Τι είναι η μέντα και πού μεγαλώνει;
Ένας αρχαίος Έλληνας μύθος λέει ότι η μέντα είναι μια όμορφη νύμφη Η μέντα μετατράπηκε σε φυτό. Η θεά Περσεφόνη, έχοντας μάθει ότι ο σύζυγός της Άδης άρεσε τη νέα ομορφιά, έριξε ένα ξόρκι στη νύμφη. Από τότε, η μέντα έχει εμφανιστεί στην Κρήτη και αλλού στη Μεσόγειο.
Πού μεγαλώνει σήμερα η μέντα; Δυστυχώς, αυτό είναι απλώς ένα όμορφο παραμύθι, διαφορετικά ο κόσμος θα είχε μια τέτοια ποικιλία αρωματικών, πικάντικων-αρωματικών και ακόμη και φαρμακευτικών φυτών, ενωμένα με το κοινό όνομα - μέντα. Σήμερα, έχουν ανακαλυφθεί περισσότερα από 25 είδη που ανήκουν στην οικογένεια Yasnotkov, τα οποία έχουν κάποια κοινά χαρακτηριστικά, αλλά έχουν επίσης σημαντικές διαφορές. Ποια είναι η μέντα που αναπτύσσεται σε διάφορα μέρη του κόσμου;
Εάν κάνουμε μια γενική περιγραφή για τα περισσότερα είδη, τότε το δυόσμο είναι ένα βότανο με ίσια ή κατακόρυφα στελέχη, ανάλογα με το είδος, από 20 έως 150 εκατοστά. Εχω μέντα ωοειδή, ωοειδή ή επιμήκη φύλλα μήκους περίπου 4-8 cm, συχνά εφηβικά, όπως τα στελέχη. Επιπλέον, η μέντα διακρίνεται από ένα ειδικό σχήμα λουλουδιού, το οποίο έδωσε το δεύτερο όνομα σε ολόκληρη την οικογένεια - τα λιποκύτταρα.
Από τον συνολικό αριθμό των υπαρχόντων ειδών, καλλιεργείται ενεργά όχι περισσότερο από το ένα τρίτο, αλλά τα αρωματικά και ακόμη και τα καλλωπιστικά φυτά, τα οποία είναι πολύ μακρινά συγγενή του, μερικές φορές θεωρούνται μέντα.
Διαβάστε επίσης:πώς και πού μεγαλώνουν τα φιστίκια
Λιβάδι μέντας
Το έλαιο που λαμβάνεται από την καλλιέργεια περιέχει 60 έως 92% μενθόλη. Παρ 'όλα αυτά, η γεύση του λιβαδιού μέντας είναι ήπια, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση των φύλλων και των κορυφών των βλαστών για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς. Τα στελέχη αυτού του πολυετούς είδους μεγαλώνουν έως 80 εκατοστά σε ύψος. Τα ριζώματα, όπως αυτά των σχετικών φυτών, σέρνονται, ισχυρά Τα λουλούδια είναι ροζ ή λιλά χρώμα, μικρά, συλλέγονται σε ψεύτικες στροφές που βρίσκονται κατά μήκος του στελέχους. Ο χρόνος άνθισης του λιβαδιού μέντας ξεκινά τον Ιούνιο και τελειώνει μόνο τον Οκτώβριο.
Μέντα κήπου: φωτογραφία και περιγραφή του είδους
Το μέντα κήπου ή το Mentha spicata είναι ένα πολυετές βότανο που δεν έχει τόσο φωτεινή γεύση όπως το μέντα, αλλά είναι απαράμιλλο στη μαζική παραγωγή στις ευρωπαϊκές φυτείες. Στην άγρια φύση, το είδος βρίσκεται στα νοτιοδυτικά και νότια της Ρωσίας, όπου η μέντα μεγαλώνει σε υγρές σκιασμένες περιοχές.
