Πώς να διατηρήσετε και να μαζέψετε τα πράσινα μπιζέλια;

Τα μπιζέλια είναι ακριβώς το προϊόν που είναι τόσο πολύτιμο για τους χορτοφάγους. Επομένως, κάθε λάτρης των λαχανικών και των φρούτων πρέπει να ξέρει πώς να διατηρεί τα μπιζέλια για να τα αποθηκεύει για το χειμώνα. Το λαχανικό έχει πολλή πρωτεΐνη και είναι αρκετά ικανό να αντικαταστήσει το κρέας. Για τους γκουρμέ, τα μπιζέλια είναι επίσης ευεργετικά επειδή ο πολτός τους χωνεύεται πιο γρήγορα και ακίνδυνα σε σύγκριση με το κρέας. Η θρεπτική πρωτεΐνη διαποτίζει το σώμα τόσο πολύ που μπορείτε να πάτε χωρίς τροφή ζωικής προέλευσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το γεγονός είναι πολύ σημαντικό όταν ταξιδεύετε και κάνετε πεζοπορία. Για τουρίστες που λατρεύουν τις χειμερινές περιπέτειες, συνιστάται να ετοιμάσετε σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να διατηρείτε τα μπιζέλια για το χειμώνα. Ρίξε μια ματιά πώς να μαγειρέψετε σωστά τη σούπα μπιζελιού για να βράσετε μπιζέλια.

Με την κατανάλωση αρακά, το σώμα γεμίζει ενέργεια, αυξάνοντας έτσι την αποδοτικότητα. Χάρη σε αυτό, ένα άτομο μπορεί να αντέξει βαριά φορτία και να ταξιδέψει σε μεγάλες αποστάσεις. Γενικά, καθένας που είναι ενεργητικός και ενεργός συνιστάται να τρώει μπιζέλια. Ορισμένες ποικιλίες αυτού του καρπού περιέχουν φυσική ζάχαρη που διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και τη μνήμη.

Τα προβλήματα του εντέρου θα βοηθήσουν στην επίλυση των ίδιων μπιζελιών. Τα ευεργετικά ιχνοστοιχεία του ανακουφίζουν την καούρα, ομαλοποιώντας τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα φρούτα έχουν θετική επίδραση στη βελτίωση του δέρματος και των μαλλιών.

Όπως όλα τα βρώσιμα φυτά, τα μπιζέλια είναι εποχιακά φρούτα. Επομένως, είναι λογικό να τα αποθηκεύετε για το χειμώνα. Συνταγές για τη συγκομιδή μπιζελιών για το χειμώνα θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε με ποια σειρά θα διατηρήσετε αυτό το είδος οικογένειας οσπρίων για την κρύα περίοδο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το φράξιμο των μπιζελιών, αλλά καθεμία από αυτές τις επιλογές θα είναι είτε αποστειρωμένη είτε μη αποστειρωμένη.

Τα μικρά, μαλακά μπιζέλια επιλέγονται για κονσερβοποίηση. Τα υπερβολικά μπιζέλια θα δώσουν μια άσχημη θολή σκιά στο τελικό φαγητό και θα έχουν πολύ άμυλο.

Αρακά χωρίς αποστείρωση

Για προετοιμασία, ετοιμάστε 3 βάζα μισού λίτρου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν με σόδα και να αποστειρωθούν για 7 λεπτά χρησιμοποιώντας βραστήρα. Ένας τόσο μικρός αριθμός κονσερβών δεν είναι ωφέλιμος για την αποστείρωση στο φούρνο. Αυτή η συνταγή για κονσερβοποιημένα μπιζέλια θα χρησιμοποιεί 1 λίτρο απλού κρύου νερού. Η γεύση της συντήρησης θα είναι πολύ παρόμοια με αυτή του καταστήματος και όλα χάρη στις σωστές αναλογίες χύμα: 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.

