Πώς να φτιάξετε τη δική σας λιχουδιά στο εξωτερικό - τηγανητές πατάτες

Εάν οι άνθρωποι στη γη ζούσαν ως μία οικογένεια, τότε πιθανώς η αγαπημένη τους λιχουδιά θα ήταν οι τηγανιτές πατάτες. Φαίνεται ότι αυτό το γρήγορο φαγητό έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών ανθρώπων, ανεξαρτήτως ηλικίας. Κέρδισε δημοτικότητα τον περασμένο αιώνα, αλλά εξακολουθεί να μην εγκαταλείπει τη θέση του. Ακόμη και η κατανόηση ότι αυτό το φαγητό είναι ελάχιστης χρήσης δεν σταματά τους αληθινούς θαυμαστές του. Έχοντας δοκιμάσει μια λιχουδιά τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, θα θελήσετε να ζήσετε ξανά μια τέτοια απόλαυση.

Οι τηγανητές πατάτες αρέσουν ιδιαίτερα στη νεότερη γενιά, που δεν σκέφτονται λίγα για την υγιεινή διατροφή. Δεδομένου ότι είναι απίθανο να είναι πεπεισμένοι για αυτό, είναι καλύτερα να ακολουθήσουμε το αντίθετο. Οι σοφές νοικοκυρές ετοιμάζουν ένα πιάτο στο εξωτερικό με τα χέρια τους, όχι χειρότερα από ό, τι στα καφενεία με κύρος. Επιπλέον, το προϊόν αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο, χωρίς χημικά πρόσθετα ή βαφές επικίνδυνες για την υγεία.

Ακόμα και αν το νοικοκυριό δεν έχει φριτέζα, οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι, φούρνο, βραστήρα ή ακόμα και σε φούρνο μικροκυμάτων

Ορεκτική τραγανή λιχουδιά "Τρυφερότητα"

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν τις πατάτες το δεύτερο ψωμί τους. Επομένως, δημιουργείται ένας τεράστιος αριθμός από υγιεινά θρεπτικά πιάτα, με τα οποία δεν θα εκπλήξετε κανέναν. Αλλά οι σπιτικές πατάτες είναι πραγματικά μια αποκλειστική απόλαυση. Και η δημιουργία του δεν είναι καθόλου δύσκολη εάν το σπίτι διαθέτει τέτοια προϊόντα:

• πατάτες;
• φυτικό λάδι;
• ένα σετ μπαχαρικών?
• άλας.

Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, πατάτες και κόνδυλοι με πράσινη απόχρωση δεν είναι κατάλληλα για το πιάτο.

Όταν τα συστατικά είναι διαθέσιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δουλειά σας:

1. Οι πλυμένες πατάτες ξεφλουδίζονται. Στεγνώστε ελαφρά ή στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
2. Τα λαχανικά κόβονται σε επιμήκεις κύβους πάχους 1 cm.
3. Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα τηγάνι και θερμαίνεται μέχρι να βράσει.
4. Οι πατάτες τοποθετούνται σε μικρές μερίδες σε υγρό και βράζονται μέχρι να ροδίσουν.
5. Πασπαλίζουμε το τελικό προϊόν με αλάτι και μπαχαρικά. Σερβίρεται με μαγιονέζα ή σάλτσα ντομάτας.

Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει πατάτες σε ένα τηγάνι στο σπίτι. Επιπλέον, αυτό το πιάτο δεν περιέχει επιβλαβή στοιχεία και πρόσθετα τροφίμων.

Αντί για τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυτοσίδηρο ή κατσαρόλα αλουμινίου. Το πάχος του τοιχώματος του δοχείου πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό.

Τραγανή απόλαυση για καλή παρέα

Όταν μια «ευχάριστη έκπληξη» εμφανίζεται στο κατώφλι με τη μορφή παλιών φίλων και δεν υπάρχει κατάλληλη απόλαυση στο σπίτι, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τραγανές τηγανιτές πατάτες. Πλέον προετοιμάζεται γρήγορα.

Συστατικά:

• πατάτες;
• φυτικό λάδι;
• αλεύρι;
• άλας.

Μερικοί αναρωτιούνται πώς να φτιάξουν τραγανές τηγανητές πατάτες; Στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά - υπάρχει αλεύρι σίτου για αυτό.

Απλές ενέργειες στο δρόμο προς τον στόχο.

Βήμα 1. Οι πλυμένοι κόνδυλοι πατάτας τεμαχίζονται σε λωρίδες ίδιου μεγέθους.

Βήμα 2. Ρίχνουμε αλεύρι και λίγο αλάτι σε ένα μικρό αλλά βαθύ δοχείο. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, κάθε φέτα τυλίγεται στο έτοιμο μείγμα και στη συνέχεια απλώνεται σε χαρτί.

