φαγητού είναι μοναδική. Καλή όρεξη!