Η τέλεια συνταγή κεράσι σαρλόττα

Σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ, είναι ευχάριστο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα αρωματικό κέικ. Εάν δεν θέλετε να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για να μην το προετοιμάσετε, τότε το σαρλόττα με κεράσια θα ήταν μια ιδανική επιλογή. Έχει μια ήπια ευχάριστη γεύση με μια ελαφριά οξύτητα. Είναι αναζωογονητικό και πραγματικά απολαυστικό. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή συνταγή και να την ακολουθήσετε με σαφήνεια.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: μαρμελάδα κεράσι - νόστιμο και απλό.

Παραδοσιακή συνταγή

Η πίτα, γνωστή σε όλους, προετοιμάζεται με γέμιση μήλου, αλλά χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο μπορείτε να προετοιμάσετε σαρλόττα με κεράσια. Τα συστατικά του είναι εξαιρετικά απλά και προσβάσιμα σε όλους:

• δύο ποτήρια κεράσια?
• τρία αυγά;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• ένα ποτήρι αλεύρι.

Χρειάζεστε ένα μίξερ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Χωρίς αυτό, το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο και θα απαιτήσει σωματική προσπάθεια. Η όλη διαδικασία χωρίζεται σε διάφορα κύρια στάδια:

1. Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα κεράσια. Απελευθερώστε το από τα οστά. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το επιπλέον χυμό να στραγγίσει. Διαφορετικά, η τούρτα θα είναι πολύ ροή.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε τα λευκά από τους κρόκους. Ξεκινήστε να κτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα και αυξήστε σταδιακά στο μέγιστο. Ο αφρός του αυγού θα είναι έτοιμος σε λίγα λεπτά.
3. Στον παρασκευασμένο αφρό, προσθέστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα. Κοσκινίστε το αλεύρι και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε λίγο στο μείγμα αυγών. Σε αυτήν την περίπτωση, το κουτάλι πρέπει να κινείται συνεχώς από πάνω προς τα κάτω. Αυτό θα βοηθήσει να οξυγονώσει τη ζύμη, καθιστώντας την αφράτη.
4. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή. Απλώστε τα κεράσια στο κάτω μέρος. Ρίχνουμε την ψημένη ζύμη στην κορυφή έτσι ώστε όλα τα μούρα να καλύπτονται πλήρως. Ομαλή με ένα κουτάλι. Στείλτε το κέικ στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος στους 200 βαθμούς είναι περίπου 40 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε ειδικά εργαλεία για να αφαιρέσετε γρηγορότερα από τα κεράσια. Εάν όχι, απλώς πιέστε τα κόκαλα με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Το πιο νόστιμο και ευάερο είναι το σαρλόττα με κεράσια στο φούρνο, αλλά μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα. Συνιστάται επίσης να ευθυγραμμίσετε το μπολ με περγαμηνές πριν το μαγείρεμα. Διαφορετικά, θα είναι προβληματικό να εξαγάγετε το τελικό κέικ από αυτό.

Συνταγή ξινή κρέμα ζύμης

Το Σαρλότ με κεράσια, η συνταγή του οποίου δίνεται παρακάτω, έχει μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση ξινή κρέμα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα λιπαρό γαλακτοκομικό προϊόν. Έχει πλούσια γεύση και απαραίτητη συνοχή. Προετοιμάστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• τρία αυγά
• μισό ποτήρι ζάχαρη
• μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας?
• τρία κουτάλια ξινή κρέμα?
• μια τσάντα μπέικιν πάουντερ ·
• 100 γραμμάρια μαργαρίνης
• 200 γραμμάρια κεράσια;
• κάποια κανέλα.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα βοηθήσει στην προετοιμασία ενός τέτοιου σαρλόττα με κεράσια. Χωρίζεται σε διάφορα στάδια:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος μέσα από ένα κόσκινο. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου αφρού. Τρίβουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε στο μείγμα αυγών. Ενώ προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη. Θα πρέπει να έχει υγρασία. Προσθέστε λίγο κανέλα για γεύση.
2. Ταξίνετε τα κεράσια, απελευθερώστε τα από τους μίσχους και τους σπόρους. Σαρλόττα με κεράσια μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα μούρα. Πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε. Το προκύπτον υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί.
3. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, το κάτω μέρος του οποίου είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή. Τακτοποιήστε τα μούρα στην κορυφή.

Το κέικ ψήνεται στο φούρνο για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

Αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο σαρλόττα κεράσι. Σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών.