Απλή αριθμητική για το πώς να επιλέξετε ένα καρπούζι

Οι πωλητές υπόσχονται ζουμερά και γλυκά φρούτα, αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύονται πράσινα και άγευστα. Μια τέτοια απογοήτευση μπορεί να αποφευχθεί εάν γνωρίζετε ακριβώς πώς να επιλέξετε ένα καρπούζι σύμφωνα με τα εξωτερικά χαρακτηριστικά και άλλα χαρακτηριστικά του. Μια σύντομη εκδρομή στον κόσμο της χλωρίδας θα δείξει τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα ενός ώριμου, ζουμερού και, κυρίως, γλυκού προϊόντος.

Πώς να επιλέξετε ένα καρπούζι με μια ματιά

Η αγορά ξεκινά με μια οπτική αξιολόγηση του προϊόντος. Το φλοιό είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε. Με την εμφάνισή του, είναι εύκολο να προσδιοριστεί η ποιότητα και η ωριμότητα των επιλεγμένων φρούτων. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να εξεταστούν ορισμένες από τις λεπτότητες μιας τέτοιας «επιθεώρησης».

Αν και ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας, εξακολουθεί να είναι ένα κοινό μούρο. Γιατί; Ολόκληρος ο λόγος είναι η παρουσία μεγάλου αριθμού σπόρων μέσα σε αυτό, καθώς και ζουμερός πολτός.

Καρπούζι "Πολεμικό χρώμα"

Η τεχνική του καμουφλάζ έχει σχεδιαστεί ώστε να είναι αόρατη. Ωστόσο, στην περίπτωση του καρπουζιού, η κατάσταση είναι πολύ διαφορετική. Είναι το χρώμα της φλούδας που μπορεί να πει για το βαθμό ωριμότητας του φρούτου.

Ο ιδανικός χρωματισμός πρέπει να είναι:

• πλούσιο και φωτεινό?
• αντίθετος;
• με έντονο μοτίβο.

Εάν στην επιφάνεια είναι ορατές μαύρες κουκίδες ή τρύπες, τότε το μούρο έχει υποστεί χημική επίθεση. Εισήχθη σε αυτό νιτρικό κάλιο ή επιβλαβείς ενώσεις.

Η γυαλιστερή σκιά του φλοιού μιλά επίσης για την ωριμότητα του καρπουζιού. Η παρουσία κηρώδους επίστρωσης ή θαμπής υποδεικνύει ότι το επιλεγμένο δείγμα είναι ακόμα πράσινο. Μεταξύ άλλων, η δομή της φλούδας βοηθά στην κατανόηση του τρόπου επιλογής του σωστού καρπουζιού. Η ειδική του ακαμψία είναι σχεδόν ίση με την ελαστικότητα του ξύλου. Ταυτόχρονα, η επιφάνεια του μούρου γρατσουνίζεται εύκολα, αλλά είναι πολύ προβληματικό να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι. Ταυτόχρονα, η κατεστραμμένη περιοχή εκπέμπει ένα ευχάριστο άρωμα φρέσκου πρασίνου.

Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι το έμβρυο πρέπει να είναι «ασφαλές και υγιές», χωρίς:

• ρωγμές;
• γρατσουνιές
• βαθουλώματα
• σάπια σημεία
• περικοπές.

Τέτοια ελαττώματα χρησιμεύουν ως ένα είδος «πύλης» για τη διείσδυση όλων των ειδών βακτηρίων και μικροβίων. Δεδομένου ότι ο πολτός του μούρου είναι γλυκός, δηλαδή κολλώδης, σωματίδια βρωμιάς και σκόνης έλκονται από αυτό σαν μαγνήτης. Επομένως, εάν το μισό κομμένο φρούτο καλύπτεται με μεμβράνη προσκόλλησης σε ένα κατάστημα, αυτό δεν εγγυάται την υγιεινή της συσκευασίας.

Το μυστηριώδες μυστικό του μοτίβου καρπουζιού. Όσο μεγαλύτερη είναι η απόσταση μεταξύ των σκοτεινών και των φωτεινών λωρίδων, τόσο πιο νόστιμο και γλυκότερο θα είναι ο πολτός ενός ζουμερού μούρου.