Βήμα # 3. Το φυτικό λάδι βράζεται σε μια κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια παίρνουν μερικούς κύβους πατάτας, βυθίζονται στο υγρό έτσι ώστε να βράσουν καλά εκεί.

Βήμα # 4. Απλώστε τις τελικές πατάτες τηγανιτές σε μια χάρτινη πετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπο λίπους. Σερβίρετε με σκόρδο ή σάλτσα ντομάτας.

Για την καλύτερη ποιότητα τηγανίσματος, ανακατέψτε τις πατάτες με ξύλινη σπάτουλα, προσπαθώντας να διατηρήσετε το σχήμα των κύβων.

Πικάντικες λιχουδιές για νοικοκυριά

Για να εκπλήξει τα νοικοκυριά τους, οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν να μαγειρεύουν πατάτες στο σπίτι και να τους χαρίζουν λίγα λεπτά απόλαυσης. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο στο φούρνο, αν και αυτό απαιτεί περισσότερο χρόνο. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου μειώνεται σημαντικά, επειδή παρασκευάζεται χωρίς λάδι. Μια τέτοια λιχουδιά προσελκύει την προσοχή των παιδιών, των χορτοφάγων, εκείνων που χάνουν βάρος και εκείνων που τηρούν τελετουργική νηστεία. Αυτό το αρωματικό προϊόν σερβίρεται μαζί με κρέας ή καυτή σάλτσα.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τηγανητές πατάτες, αλλά θα ρίξουμε μια ματιά στις διαθέσιμες επιλογές.

Προϊόν χαμηλών θερμίδων χωρίς λάδι

Δεδομένου ότι σήμερα υπάρχουν πολλά τρόφιμα που περιέχουν μεγάλο ποσοστό θερμίδων, πολλά βρίσκουν μια λογική διέξοδο. Χρησιμοποιούν αποδεδειγμένες συνταγές με χαμηλά λιπαρά. Είναι υπέροχη ιδέα να μαγειρεύετε πατάτες στο φούρνο χωρίς λάδι. Για ένα πιάτο χρειάζεστε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:

• 6 πατάτες με λείο δέρμα χωρίς ελαττώματα.
• αυγά κοτόπουλου (2 κομμάτια)
• πάπρικα;
• σκόρδο;
• πιπέρι;
• ξηρά καρυκεύματα φυτών?
• άλας.

Για να γίνει το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, επιλέγεται προσεκτικά η ποικιλία της πατάτας. Κόνδυλοι επιμήκους σχήματος είναι κατάλληλοι, χωρίς βαθιές αυλακώσεις ή εξογκώματα. Είναι καλό αν έχουν το ίδιο μέγεθος.

Έτσι, πρώτα απ 'όλα, οι πατάτες ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια πλένονται καλά και απλώνονται σε ένα πιάτο για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι κόβονται σε ίσες ράβδους με μέγιστο πάχος 1,5 cm.

Τα λευκά διαχωρίζονται από τους κρόκους και κτυπιούνται με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ισχυρός αφρός.

Προθερμάνετε το φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία 180 ° C. Βάλτε τις πατάτες σε ένα ταψί, οι οποίες βυθίζονται σε έναν πρωτεϊνικό αφρό. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά. Όταν ένα καφέ κρούστα σχηματίζεται στα ραβδιά, το πιάτο είναι έτοιμο. Οι τηγανητές πατάτες σερβίρονται χωρίς λάδι με διάφορες σάλτσες, βότανα ή φρέσκα λαχανικά.

Γκουρμέ μπαχαρικό σνακ

Χωρίς αμφιβολία, πολλοί θα αρέσουν στο πιάτο με αρώματα διαφόρων μπαχαρικών, ορεκτική καφέ κρούστα και λεπτή γεύση "λευκών" λαχανικών. Αφού το δοκιμάσετε, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για τη φιγούρα σας, αλλά το αίσθημα της πείνας θα εξαφανιστεί για αρκετές ώρες. Σκεφτείτε μια ενδιαφέρουσα συνταγή με μια φωτογραφία τηγανιτών πατατών στο φούρνο.

Θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο στοιχείων:

• μεγάλες πατάτες με απαλό δέρμα.
• αυγά κοτόπουλου;
• σκόνη κόκκινου πιπεριού
• κύμινο;
• πάπρικα (αποξηραμένα)
• Ιταλικά ξηρά καρυκεύματα;
• άλας.

Το πρώτο βήμα είναι να ανάψετε το φούρνο και να το θερμάνετε στους 200 ° C. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες ξεφλουδίζονται και πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, απλώστε το σε μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο υγρό. Οι κόνδυλοι τεμαχίζονται σε λωρίδες, το πάχος των οποίων δεν είναι μικρότερο από 1,5 cm, και τοποθετούνται σε μπολ.