Αυτή η ποικιλία μέντας έχει ένα ετήσιο τετραεδρικό στέλεχος, που φτάνει σε μήκος περίπου ένα μέτρο, στο οποίο βρίσκονται τα επιμήκη φύλλα με αιχμηρές άκρες. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία της μέντας κήπου, το πάνω μέρος του φύλλου είναι εντελώς λείο, οι μικρότερες τρίχες είναι μόνο φλέβες στο πίσω μέρος. Το ύψος του φυτού δεν υπερβαίνει τα 45 εκατοστά, αλλά το πλάτος του θάμνου αυξάνεται στα 90 εκ. Τα μικρά μωβ λουλούδια της μέντας κήπου, όπως στη φωτογραφία, εμφανίζονται τον Ιούλιο και ξεθωριάζουν μόνο στο τέλος του καλοκαιριού.
Για μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται ξηρά και φρέσκα φύλλα μέντας με έντονο άρωμα και άμεση, ελαφρώς πικάντικη γεύση.
Σγουρά μέντα
Η σγουρή μέντα, η σγουρή μέντα ή το Mentha spicata crispa είναι ένας τύπος μέντας κήπου με συγκεκριμένο σχήμα φυλλώματος. Αν και ήταν δυνατό να βρεθεί αυτό το ελκυστικό φυτό στην άγρια φύση μόνο σε ορισμένες περιοχές της Ασίας, της Νότιας Ευρώπης και της Βόρειας Αφρικής, το σγουρό δυόσμο μετακινήθηκε γρήγορα σε περιοχές με εύκρατο κλίμα και καλλιεργείται όχι μόνο σε ευρωπαϊκές χώρες και τη Ρωσία, αλλά και στην Ήπειρος της Βόρειας Αμερικής.
Το ύψος ενός πολυετούς φυτού είναι από 30 έως 100 cm, οι μίσχοι είναι ισχυροί, όρθιοι, καθισμένοι με θρυμματισμένες, οδοντωτές άκρες, φωτεινά πράσινα φύλλα. Τα λουλούδια της σγουρής μέντας διαφέρουν ελάχιστα από τα λουλούδια των στενά συγγενών ειδών, έχουν ανοιχτό ροζ ή λευκό χρώμα και συλλέγονται σε στρογγυλές ταξιανθίες.
Μαροκινή μέντα
Μαροκινή μέντα ή Mentha spicata crispa Το μαροκινό δεν είναι τίποτα περισσότερο από σγουρά μέντα. Το ειδικό όνομα είναι γαλλικής προέλευσης και αναφέρεται στην εποχή που το Μαρόκο, μαζί με άλλες επαρχίες της Βόρειας Αφρικής, ήταν γαλλική αποικία. Μπαχαρικά, φρούτα και φυτά που έφεραν από αυτήν τη χώρα φαινόταν παράξενα για τους Ευρωπαίους.
Η μαροκινή μέντα, από την άλλη πλευρά, καλλιεργείται σε θερμότερο κλίμα από ό, τι στον Παλαιό Κόσμο, περιείχε περισσότερα αιθέρια έλαια και μενθόλη, εκτός από αυτό, είχε ασυνήθιστα κυματοειδή φύλλα, και ως εκ τούτου κέρδισε το όνομά της.
Μέντα μήλου
Mentha rotundifolia ή στρογγυλόφυλλο μέντα ονομάζεται αιγυπτιακός, χρυσός και ζαχαροπλαστική. Συχνά ένα μεσοειδικό υβρίδιο μεταξύ της μακράς φύσης και της αρωματικής μέντας ονομάζεται μέντα μήλου. Αρχικά, το είδος προέρχεται από τη Μικρά Ασία ή τη Βόρεια Αφρική.
Και στη μεσαία λωρίδα και στα νότια της Ευρώπης, στις χώρες του Καυκάσου και στη Ρωσία, όπου η μέντα μεγαλώνει ως καλλιέργεια κήπου, το φυτό εκτιμάται για την ευχάριστη, αναζωογονητική του γεύση, το απαλό άρωμα.
Για μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται όχι μόνο νεαρά φύλλα, αλλά και ολόκληρο το πράσινο μέρος του φυτού. Εκτός από τις συνηθισμένες μορφές μέντας μήλου με πράσινο φύλλωμα, έχουν εκτραφεί ποικιλίες σήμερα, συνδυάζοντας τη διακοσμητικότητα και τις πικάντικες γεύσεις. Και οι δύο ποικιλίες μέντας μήλου σχηματίζουν ποώδεις θάμνους, ύψους 50 έως 70 cm, καλυμμένες με στρογγυλά ή φαρδιά ωοειδή φύλλα που χαρακτηρίζουν το είδος, στα οποία είναι εμφανές ένα παχύ σωρό.
