Ποσοστά κατανάλωσης, περιεχόμενο θερμίδων, οφέλη και βλάβες των φυστικιών
Ανακαλύφθηκαν από τους Ευρωπαίους τον 16ο αιώνα, τα φιστίκια του ίδιου αιώνα ήταν ευρέως διαδεδομένα στις ασιατικές αποικίες, στη συνέχεια ήρθαν στην Αφρική, τον Παλαιό Κόσμο και τη Ρωσία. Σήμερα, τα φιστίκια, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων μελετώνται καλά, είναι η πιο πολύτιμη γεωργική καλλιέργεια για πολλές περιοχές του κόσμου.
Λόγω της φυσικής τους ομοιότητας, οι σπόροι φυστικιών συχνά θεωρούνται και παραδοσιακά αναφέρονται ως «φιστίκια». Ωστόσο, αυτή η γνώμη είναι λανθασμένη. Τα φιστίκια είναι ο πλησιέστερος συγγενής των κανονικών μπιζελιών, φασολιών και σόγιας.
Αυτό το φυτό οσπρίων με ασυνήθιστους πυκνούς λοβό που ωριμάζει υπόγεια εκτιμάται από τους αγρότες για την υψηλή απόδοση, ανεπιτήδευτη και γρήγορη επιστροφή του. Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος, τα φασόλια χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες τροφίμων και βιοχημικών. Οι απλοί καταναλωτές γνωρίζουν τα φυστίκια ως πρώτη ύλη για το βούτυρο και φυστικοβούτυρο, το λατρεύω για την ευχάριστη γεύση του, κατάλληλο για μια ποικιλία από σνακ και αρτοσκευάσματα.
Αλλά ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες των φυστικιών, υπάρχουν αντενδείξεις; Πρέπει να παρασυρθείτε με αυτό το προϊόν ή είναι καλύτερο να περιορίσετε τη χρήση του;
Ενεργειακή αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες των φυστικιών
- 26,3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- 45,2 γραμμάρια λίπους
- 9,9 γραμμάρια υδατανθράκων.
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι με μια τόσο υψηλή ενεργειακή αξία, η περιεκτικότητα των φυστικιών σε θερμίδες είναι πολύ υψηλή. 100 γραμμάρια φρέσκων, ώριμων φασολιών παρέχουν στο σώμα 552 kcal. Μετά την ξήρανση, ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται κατά 50-60 μονάδες.
Βιοχημική σύνθεση και θρεπτική αξία των φυστικιών
Η χρησιμότητα ή η βλαπτικότητα του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από το σύνολο των βιταμινών, ιχνοστοιχείων, αμινοξέων και άλλων βιολογικά ενεργών συστατικών. Επομένως, προτού δώσετε μια απάντηση στην ερώτηση: "Ποια είναι η χρήση των φυστικιών για το σώμα;", Αξίζει να εξετάσουμε λεπτομερέστερα τη βιοχημική σύνθεση των φασολιών που χρησιμοποιούνται για τα τρόφιμα.
Ανά 100 γραμμάρια φυστικιών:
- έως 21 γραμμάρια αμύλου.
- 4,2 έως 7,2 γραμμάρια σακχάρων.
- 8,3 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών οξέων.
- ελαφρώς λιγότερο από 3 γραμμάρια τέφρας.
- 8,1 γραμμάρια διαιτητικών ινών.
- σχεδόν 8 γραμμάρια νερού.
Μια σημαντική συμβολή στη διατροφική αξία των φυστικιών γίνεται από πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένου του ασκορβικού οξέος και της χολίνης, μιας σχεδόν πλήρους ομάδας βιταμινών Β, καθώς και της βιταμίνης Ε και του ΡΡ. Το προϊόν είναι πλούσιο σε σφαιρίνες, πουρίνες και λιπαρά οξέα. Υπάρχει βιοτίνη στους σπόρους που είναι χρήσιμο για το δέρμα και τα μαλλιά. Εξίσου εντυπωσιακός κατάλογος ορυκτών. Το μπουκέτο μικρο- και μακροστοιχείων στα φιστίκια περιλαμβάνει μαγνήσιο και σίδηρο, ψευδάργυρο και χαλκό, κάλιο και ασβέστιο, νάτριο, μαγγάνιο και φώσφορος.