Όταν έχει σημασία το μέγεθος του καρπουζιού

Τώρα πρέπει να εστιάσετε στην επιλογή του μεγέθους των φρούτων. Φυσικά, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι πολλά εξαρτώνται από την ποικιλία της καλλιέργειας, καθώς και από τον τόπο της καλλιέργειάς της. Ωστόσο, οι αγρότες συνιστούν την αγορά μεσαίου μεγέθους δειγμάτων: από 4 έως 9 κιλά. Αυτός ο κανόνας «χρυσός μέσος» λειτουργεί πάντα όταν ο αγοραστής δεν ξέρει πώς να επιλέξει ένα καρπούζι. Με γιγαντιαία δείγματα, ο πελάτης κινδυνεύει. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα μούρα δείχνουν υψηλή περιεκτικότητα σε χημικά. Επιπλέον, θα μπορούσαν να αποπτυχθούν ενώ είναι ακόμα πράσινοι, έτσι ώστε κατά τη μεταφορά είχαν χρόνο να ωριμάσουν.

Τα πολύ μικρά φρούτα είναι κατάλληλα μόνο για αλάτισμα για το χειμώνα, καθώς δεν έχουν την απαραίτητη ζουμερότητα, αλλά και τη γλυκύτητα.

Γήινο καρπούζι ή η σημασία του φυσικού «μακιγιάζ»

Το φως σημείο στη μία πλευρά του φρούτου ονομάζεται επίσης «μάγουλο» ή «πλευρικό». Μπορεί επίσης να πει πολλά για τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας. Επιπλέον, με τη βοήθειά του, ο αγοραστής κατανοεί αμέσως πώς να επιλέξει ένα ώριμο καρπούζι.Η πολύ ελαφριά σκιά του "μάγουλου" υποδηλώνει ένα δυσμενές κλίμα στο οποίο ωριμάζει το μούρο.

Το ιδανικό βαρέλι έχει 3 χαρακτηριστικά:

• διάμετρος - από 6 έως 11 cm (ανάλογα με την ποικιλία).
• ποσότητα - όχι περισσότερο από ένα ·
• χρώμα - βαθύ κίτρινο ή πορτοκαλί.

Η επιχείρηση είναι συχνά ένας σκληρός δάσκαλος. Ως εκ τούτου, πολλοί αγρότες συλλέγουν προϊόντα που δεν έχουν ωριμάσει. Αυτά τα καρπούζια δεν ωριμάζουν πλέον στα πεπόνια, αλλά σε κακές αεριζόμενες και συχνά ανθυγιεινές συνθήκες.

Το "βαρέλι" θα βοηθήσει στον προσδιορισμό του τρόπου αποθήκευσης του φρούτου, για τον οποίο τα ακόλουθα δεν είναι αποδεκτά:

• άνιση χρώμα?
• πολύ ελαφριά σκιά.
• περίγραμμα χωρίς σαφείς γραμμές?
• αφύσικο και μεγάλο σημείο.

Ένα λευκό γήινο σημείο δείχνει τη χαμηλή γεύση του μούρου. Τα εξαιρετικά μεγάλα μεγέθη "βαρελιού" δείχνουν ότι το προϊόν φυλάχθηκε σε ένα δροσερό υπόγειο δωμάτιο.

Οι καλλιέργειες που καλλιεργούνται με αυτόν τον τρόπο συχνά στερούνται χυμώδους και γλυκύτητας. Επιπλέον, αποτελούν απειλή, καθώς δεν έχουν λάβει αρκετές υπεριώδεις ακτίνες για φωτοσύνθεση. Για τη βελτίωση της εμφάνισης του καρπουζιού, οι προμηθευτές αναμφίβολα θα χρησιμοποιούν χημικά πρόσθετα. Επομένως, ο αγοραστής πρέπει να αναζητήσει ίχνη ενέσεων σε τέτοια δείγματα.

Τι θα πει η ξηρή ουρά ενός καρπουζιού;

Ένας αποξηραμένος μίσχος είναι ένα προφανές σημάδι ωριμότητας. Γιατί μπορεί να εξαχθεί ένα τέτοιο συμπέρασμα; Σε ένα πλήρως ώριμο φρούτο, τα θρεπτικά συστατικά, καθώς και η υγρασία, παύουν να ρέουν. Ως αποτέλεσμα, το στέλεχος αρχίζει να στεγνώνει. Το μούρο χωρίζεται κάτω από το βάρος του. Ωστόσο, η περιγραφείσα διαδικασία χρησιμεύει ως μια θαυμάσια θεωρία, αλλά υπάρχει μια μικρή λεπτομέρεια.