Μέντα σοκολάτας
Η ολοένα και πιο δημοφιλής σοκολάτα μέντα ή σοκολάτα Mentha piperita citrata είναι μια παραλλαγή μέντας που συνδυάζει άρωμα μενθόλης με ελαφρούς τόνους εσπεριδοειδών και σοκολάτας.
Η εντύπωση ότι η μέντα έχει πραγματικά σχέση με την αγαπημένη λιχουδιά πολλών υποστηρίζει το χρώμα του φυτού, το οποίο περιέχει πολλές ανθοκυανίνες.
Αρωματική μέντα
Κοινό στη Μεσόγειο και στη Μικρά Ασία, καθώς και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, το αρωματικό δυόσμο ή το Mentha suaveolens είναι ένα πολυετές αρωματικό φυτό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την ιατρική. Στην άγρια φύση, το φυτό προτιμά ηλιόλουστα, αλλά όχι ξηρά άκρα.
Σε χώρες όπου μεγαλώνει η μέντα αυτού του είδους, φτάνει σε ύψος 30 έως 100 εκ. Οι μίσχοι είναι όρθιοι, εφηβικοί, καλύπτονται με μεσαίου μεγέθους πράσινα φύλλα σε σχήμα καρδιάς. Οι λεπίδες των φύλλων συμπιέζονται, με μικρές οδοντωτές οδούς στις άκρες. Αρωματικά μέντα ανθίζουν, σχηματίζοντας πυκνές ταξιανθίες σε σχήμα κώνου, αποτελούμενες από μικρά λευκά άνθη.
Ιαπωνική μέντα: περιγραφή του είδους και φωτογραφία
Λίγο γνωστό στους Ευρωπαίους και φαίνεται στη φωτογραφία, το ιαπωνικό δυόσμο ή το Mentha japonica είναι ένα πολυετές φυτό που βρίσκεται μόνο σε δύο νησιά του ιαπωνικού αρχιπελάγους, το Χοκάιντο και το Χονσού.
Τα μέρη όπου μεγαλώνει η ιαπωνική μέντα είναι κυρίως βάλτο ή υγρά δάση. Το ύψος ενός φυτού, σπάνιο ακόμη και για τη χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου, δεν υπερβαίνει τα 40 εκατοστά, τα στελέχη είναι όρθια ή υφέρπουσα, τα φύλλα είναι μικρά, μόλις 2 εκατοστά σε μήκος. συλλέγονται σε αραιές ταξιανθίες. Ο χρόνος άνθησης της ιαπωνικής μέντας, που απεικονίζεται, ξεκινά τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.
Όπως και άλλα είδη της οικογένειας, το φυτό περιέχει αιθέρια έλαια και χρησιμοποιείται για την κατασκευή καλλυντικών και χρησιμοποιείται επίσης ως καρύκευμα και καρυκεύματα.
Δάσος μέντα: περιγραφή και φωτογραφία
Στη χώρα μας, το δάσος μέντας ή φυλακτά ονομάζεται φυτό που ανήκει στην οικογένεια Yasnotkov, αλλά είναι μόνο μακρινός συγγενής της οικείας μέντας. Αυτό είναι κοινό ρίγανη ή Origanum vulgare. Στην Ευρώπη, και ειδικά στην περιοχή της Μεσογείου, η δασική μέντα που εμφανίζεται στη φωτογραφία είναι γνωστή ως ρίγανη.
Στη Ρωσία, όπου η ρίγανη ή η μέντα του δάσους αναπτύσσεται σχεδόν σε όλη τη χώρα στην άγρια φύση, η κουλτούρα χρησιμοποιείται ως φαρμακευτική. Στη μεσαία ζώνη του ευρωπαϊκού τμήματος και στη Σιβηρία, η ρίγανη μπορεί να βρεθεί σε λιβάδια και ξέφωτα πεδιάδων, σε δάση βελανιδιάς και κατά μήκος των άκρων των κωνοφόρων δασών.