Διαδικασία κονσερβοποίησης:

1. Αφαιρέστε τα πράσινα μπιζέλια από τους λοβούς και ξεπλύνετε με νερό βρύσης.
2. Μια μαρινάδα παρασκευάζεται από έναν δεδομένο όγκο χύμα (αλάτι, ζάχαρη) και νερό. Η διατήρηση των μπιζελιών στο σπίτι δεν προβλέπει την αποστείρωση των δοχείων με περιεχόμενο, επομένως τα μπιζέλια χύνονται στη βρασμένη μαρινάδα και βράζονται για 15 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέστε κιτρικό οξύ.
3. Μετακινήστε απαλά τα βρασμένα μπιζέλια στα βάζα και στη συνέχεια ρίξτε την ίδια μαρινάδα και σφίξτε τα καπάκια. Στείλτε στο ντουλάπι.

Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τα μπιζέλια για περισσότερο από το χρόνο που καθορίζεται σύμφωνα με τη συνταγή, διαφορετικά θα χάσουν το σχήμα τους, μετατρέποντας σε βρώμικο.

Αποστειρωμένα αρακά

Όσοι επιθυμούν να μάθουν πώς να διατηρήσουν Γκόροx με αποστείρωση, θα πρέπει να αποθηκεύετε 600 γραμμάρια μπιζέλια χωρίς λοβό. Για το κομμάτι εργασίας, θα χρειαστείτε ένα βάζο 1,5 λίτρων ή 3 κομμάτια 0,5 λίτρων.Για το οποίο θα πάει η μαρινάδα, που αποτελείται από 1 λίτρο απλού νερού, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι, 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κιτρικό οξύ, σε ποσότητα 3 γραμμαρίων.

Διαδικασία κονσερβοποίησης:

1. Αλευρώστε τα μπιζέλια, ξεφλουδισμένα από τους λοβούς, για 3 λεπτά.
2. Κάντε μια μαρινάδα διαλύοντας χύμα νερό σε νερό. Βρασμός.
3. Τα μπιζέλια, κονσερβοποιημένα στο σπίτι, παρέχουν πρώτα τη συσκευασία τους σε κουτιά. Στη συνέχεια, τα δοχεία με μπιζέλια πρέπει να γεμίσουν με ζεστό μαρινάρισμα και να αποσταλούν για αποστείρωση, η οποία διαρκεί 3 ώρες.
4. Αφαιρέστε από το νερό, βιδώστε και τυλίξτε σε μια κουβέρτα.

Εάν το υγρό στο βάζο δεν θολώσει μετά από φελλό εντός 3 ημερών, αυτό σημαίνει ότι τα μπιζέλια είναι κλειστά σύμφωνα με τους κανόνες και μπορούν να τοποθετηθούν με ασφάλεια στο ντουλάπι, διατηρώντας το πολύ ένα έτος. Εάν η μαρινάδα γίνει θολό, είναι καλύτερα να απαλλαγείτε από αυτήν τη συντήρηση αμέσως.

Τουρσί μπιζέλια με αποστείρωση

Οι οικοδέσποινες που ενδιαφέρονται να μάθουν μπιζέλια στο σπίτι μπορούν να δώσουν προσοχή στην παρακάτω συνταγή. Η διαδικασία τουρσί είναι αρκετά μεγάλη, αλλά δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια.

Διαδικασία τουρσί:

1. Αφαιρέστε τα λοβό από τα μπιζέλια και πλύνετε.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα, η οποία αποτελείται από 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές αλάτι αραιωμένο σε 1 λίτρο νερού. Βράζουμε και ρίχνουμε πάνω από τα μπιζέλια, καλύπτοντάς το εντελώς με υγρό.
3. Αφού βράσει για 3 λεπτά, τακτοποιήστε τα πάντα σε βάζα και στείλτε για αποστείρωση.
4. Η αποστείρωση θα είναι διπλή. Την πρώτη ημέρα, θα πρέπει να πραγματοποιηθεί εντός 30 λεπτών, στη συνέχεια να καλύπτεται με καπάκι και να αφήνεται στην άκρη για μια ημέρα. Την επόμενη μέρα, αποστειρώστε τα βάζα για 20 λεπτά και σφραγίστε καλά το καπάκι.
5. Αφήστε να κρυώσει και μεταφέρετε στο ψυγείο.

Είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε το τελικό φαγητό στο κελάρι ή σε δροσερό μέρος.

Οι αναφερόμενες συνταγές για το πώς να διατηρήσετε τα μπιζέλια είναι οι κύριες που μπορούν να συμπληρωθούν με τις δικές σας καινοτομίες.