Όπως προαναφέρθηκε, οι αγρότες κόβουν πολύ συχνά τα φρούτα έως ότου η σοδειά είναι πλήρως ώριμη. Μέσα σε 3 ημέρες, η ουρά έχει χρόνο να στεγνώσει. Με αυτόν τον τρόπο εμφανίζονται άγουρα εμπορεύματα με ξηρό μίσχο στον πάγκο. Μετά από μια τέτοια ανακάλυψη, πολλοί άρχισαν να ανησυχούν για μια άλλη ερώτηση, πώς να επιλέξουν ένα ώριμο και γλυκό καρπούζι, δεδομένης αυτής της «απάτης» μάρκετινγκ.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να εξετάσετε προσεκτικά το κόψιμο του στελέχους:

• αν είναι ομοιόμορφο, τότε κόπηκε με ένα μαχαίρι.
• σχισμένο άκρο - σπασμένο φυσικά.
• μέρος της ουράς στη βάση είναι πιο στεγνό από ό, τι στην άκρη - ωριμάζει από μόνο του.

Ωστόσο, ορισμένοι συμβουλεύουν να μην αποδίδουν μεγάλη σημασία στα εξωτερικά χαρακτηριστικά του μίσχου. Αυτή η δυνατότητα θα πρέπει να είναι απλώς μια πρόσθετη πληροφορία και όχι το κύριο χαρακτηριστικό της ωριμότητας του προϊόντος.

Ανάλυση χαρτοπολτού για σχολαστικούς αγοραστές

Οι προτεινόμενες επιλογές για το πώς να επιλέξετε ένα γλυκό καρπούζι μπορεί να φαίνεται σαν ανεπαρκής λόγος για αγορά σε ορισμένους. Για το λόγο αυτό, οι ειδικοί συμβουλεύουν να κοιτάξετε μέσα στο ασυνήθιστο μούρο κόβοντας το πάνω μέρος. Επιπλέον, πολλοί δεν πρόκειται να αγοράσουν ολόκληρο καρπούζι, χρειάζονται μόνο μισά, τα οποία πωλούνται συχνά σε σούπερ μάρκετ.

Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά:

• σκιά χαρτοπολτού
• δομή ινών
• κομμένη επιφάνεια
• αραιότητα της ύλης.

Ένα έντονο κόκκινο χρώμα, μερικές φορές με μοβ τόνο, είναι μια σαφής ένδειξη της περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα του προϊόντος. Όταν κόβεται, η άκρη ενός ώριμου φρούτου σίγουρα θα λάμπει με κόκκους ζάχαρης και όχι "λάμψη" με μια λεία γυαλιστερή επιφάνεια. Οι ίνες χαρτοπολτού πρέπει να είναι λευκές, χωρίς αφύσικη κίτρινη. Η ιδανική απόχρωση του καρπουζιού είναι βαθύ ροζ. Διαφορετικά, υπάρχει ένας "χημικός μεταλλάκτης" στον πάγκο.

Όσο περισσότερο πορώδες και κοκκώδες υλικό είναι τόσο πιο γλυκό και πιο νόστιμο θα είναι το μούρο.

Μια ασυνήθιστη συμφωνία ή πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός καρπουζιού από τον ήχο

Αυτή είναι η πιο αποτελεσματική και δημοφιλής μέθοδος για την αναγνώριση της ωριμότητας ενός ριγέ φρούτου. Το άγγιγμα πραγματοποιείται με την παλάμη, τη γροθιά, τους αρθρώσεις ή την κίνηση του δείκτη.

Σε κάθε περίπτωση, είναι εύκολο να προσδιορίσετε την ποιότητα του προϊόντος με ήχο:

• ηχηρό, με ελαφρό συντονισμό μιλάει για την ωριμότητα και τη ζουμερότητα του μούρου.
• ένα κωφό άτομο χαρακτηρίζει την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα φρούτα, που σημαίνει την απίστευτη γλυκύτητά του.
• έντονα σε σίγαση υποδεικνύει ότι ο πολτός εξακολουθεί να είναι πράσινος ή ήδη υπερβολικός

Πρέπει να ελέγξετε σωστά την ωριμότητα του καρπουζιού. Τα φρούτα τοποθετούνται από τη μία πλευρά. Η άλλη παλάμη χρησιμοποιείται για να χτυπήσει ένα «βαρέλι». Ένα ώριμο μούρο εκπέμπει δονήσεις στο χέρι και διακρίνεται από έναν κυλιόμενο ήχο.

