Ορεκτική χωματίδα ψημένη στο φούρνο

Οι λάτρεις των τροφίμων με χαμηλές θερμίδες προσπαθούν να προετοιμάσουν νόστιμα γεύματα για να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους. Η φρυγανιά ψημένη στο φούρνο, μια απλή συνταγή για την οποία πολλοί μάγειρες γνωρίζουν, είναι πραγματικά μια διατροφική λιχουδιά. Ο γκουρμέ κάτοικος της βαθιάς θάλασσας περιέχει μόνο 3% λίπος, καθιστώντας το ιδανικό για ένα υπέροχο δείπνο ή σνακ. Το ψάρι ψήνεται σε αλουμινόχαρτο, μανίκι, με λαχανικά, μανιτάρια και μπαχαρικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία του, αλλά ερευνούμε τις πιο δημοφιλείς.

Όταν αγοράζετε κατεψυγμένη χωματίδα, θα πρέπει να προσέχετε το πάχος της κρούστας του πάγου. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο φρέσκο ​​είναι το ψάρι.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: ψημένα λαχανικά στο φούρνο - συνταγές με φωτογραφίες!

Βαθιά ομορφιά σε ξινή κρέμα

Αυτή η απλή συνταγή φουντουκιού μπορεί να φτιαχτεί ακόμη και από έναν έξυπνο έφηβο στην κουζίνα του σπιτιού. Ο κύριος κανόνας είναι να τηρείτε τις συστάσεις. Αρχικά, ανακαλύπτουμε ποια προϊόντα απαιτούνται για το πιάτο:

• διάφορα σφάγια χωματίδας (3 ή 4) ·
• τέσσερις κουταλιές ξινή κρέμα?
• σκληρό τυρί
• ντομάτες;
• λεμόνι;
• χόρτα άνηθο;
• τριμμένο πιπέρι;
• άλας.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Το ψάρι πλένεται καλά κάτω από τη βρύση. Τα σπλάχνα, οι ουρές και τα πτερύγια αφαιρούνται. Σκουπίστε στεγνά με χαρτοπετσέτες.
2. Η ξινή κρέμα, ο ψιλοκομμένος άνηθος και το ξύσμα λεμονιού αναμιγνύονται σε ένα μπολ.
3. Απλώστε τη λακκούβα σε ένα φύλλο αλουμινίου. Τρίψτε γενναιόδωρα με μαγειρεμένη ξινή κρέμα.
4. Οι ντομάτες κομμένες σε κύκλους απλώνονται πάνω από το σφάγιο ψαριών.
5. Τρίψτε το σκληρό τυρί και καλύψτε το κομμάτι.
6. Το προϊόν είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Στέλνονται σε φούρνο που θερμαίνεται σε μέγιστη θερμοκρασία 180 βαθμών. Ψήνουμε για 30 λεπτά.

Δεδομένου ότι η χωματίδα έχει ένα ξεχωριστό άρωμα ιωδίου, θα πρέπει να εξουδετερώνεται. Για να γίνει αυτό, το ψάρι εμποτίζεται στο γάλα για περίπου 60 λεπτά.

Θαλασσινά ψάρια με σάλτσα σόγιας

Φρυγανιέρα, μια απλή συνταγή για την οποία θα εξετάσουμε, θα προσελκύσει ακόμη και τους σκληρυμένους γκουρμέ. Το ψάρι μαγειρεύεται στο μανίκι με την προσθήκη μιας νόστιμης σάλτσας. Ας εξοικειωθούμε με ένα απλό σύνολο συστατικών:

• δύο κομμάτια χωματίδας?
• σάλτσα σόγιας;
• λεμόνι για χυμό
• σκόρδο (2 σκελίδες)
• Δάφνη;
• άλας;
• καρυκεύματα για κάθε γούστο.

Η μέθοδος μαγειρέματος χωματίδας ψημένη στο φούρνο, χρησιμοποιώντας ένα μανίκι, αποτελείται από απλά βήματα:

1. Πρώτα, τα ψάρια κόβονται. Τα πτερύγια, το κεφάλι και η ουρά κόβονται. Αφαιρέστε τα μαλακά εσωτερικά.
2. Τα καλά πλυμένα ψάρια χύνονται με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο συμπιέζονται πάνω από το σφάγιο. Το κομμάτι εργασίας αφήνεται για 15 λεπτά για να μουλιάσει.
3. Στη συνέχεια, η χωματίδα συσκευάζεται σε ένα μανίκι, μαζί με το ξύσμα του υπόλοιπου λεμονιού. Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας στους 200 ° C.