Ποια είναι τα οφέλη των φυστικιών για το σώμα;
Σήμερα, τα φιστίκια είναι ένα προσιτό νόστιμο προϊόν που διαφέρει λίγο από τους πραγματικούς ξηρούς καρπούς όσον αφορά την υγεία και τη θρεπτική αξία. Αποξηραμένα, τηγανητά, αλατισμένα, με ζάχαρη και καραμέλα, οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως σνακ ή σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Εμπλουτίζουν τέλεια τη γεύση της ζαχαροπλαστικής και των ψημένων προϊόντων.
Για να τρώτε φιστίκια με όφελος και χωρίς βλάβη στο σώμα, πρέπει να θυμάστε για μετριοπάθεια και την παρουσία ιατρικών αντενδείξεων!
Δεδομένου ότι οι σπόροι αυτής της καλλιέργειας είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο, αμινοξέα, τα περισσότερα από τα οποία είναι απαραίτητα, πρωτεΐνες και βιταμίνες, η συμπερίληψη των φυστικιών στην καθημερινή διατροφή θα βοηθήσει πολύ την καρδιά και το αγγειακό σύστημα. Οι βιοδραστικές ουσίες όχι μόνο φροντίζουν την υγεία του καρδιακού μυός, αλλά επίσης, λόγω της απουσίας χοληστερόλης, βοηθούν στη διατήρηση της καθαρότητας των αιμοφόρων αγγείων. Μια μικρή ποσότητα φυστικιών που τρώγονται ανά ημέρα μετατρέπεται από λιχουδιά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης και άλλων παθήσεων που σχετίζονται με την αρτηριακή πίεση και την καρδιακή λειτουργία.
Τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες στους πυρήνες των φυστικιών εγγυώνται άριστη παροχή ενέργειας και ό, τι είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας και της νεότητας. Το πλούσιο σε θερμίδες προϊόν τα μεταφέρει γενναιόδωρα στο σώμα, επιτρέποντας σε ένα άτομο να:
- ανακάμψει γρήγορα από τη σκληρή δουλειά?
- κερδίστε δύναμη μετά από ασθένεια, τραυματισμό ή χειρουργική επέμβαση?
- ακούραστα ανυπόμονα σοβαρό σωματικό και πνευματικό άγχος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- τροφοδοτήστε τη δύναμή σας όταν δεν υπάρχει ευκαιρία να φάτε καλά.
Ταυτόχρονα, τα φυστίκια με όφελος και χωρίς βλάβη σε ένα άτομο διατηρούν τη σταθερή ψυχική και ψυχολογική του κατάσταση. Οι ουσίες που περιέχονται στους σπόρους όχι μόνο αντιστέκονται ενεργά στο άγχος, αλλά επίσης βοηθούν στην καταπολέμηση σημείων κατάθλιψης, άγχους, διαταραχών ύπνου και χρόνιας κόπωσης. Αυτή η ευεργετική ιδιότητα των φυστικιών δεν έχει αντενδείξεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άνδρες και γυναίκες σε διάφορες καταστάσεις.
Η κατανάλωση φυστικιών, σύμφωνα με τους γιατρούς και τους διατροφολόγους, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, προκειμένου να αντισταθεί επιτυχώς στα εποχιακά κρυολογήματα και στο καθημερινό άγχος.
Η ομάδα βιταμινών Β, η οποία κατέχει σημαντική θέση στη σύνθεση των φυστικιών, είναι αναντικατάστατη:
- για καρποφόρα εγκεφαλική λειτουργία.
- για την ικανότητα να απομνημονεύετε γρήγορα και μια καλή, μακρά μνήμη.
- για να διατηρηθεί η συγκέντρωση στις ανατεθείσες εργασίες.
Αυτές οι ιδιότητες είναι σημαντικές για άτομα όλων των ηλικιών, από μικρά παιδιά έως συνταξιούχους. Εάν μιλάμε για μέση και μεγαλύτερη ηλικία, τότε τα οφέλη των φυστικιών είναι ανεκτίμητα, καθώς μπορούν να αντισταθούν στη διαδικασία γήρανσης και στον καρκίνο χωρίς να βλάψουν την υγεία. Το θέμα είναι τα φυσικά αντιοξειδωτικά, σε κυτταρικό επίπεδο, μειώνοντας ή σταματώντας εντελώς την αρνητική επίδραση του περιβάλλοντος, οδηγώντας σε γήρανση ή εμφάνιση όγκων.