Κάτω από το χτύπημα, τα ώριμα δείγματα αναπηδούν πάντα. Επομένως, συνιστάται μερικές φορές να τα συμπιέσετε. Όταν πατηθεί, τα φρούτα πρέπει να τραγανιστούν. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω του γεγονότος ότι η υγρασία στον πολτό κατανέμεται μεταξύ των ινών. Όπως γνωρίζετε, είναι νερό, σε αυτήν την περίπτωση χυμός μούρων, που έχει μοναδικές ακουστικές ιδιότητες. Επομένως, η ωριμότητα του καρπού καθορίζεται συχνότερα από το χτύπημα.

Διαφορά καρπουζιού "ανά φύλο": αγόρι ή κορίτσι

Είναι αξιοσημείωτο, αλλά η γεύση του καρπουζιού εξαρτάται από το να ανήκεις σε ένα συγκεκριμένο «σεξ». Τα «θηλυκά» δείγματα διαφέρουν από τα «αρσενικά» στην ιδιαίτερη ζουμερότητα και γλυκύτητά τους.

Αρκετές μοναδικές πινακίδες θα σας βοηθήσουν να αναγνωρίσετε ένα "κορίτσι" ανάμεσα στις πολλές επιλογές:

• το σχήμα του εμβρύου είναι ελαφρώς ισοπεδωμένο στους πόλους.
• ο τόπος όπου ο μίσχος ήταν ομοιόμορφος και επίπεδος ·
• Το "κώλο" αντιπροσωπεύεται από έναν μεγάλο στεγνό κύκλο.

Όταν αγοράζετε ένα καρπούζι, πρέπει να έχετε κατά νου ότι σχεδόν το 80% της συγκομιδής προέρχεται από "αγόρια". Επομένως, η εύρεση ενός «κοριτσιού» στην αγορά είναι σπάνια.

Το κάτω μέρος των αγοριών καρπούζια έχει κοίλη άκρη σε σχήμα χοάνης. Ο ξηρός κύκλος μοιάζει περισσότερο με ένα σημείο που δεν ξεχωρίζει πάρα πολύ στο γενικό πλαίσιο. Σε μέγεθος, τα «κορίτσια» είναι τάξης μεγέθους μικρότερα από τα «αγόρια». Επιπλέον, πολύ λίγοι σπόροι υπάρχουν στα θηλυκά μούρα.

Περίοδος πώλησης καρπουζιού - η κορυφαία πτυχή της επιλογής

η πώληση αυτού του εποχιακού προϊόντος επηρεάζει άμεσα την ποιότητά του. Δεδομένου ότι το καρπούζι είναι νότια καλλιέργεια, τα φρούτα αρχίζουν να ωριμάζουν τον Αύγουστο. Έτσι ξεκινά η ενεργή περίοδος πωλήσεων από τα μέσα του μήνα. Εάν η πώληση πραγματοποιηθεί στις αρχές του καλοκαιριού, τότε μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι το προϊόν αποτελείται από 70-80% χημικά. Τέτοια δείγματα μπορεί και θα είναι σχετικά γλυκά, ωστόσο μπορείτε να ξεχάσετε τα οφέλη τους.

Το τέλος της περιόδου πωλήσεων πέφτει στα τέλη Σεπτεμβρίου. Αλλά πώς να επιλέξετε ένα νόστιμο καρπούζι τον Οκτώβριο; Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι αγρότες έχουν ολοκληρώσει τη συλλογή των υπολειμμάτων της καλλιέργειας, η οποία θεωρείται φιλική προς το περιβάλλον, επειδή ουσιαστικά δεν υπάρχει χημεία σε αυτήν.

Για το τέλειο καρπούζι Οκτωβρίου, τα ακόλουθα χαρακτηριστικά είναι χαρακτηριστικά:

• πράσινη ουρά
• κίτρινο "μάγουλο";
• άγουρα φρούτα.

Όταν αγοράζετε ένα καρπούζι, πρέπει να γνωρίζετε ότι οι κτηνοτρόφοι έχουν εκτραφεί με επιτυχία πρώιμες ποικιλίες καλλιέργειας. Ωστόσο, πρέπει πάντα να κάνετε έκπτωση στον χρόνο μεταφοράς από τις νότιες περιοχές. Ως αποτέλεσμα, η εμφάνιση ριγέ φρούτων τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο είναι πολύ αμφίβολη.

Με αυτά τα 8 σημάδια επιλογής ενός γλυκού και ώριμου καρπουζιού, οι αγοραστές μπορούν πάντα να επωφεληθούν. Επιπλέον, δεν θα σπαταλήσουν ποτέ τα χρήματά τους και θα προστατεύσουν την οικογένειά τους από προϊόντα χαμηλής ποιότητας. 

Δέκα κανόνες για την επιλογή ενός ώριμου υγιούς καρπουζιού - βίντεο