Στη Γαλλία, την Ιταλία και τις ΗΠΑ, η άγρια ρίγανη ή η ρίγανη είναι πολύτιμα ως καρύκευμα για πιάτα λαχανικών και κρέατος, ψητά και μαρινάδες. Επομένως, σε αυτές τις περιοχές, το ποώδες πολυετές καλλιεργείται ενεργά. Τα στελέχη της μέντας του δάσους αρχίζουν να διακλαδίζονται ήδη πάνω από το επίπεδο του εδάφους, μεγαλώνοντας έως 30 - 70 εκ. Τα ωοειδή επιμήκη φύλλα ρίγανης είναι σκούρα στην κορυφή και αισθητά ελαφρύτερα στην πλάτη. Οι ταξιανθίες δεν είναι στρογγυλές ή ρακεμόζες, όπως στη μέντα, αλλά η κορμυλόζη, που αποτελείται από ροζ ή ανοιχτό μωβ μικρά λουλούδια.
Μεξικάνικη μέντα
Το μεξικάνικο δυόσμο, το μεγαλύτερο μέρος του οποίου αναπτύσσεται στην ήπειρο της Βόρειας Αμερικής, περιλαμβάνεται με μέντα κήπου σε μία οικογένεια και ακόμη και σε μια ομάδα, αλλά έχει διαφορετικό όνομα. Βοτανολόγοι και κηπουροί, αυτό το φυτό είναι πιο γνωστό ως lofant, polygranch ή Agastache scrophulariifolia.
Αυτό είναι ένα θεαματικό πολυετές που σχηματίζει θάμνους ύψους έως και ενάμισι μέτρα και έχει ένα αρκετά έντονο άρωμα, το οποίο οδήγησε στο να ονομάζεται το φυτό μεξικάνικη μέντα.
Το Lofant καλλιεργείται στις ρωσικές περιοχές ως μια ελκυστική διακοσμητική καλλιέργεια, ένα εξαιρετικό φυτό μελιού και ένα φαρμακευτικό φυτό. Είναι αλήθεια, προκειμένου το μεξικάνικο δυόσμο στο ευρωπαϊκό τμήμα της μεσαίας ζώνης, στη Δυτική Σιβηρία και στα Ουράλια να επιβιώσει το χειμώνα, ο πολιτισμός χρειάζεται καταφύγιο και εγγύηση ότι την άνοιξη οι ρίζες του φυτού δεν θα καταλήξουν στο νερό.
Σε ένα μέρος, το πολύχρωμο μεγαλώνει καλά έως 6 χρόνια. Σήμερα, πολλές ποικιλίες έχουν εκτραφεί με λουλούδια όλων των ειδών αποχρώσεων από λιλά και βαθύ μπλε έως πορτοκαλί και βατόμουρο.
Σπιτική μέντα: φωτογραφία και περιγραφή των ειδών
Αν η μεξικάνικη μέντα ή ρίγανη, που δεν σχετίζεται με τους στενότερους συγγενείς γνωστών ποικιλιών κήπου, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό και πικάντικο φυτό, τότε η σπιτική μέντα που ανήκει στο γένος Plectranthus είναι αποκλειστικά διακοσμητική καλλιέργεια.
Ένας μεγάλος αριθμός φυτών, που προέρχονται από τις τροπικές ζώνες της Ασίας, της Αφρικής, της Αυστραλίας και της Νότιας Αμερικής, διεκδικούν το δικαίωμα να ονομάζονται μέντα.
Το Plectrantus είναι πολυετή, μερικά από τα οποία έχουν βρει θέση σε σπίτια ως φυτά εσωτερικού χώρου και μερικά καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά φυτά. Επιπλέον, ανάμεσα στα ποώδη φυτά, υπάρχουν επίσης ψηλοί θάμνοι.
Το Plectranthus fruticosus ή θάμνος plectranthus που μεγαλώνει μέχρι ένα μέτρο ύψος είναι ένα από τα είδη παρόμοια με τη μέντα. Ο θάμνος αποτελείται από επιφανειακές ρίζες, εφηβικά βλαστάρια διακλαδώσεως, φυτευμένα με μυτερά φύλλα σε σχήμα καρδιάς μήκους 10 cm. Τα στρογγυλεμένα δόντια είναι ορατά στα φύλλα.
