Πώς να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πώς είναι χρήσιμη για το σώμα

Πες μου πώς να χρησιμοποιήσω την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; Ένας γείτονας έδωσε κονδύλους για καλλιέργεια, και τώρα η πρώτη μας καλλιέργεια ωριμάζει στα κρεβάτια. Τον φύτεψα σκόπιμα, αφού έχουν περάσει δύο χρόνια από τότε που ο σύζυγός μου διαγνώστηκε με διαβήτη. Συνταγογραφούμενα χάπια, αλλά προσπαθούμε να δοκιμάσουμε λαϊκές θεραπείες. Διαβάζουμε ότι με αυτήν την ασθένεια πρέπει να τρώτε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, οπότε αποφασίσαμε να αρχίσουμε να το καλλιεργούμε. Δεν πουλάμε τέτοια λαχανικά στην αγορά. Πώς μπορείτε να το προετοιμάσετε ώστε να μην είναι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο;

Αναπτύσσεται σαν μια πατάτα, έχει γεύση σαν γογγύλι και αν τηγανιστεί είναι σχεδόν μια πατάτα ... Αυτή είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ένα κονδύλι φυτό της οικογένειας Aster. Εάν εξακολουθείτε να μην γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, σας συμβουλεύουμε να ξεκινήσετε τη γνωριμία σας με το λαχανικό το συντομότερο δυνατό. Τα ζουμερά στελέχη και τα ελαφρώς δασύτριχα φύλλα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών για τη διατροφή των ζώων εκτροφής. Αλλά η πραγματική αξία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έγκειται στις ρίζες της, ή μάλλον στους κονδύλους που σχηματίζονται πάνω τους. Κρυμμένο κάτω από το λεπτό κρεμώδες καφέ δέρμα είναι πυκνό και θρεπτικό πολτό. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, οπότε το λαχανικό ρίζας δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμος.

Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μοιάζει με πατάτες, αλλά την ξεπερνά σε θρεπτική αξία. Τα πιάτα που γίνονται από κονδύλους κορεσμό του σώματος γρηγορότερα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως βοσκότοπος για ζώα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αφήνει πίσω τα παντζάρια. Τα πουλιά που τρέφονται με κονδύλους αρχίζουν να γεννούν μερικές εβδομάδες νωρίτερα, ενώ οι αγελάδες έχουν μεγαλύτερη απόδοση γάλακτος και υψηλότερο λίπος γάλακτος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Οι κόνδυλοι είναι ένα ευέλικτο προϊόν. Είναι νόστιμα βραστά και τηγανητά ή ψητά. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, για παράδειγμα:

1. Απλά ψήνουμε, τηγανίζουμε ή βράζουμε τους κονδύλους όπως θα κάνατε συνήθως με πατάτες.
2. Κατσαρόλα. Τρίβουμε και βράζουμε φρέσκους κονδύλους σε λίγο λάδι. Βάλτε σε ένα ταψί, καλύψτε με ένα μείγμα γάλακτος, αυγών και σιμιγδάλι.
3. Χαβιάρι. Κόβουμε ή τρίβουμε τους κονδύλους, μαγειρεύουμε και κόβουμε σε μπλέντερ. Ανακατέψτε την ντομάτα και τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι στο φούρνο για μια ώρα.
4. Σαλάτα βιταμινών. Τρίψτε ή ψιλοκόψτε δύο φρέσκους κονδύλους, προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια και ντομάτες (επίσης δύο κομμάτια το καθένα). Περίοδος με λάδι (κατά προτίμηση λιναρόσπορο), προσθέστε βότανα και αλάτι.
5. Χορτόσουπα. Βράστε τους κονδύλους με καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, μπρόκολο και σέλινο.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε υγιεινό χυμό από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι κατάλληλα τα στελέχη που συνθλίβονται κάτω από μια πρέσα ή οι κόνδυλοι που διέρχονται μέσω ενός αποχυμωτή.

Γιατί είναι χρήσιμη η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;

Η τακτική κατανάλωση του ριζικού λαχανικού βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, συνιστάται σε ασθενείς με αναιμία. Τα ωμά φρούτα σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση και τα βραστά φρούτα ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αντιμετωπίζει καλά τις γαστρεντερικές παθήσεις και περιλαμβάνεται στη διατροφή για σακχαρώδη διαβήτη, καθώς δεν προκαλεί απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Εξαλείφει επίσης την καούρα και χρησιμεύει ως ένας εξαιρετικός χολερετικός παράγοντας.

Τι να μαγειρέψετε από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - βίντεο