Σε ένα μικρό δοχείο, χτυπάμε το ασπράδι αυγού με ένα σύρμα ή μίξερ. Στη συνέχεια χύνονται πατάτες, προστίθενται μπαχαρικά και πιπέρι.

Απλώστε το προϊόν σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Οι πατάτες αλατίζονται ήδη στο πιάτο, λίγο πριν το σερβίρετε. Διακοσμήστε με φρέσκα βότανα και κομμάτια λαχανικών.

Τηγανητές πατάτες σε ελαιόλαδο

Πρόσφατα, οι συμπατριώτες μας αγαπούν διάφορα ανατολίτικα μπαχαρικά. Εκτίμησαν επίσης τη γεύση του ελαιολάδου. Εάν συνδυάσετε αυτά τα δύο συστατικά και μαγειρέψετε τις πατάτες σας στο φούρνο στο σπίτι, έχετε ένα υπέροχο σνακ. Το πιάτο απαιτεί μερικά απλά συστατικά:

• ελαιόλαδο;
• πατάτες;
• κουρκούμη;
• κύμινο;
• τοματοπολτός;
• άλας.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Οι πατάτες πλένονται καλά με μέτριο τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίζω. Τεμαχίζεται στα ίδια κομμάτια με τη μορφή ράβδων.
2. Τρίψτε γενναιόδωρα με αλάτι. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και αφήστε το για 15 λεπτά.
3. Το ελαιόλαδο αναμιγνύεται με κουρκούμη, προστίθεται πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, το μείγμα επικαλύπτεται με πατάτες και απλώνεται σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με σπόρους κυμινοκαρδίου στην κορυφή.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το πιάτο πατάτας στο χαμηλότερο επίπεδο. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, μετακινήστε το ταψί στο κέντρο του φούρνου έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
5. Η λιχουδιά σερβίρεται ζεστή, γαρνιρισμένη με βότανα και φρέσκες ντομάτες.

Μια ξύλινη οδοντογλυφίδα θα βοηθήσει στον έλεγχο της ετοιμότητας του προϊόντος. Εάν ταιριάζει ελεύθερα στις σφήνες της πατάτας, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.

Η αρχική λύση - τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα

Εάν η οικοδέσποινα δεν έχει φριτέζα, αλλά το νοικοκυριό λατρεύει το γρήγορο φαγητό, μπορεί να το χρησιμοποιήσει αργός μάγειρας... Αυτή η υπερσύγχρονη μονάδα κουζίνας σας επιτρέπει να προετοιμάσετε μια ποικιλία γευμάτων χωρίς πολλή προσπάθεια. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες για τη χρήση του τηγανιού και να χρησιμοποιήσετε μια αποδεδειγμένη συνταγή.

Έτσι, πρώτα απ 'όλα, συλλέγουν τα απαραίτητα συστατικά, δηλαδή:

• πατάτες;
• φυτικό λάδι;
• αγγούρι;
• λεμόνι για χυμό
• σκόρδο;
• μπαχαρικό;
• μαϊντανός;
• άνηθο;
• βασιλικός;
• άλας.

Στη συνέχεια, οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται πρώτα σε πλάκες εκατοστών και μετά σε ίσες ράβδους. Βυθίζονται σε παγωμένο νερό και ανιχνεύονται για 10 λεπτά.

Μετά από αυτό, απλώστε το προϊόν σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομένον υγρό.

Το φυτικό λάδι χύνεται στο μπολ πολλαπλών κουζινών, το πρόγραμμα "Ψήσιμο" ξεκινά για 60 λεπτά. Όταν ζεσταθεί καλά, βυθίστε ένα μικρό μέρος πατάτας σε αυτό. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά και μετά αφαιρούμε με ένα κουτάλι. Το καπάκι του μπολ δεν χρειάζεται να κλείνει καθώς το προϊόν αναδεύεται συνεχώς.

Εάν το σετ περιλαμβάνει ένα συρμάτινο καλάθι, είναι πολύ πιο βολικό να βυθίζετε λαχανικά σε λάδι σε αυτό.

Οι πατάτες απλώνονται σε χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια βυθίζονται πίσω στο ζεστό υγρό για τηγάνισμα. Δεν διαρκεί περισσότερο από 2 λεπτά.

Ενώ οι πατάτες κρυώνουν, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμός λεμονιού, ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο αγγούρι προστίθενται σε ένα ποτήρι γιαούρτι. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε κρύο μέρος. Σερβίρεται σε ένα μικρό μπολ ως αλμυρή προσθήκη σε ένα σνακ.

Τηγανιτές πατάτες μαγειρεμένες σε βραστή κουζίνα απλώνονται σε ένα πιάτο και αλατίζονται. Αν θέλετε, γαρνίρετε με βότανα, καρυκεύστε με μπαχαρικά και χρησιμεύστε ως τραγανό ορεκτικό.

Μυστικά μαγειρέματος τραγανών τηγανητών πατατών - βίντεο