Οφέλη για την υγεία των φυστικιών για άνδρες και γυναίκες
Μην υποτιμάτε το υψηλό περιεχόμενο στο φιστίκια πρωτεΐνες και λίπη. Τα πρώτα είναι τα δομικά στοιχεία για τα υφάσματα. Το δεύτερο είναι προσιτή, γρήγορα εξομοιούμενη ενέργεια. Αυτό επιτρέπει στους άντρες να χρησιμοποιούν φυστίκια, χωρίς βλάβη και με όφελος εκείνων που θέλουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Τα νόστιμα φασόλια, επιπλέον, περιέχουν ψευδάργυρο χρήσιμο για το ισχυρότερο σεξ, καθώς και πολλές βιταμίνες που είναι απαραίτητες για έναν ενεργό τρόπο ζωής.
Σήμερα, οι γιατροί είναι πεπεισμένοι ότι μια μικρή ποσότητα φυστικιών στο μενού λειτουργεί ως ασφαλής φυσικός ορμονικός παράγοντας που σας επιτρέπει να σταθεροποιήσετε την εργασία αυτού του συστήματος σώματος, για παράδειγμα, κατά την εφηβεία, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά την ανακούφιση από το βάρος όπως κατά την εμμηνόπαυση. Αυτό είναι ένα ανεκτίμητο όφελος για τις γυναίκες, αλλά η βλάβη των σπόρων είναι δυνατή εδώ εάν δεν ακολουθήσετε τις συστάσεις του γιατρού και αγνοήσετε τη λογική μετριοπάθεια.
Η κατανάλωση φυστικιών δεν απαγορεύεται κατά τη μεταφορά ενός παιδιού, είναι δυνατόν να θηλάσουν τα φυστίκια; Ναι, εάν η μέλλουσα μητέρα δεν έχει σημάδια αλλεργίας σε αυτόν τον τύπο οσπρίων, και επίσης ο θεράπων ιατρός δεν συνέστησε να ακολουθήσετε μια ειδική διατροφή. Όχι μόνο ένα τέτοιο σνακ θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των μεταβολών της διάθεσης, αλλά θα καλύψει την ανεπάρκεια σιδήρου, μαγνησίου, ασβεστίου και άλλων μετάλλων που είναι απαραίτητα για την παραγωγή γάλακτος υψηλής ποιότητας και για την υγεία της ίδιας της γυναίκας.
Η βλάβη των φυστικιών στο σώμα
Με όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φυστικιών, εξακολουθούν να υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του.Πρώτα απ 'όλα, ένα προϊόν πλούσιο σε φυτικές ίνες όχι μόνο μπορεί να καθαρίσει τα έντερα, αλλά επίσης να οδηγήσει σε επιδείνωση των χρόνιων παθήσεων σε αυτόν τον τομέα. Η κατανάλωση σπόρων πρέπει να εγκαταλειφθεί για πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και άλλες ασθένειες.
Σύμφωνα με τους γιατρούς, υπάρχουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο με σημάδια αλλεργιών όταν τρώνε φιστίκια. Επισήμως, το προϊόν δεν αναγνωρίζεται ως αλλεργιογόνο, αλλά τα ροζ ή μπορντό εξωτερικά κελύφη των σπόρων μπορεί να σας κάνουν να αισθάνεστε χειρότερα, οπότε είναι καλύτερα να τα αφαιρέσετε πριν φάτε.
Άνδρες και γυναίκες που πάσχουν από κιρσούς, αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και άλλες ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος δεν αισθάνονται το όφελος, αλλά τη βλάβη από τα φιστίκια.
Ακόμα και υγιείς άνθρωποι που νοιάζονται για την ευημερία τους, είναι καλύτερο να ακολουθήσετε το μέτρο. Εάν τρώτε φιστίκια χωρίς σκέψη και πολλά, τα προβλήματα με το υπερβολικό βάρος και τις μεταβολικές διαταραχές είναι εγγυημένα.
Πόσα φιστίκια μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα; Δεν υπάρχει αυστηρά καθορισμένος αριθμός. Όλα εξαρτώνται από την κατάσταση της υγείας και τον τρόπο ζωής του ατόμου, αλλά συχνότερα μιλούν για τον καθημερινό κανόνα, ίσο με 30-50 γραμμάρια αποξηραμένων σπόρων χωρίς προσθήκη αλατιού, πρόσθετου ελαίου ή ζάχαρης. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φιστίκια πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, χωρίς σημάδια τρεμούλας ή μούχλας.