Το σπιτικό μέντα, όπως στη φωτογραφία, έχει λιλά αρωματικά λουλούδια, σε συνδυασμό με χαλαρές ταξιανθίες στις κορυφές των βλαστών.
Κώλος ή τσουκνίδα με φωτεινό ποικίλο φύλλωμα αναφέρεται επίσης στο ίδιο είδος, όπως στη φωτογραφία, του σπιτιού μέντας.
Ένας άλλος θάμνος που φτάνει σε ύψος ρεκόρ 2,5 μέτρων για το είδος ονομάζεται Plectranthus ecklonii. Στη Νότια Αφρική, όπου η μέντα αυτής της εξωτικής ποικιλίας μεγαλώνει, το φυτό προτιμά φωτιζόμενες περιοχές ή μερική σκιά. Ο θάμνος μεγαλώνει αρκετά αργά, ανθίζει κάθε χρόνο, δίνοντας πλούσιες, χαλαρές ταξιανθίες από μπλε, λιλά ή λευκό στα άκρα των βλαστών. Ένα τέτοιο πλεκτράν μπορεί να πολλαπλασιαστεί με στρώσεις ή μοσχεύματα. Στη Ρωσία, το καταφύγιο για το χειμώνα και το κλάδεμα των βλαστών είναι απαραίτητα, ώστε η ανάπτυξη να ωριμάσει καλά στο κρύο.
Plectranthus του είδους Το Plectranthus oertendahlii είναι ένα μάλλον μικρό φυτό εσωτερικού χώρου του οποίου οι βλαστοί δεν μεγαλώνουν περισσότερο από 50 cm και έχουν μια υφέρπουσα εμφάνιση. Τα φύλλα του σπιτιού μέντας που φαίνονται στη φωτογραφία έχουν στρογγυλεμένο ωοειδές σχήμα και ασυνήθιστο χρώμα. Ο γενικός τόνος του φυλλώματος είναι σκούρο πράσινο και οι φλέβες είναι αισθητά ελαφρύτερες. Τα άνθη αυτής της κουλτούρας είναι λευκά ή με ελάχιστα ορατή μοβ απόχρωση, μικρά, συλλεγμένα σε απλές χαλαρές ταξιανθίες.
Το Plectranthus verticillatus ή το Plectranthus verticulata έχει λεία ωοειδή φύλλα ανοιχτού πράσινου χρώματος. Σε αυτήν την περίπτωση, οι μίσχοι και ακόμη και οι μίσχοι των φύλλων είναι μοβ ή μοβ. Η ανθοφορία συνοδεύεται από την εμφάνιση λευκών λουλουδιών, διακοσμημένα με μπορντό ή λιλά στίγματα μέσα στο corolla.
Ένα από τα πιο είδη Plectranthus που μοιάζουν με δυόσμο είναι η ποικιλία Plectranthus madagascariensis. Ένας μικρός θάμνος ύψους έως 1 μέτρου με υφέρπουσα ή υφέρπουσα βλαστάρια αναπτύσσεται ως αμπελώνα και καλλιεργείται καλά στους κήπους του ευρωπαϊκού τμήματος της χώρας.
Το υβριδικό Plectranthus "Mona Lavender" είναι μια εκπληκτικά όμορφη υβριδική μορφή. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, το σπιτικό μέντα αυτού του είδους έχει όρθιους βλαστούς, σχηματίζοντας έναν συμπαγή θάμνο, ύψους έως 50 εκ. Τα φύλλα έχουν οδοντωτές εγκοπές κατά μήκος της άκρης. Άφθονη ανθοφορία, πολύ ελκυστική. Ξεχωριστά λουλούδια, όπως λεβάντα, όμορφη λιλά απόχρωση. Τα φύλλα μήκους έως 5 εκ. Έχουν βαθύ πράσινο ή ακόμη και μοβ χρώμα, το οποίο είναι πιο συνηθισμένο στο νεαρό φύλλωμα.