Πώς να φυλάσσετε χόρτα στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα - αποδεδειγμένες μέθοδοι

Πες μου πώς να διατηρήσω τα χόρτα στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα; Λατρεύω τις φρέσκες σαλάτες λαχανικών, ειδικά με το σπανάκι. Είναι καλό το καλοκαίρι - μπορείτε πάντα να μαζεύετε φρέσκα βότανα στον κήπο, αλλά το χειμώνα πρέπει να αγοράσετε. Αλλά συχνά δεν είναι πάντα δυνατό να πάω στην αγορά, γιατί μερικές φορές δουλεύω επτά ημέρες την εβδομάδα, επιστρέφω σπίτι αργά. Ως εκ τούτου, προσπαθώ πάντα να παίρνω με ένα περιθώριο, έτσι ώστε να διαρκεί μια εβδομάδα, αλλά συχνά ο άνηθος και άλλα μπαχαρικά χαλούν νωρίτερα. Υπάρχει κάποιος τρόπος να τα κάνει να διαρκούν περισσότερο;

Υπάρχει πάντα μια χρήση για χόρτα στην κουζίνα, είτε πρόκειται για σαλάτα, σούπα, κυρίως πιάτο ή απλά ένα σάντουιτς. Επομένως, κάθε νοικοκυρά πιθανότατα θα ενδιαφέρεται για το πώς να αποθηκεύει χόρτα στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυσικά, υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να δημιουργήσετε αποθέματα - να παγώσετε, αλλά θα το συζητήσουμε άλλη μια φορά. Επιπλέον, όπως είναι δυνατόν, αλλά τα φρέσκα χόρτα είναι ακόμα πιο νόστιμα και πιο αρωματικά από τα κατεψυγμένα, και στις περισσότερες περιπτώσεις φαίνονται πιο ελκυστικά. Ναι, ένα πράσινο μάτσο δεν θα μπορεί να ξαπλώσει για μήνες ή όλο το χειμώνα, αλλά 2-3 εβδομάδες είναι μια πολύ πραγματική διάρκεια ζωής. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα σωστά. Αυτό σημαίνει περιορισμό της πρόσβασης του φωτός στα χόρτα, ελαχιστοποίηση της εισόδου αέρα και προστασία από τη θερμότητα.

Το πλύσιμο ή το πλύσιμο είναι το ερώτημα

Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να πλένουν τα χόρτα πριν τα καταναλώσουν. Στο ψυγείο, απλώς βάζουν φυτά που έχουν διαχωριστεί από ζιζάνια και μαραμένα κλαδιά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό, αλλά αν θέλετε ο άνηθος ή ο μαϊντανός να είναι ήδη καθαρός, μπορείτε να το πλύνετε. Ωστόσο, με μία προϋπόθεση - αφήστε τα χόρτα να στεγνώσουν καλά απλώνοντάς τα σε μια πετσέτα. Είναι αδύνατο να παραμένουν σταγονίδια νερού στα κλαδιά - θα προκαλέσουν φθορά, ειδικά όταν αποθηκεύονται σε πλαστικές σακούλες.

Είναι καλύτερα να ξεπλύνετε τα χόρτα όχι κάτω από τη βρύση, αλλά σε ένα μπολ με νερό, αλλάζοντας το αρκετές φορές. Αφαιρέστε πρώτα τα βότανα και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Τότε δεν θα μείνει γη στα μπαχαρικά, γιατί θα εγκατασταθεί στο κάτω μέρος του μπολ.

Πώς να διατηρείτε τα χόρτα στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα

Για το πράσινο, πάρτε το χαμηλότερο ράφι - υπάρχει λιγότερο φως, το οποίο αντενδείκνυται για αυτό. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε με διάφορους τρόπους και, στις περισσότερες περιπτώσεις, τα πακέτα είναι φρέσκα για σχεδόν ένα μήνα. Για να γίνει αυτό, τα χόρτα μπορούν να συσκευαστούν σε:

• ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι, ιδανικά αν είναι αεροστεγές.
• γυάλινο βάζο με καπάκι.
• μια πλαστική σακούλα τραβώντας αέρα μέσα σε αυτήν πριν το δέσετε.
• τυλιγμένο σε χαρτί kraft ή χαρτοπετσέτα, καλά πασπαλισμένο και στη συνέχεια συσκευασμένο σε σακούλα.
• πετσέτα βάφλας
• πλαστική σακούλα με μικρές τρύπες για εξαερισμό.

Εάν έχετε μερικά χόρτα, για παράδειγμα, μόνο ένα μάτσο μαϊντανό, βάλτε το σε ένα ποτήρι νερό. Βάλτε μια τσάντα στην κορυφή. Και τα φύλλα σαλάτα ξαπλώστε περισσότερο σε συνηθισμένα γυαλικά κάτω από την ταινία. Αλλά πριν το τραβήξετε, τοποθετήστε χαρτοπετσέτες ή μια πετσέτα στη σαλάτα. Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των φτερών πράσινου κρεμμυδιού σε 3 εβδομάδες εάν τα αγοράσατε με ρίζες. Τυλίξτε τις ίδιες τις ρίζες με ένα υγρό πανί και τυλίξτε ολόκληρη τη δέσμη σε χαρτί. Για να το ολοκληρώσετε, βάλτε τα πάντα σε μια τσάντα και δέστε το.

Αποθήκευση χόρτων σε ένα μπολ κάτω από μια ταινία και με χαρτοπετσέτες - βίντεο