Προκειμένου ο ζεστός αέρας να κυκλοφορεί ελεύθερα στο μανίκι, συνιστάται να κάνετε αρκετές μικρές τρύπες σε αυτό.

Αρμονία γεύσης - ψάρια και λαχανικά

Αυτή η δημοφιλής συνταγή για φούρνο φουντουκιού χρησιμοποιείται συχνά από σεφ σε διάσημα εστιατόρια. Το προϊόν περιλαμβάνει:

• φιλέτο κατεψυγμένου καλκάνι
• κρεμμύδι;
• σκόρδο;
• καρύκευμα ψαριών;
• κρέμα γάλακτος;
• πατάτες;
• τσίλι ";
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Τεχνολογία βήμα προς βήμα για τη δημιουργία ενός πιάτου:

1. Τα φιλέτα καλκάνι πλένονται καλά σε καθαρό κρύο νερό.
2. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται, ψιλοκομμένα και χύνονται με βραστό νερό για να εξαλειφθεί η πικρία.
3. Το συμπιεσμένο κρεμμύδι αναμιγνύεται με ξινή κρέμα για να πάρει μια ομοιογενή μάζα.
4. Βάλτε τα ψάρια στη λαδωμένη μορφή του φούρνου.Πασπαλίστε το με αλάτι και μπαχαρικά.
5. Η ξινή κρέμα και τα κρεμμύδια χύνονται πάνω από τη χωματίδα. Οι αποφλοιωμένες πατάτες τοποθετούνται δίπλα τους, κόβονται σε κύκλους. Προσθέτουμε τσίλι και αλάτι.
6. Το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο για 40 λεπτά. Σερβίρεται με βραδινό γεύμα για τους λάτρεις των τροφίμων με χαμηλές θερμίδες.

Σκεφτείτε μια άλλη θαυμάσια συνταγή ψησίματος που λατρεύουν οι λάτρεις των διαιτητικών πιάτων Παρέχει ένα σύνολο απλών προϊόντων:

• σφάγιο χωματίδας;
• λεμόνι;
• ντομάτες;
• μπαχαρικό;
• αλάτι για γεύση.

Κατ 'αρχάς, τα ψάρια καθαρίζονται, αφαιρώντας τα εντόσθια, τα βράγχια, την ουρά, τα πτερύγια. Στη συνέχεια πλένεται καλά σε ένα μπολ, αλλάζοντας συχνά το νερό. Απλώστε στο τραπέζι έτσι ώστε να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρού.

Τρίψτε κάθε ψάρι με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Αφού το τοποθετήσετε σε ένα μπολ, αποστέλλεται σε κρύο μέρος για περίπου 3 ώρες.

Οι ντομάτες μικρού μεγέθους κόβονται σε κύβους ή κύκλους. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου.

Για όσους δεν τους αρέσουν οι ντομάτες, μπορούν να βυθίσουν τα λαχανικά σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και να τα αφαιρέσουν με ευκολία.

Βάλτε τα μαριναρισμένα ψάρια σε λαδωμένο ταψί. Οι ντομάτες τοποθετούνται πάνω του και ψήνονται στο φούρνο για 35 λεπτά.

Χωματίδα σε κτύπημα

Αυτό το απλό πιάτο με ψάρι μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις 40 λεπτά και να σερβιριστεί ως ελαφρύ δείπνο για την οικογένειά σας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ψάρια (χωματίδα);
• αυγό;
• Αλεύρι σίκαλης;
• θαλασσινό αλάτι με βότανα
• φυτικό λίπος.

Η αποφλοιωμένη χωματίδα πλένεται καλά και απλώνεται σε χαρτοπετσέτα. Ενώ στεγνώνει, ετοιμάστε το κτύπημα: χτυπήστε το αυγό και το αλάτι με ένα χτυπητήρι και μετά προσθέστε αλεύρι σίκαλης σε μικρές μερίδες.

Στη συνέχεια, η χωματίδα βυθίζεται στο μείγμα αυγών, απλώνεται σε ένα ταψί και χύνεται ξανά με το υπόλοιπο της ζύμης. Τοποθετήστε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας στους 180 ° C. Σερβίρεται με πουρέ πατάτας και σαλάτα λαχανικών. Διαβάστε επίσης:χοιρινό αρθρώσιμο ψημένο στη συνταγή του φούρνου με φωτογραφία!

Συνταγή βίντεο για ψητή χωματίδα