Οι καλύτερες συνταγές για μια υπέροχη παγωμένη μανιτάρια σούπα μανιταριών

Για να έχετε πάντα υγιεινά τρόφιμα στο τραπέζι, οι σοφές νοικοκυρές κάνουν διάφορες προετοιμασίες εκ των προτέρων. Χάρη σε τέτοια αποθέματα, ανά πάσα στιγμή του χρόνου, μπορείτε να φτιάξετε μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια. Ποιος δεν συμφωνεί ότι τα μανιτάρια συνδυάζονται υπέροχα με προϊόντα κρέατος, λαχανικά, δημητριακά και ζυμαρικά. Επιπλέον, διατηρούν τις ιδιότητές τους καλά ακόμη και όταν καταψύχονται. Πραγματικά, είναι ένα καθολικό προϊόν που σχεδόν κανείς δεν αρνείται. Ντολμα - μια υπέροχη συνταγή στον ιστότοπό μας.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: μανιτάρια σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια!

Χρήσιμες ιδιότητες κατεψυγμένων μανιταριών

Από τη στιγμή που οι καταψύκτες έγιναν διαθέσιμοι σε συνηθισμένες νοικοκυρές, εμφανίστηκαν μανιτάρια στο τραπέζι. Ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου, οι γυναίκες μπορούν να εφοδιάσουν με φαγητό για να μαγειρέψουν παγωμένη μανιταρόσουπα για την οικογένειά τους. Σε τελική ανάλυση, ακόμη και σε αυτήν τη μορφή, διατηρούν ορισμένα χρήσιμα στοιχεία:

• βιταμίνες: A, E, PP, D και ομάδα B;
• ιχνοστοιχεία: κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ιώδιο
• διαφορετικοί τύποι πρωτεϊνών (ακόμη περισσότερο από ό, τι στο βόειο κρέας) ·
• αιθέρια έλαια
• λιπαρό οξύ.

Εάν το πρώτο πιάτο κατεψυγμένων μανιταριών βρίσκεται τακτικά στο τραπέζι, υπάρχει η πιθανότητα ενίσχυσης της πλάκας και των μαλλιών των νυχιών. Και ο θυρεοειδής αδένας ομαλοποιεί την εργασία του, η οποία έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτό το υπέροχο πιάτο έχουν πειστεί από τη δική τους εμπειρία. Πώς να προετοιμάσετε εξαιρετική σούπα μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια; Οι απλές συμβουλές θα βοηθήσουν ακόμη και τους άπειρους μάγειρες.

Κατά την κατάψυξη μανιταριών, μην ανακατεύετε διαφορετικούς τύπους στο ίδιο μπολ. Είναι πιο σοφό να βράζουμε κάθε ποικιλία ξεχωριστά, γεμίζοντάς τα σε μερίδες.

Ορισμένες νοικοκυρές βάζουν έτοιμα μανιτάρια σε βάζα, γεμίζουν με νερό και τα στέλνουν στην κατάψυξη.

Η πρωτότυπη συνταγή για κατεψυγμένη σούπα μανιταριών

Όταν έξω από το παράθυρο η γη στηρίζεται κάτω από το χιόνι και φυσάει κρύος άνεμος, κανείς δεν θα αρνηθεί να δοκιμάσει τη ζεστή σούπα με αρωματικά μανιτάρια. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε ένα σύνολο προϊόντων:

• κατεψυγμένα μανιτάρια
• απλό νερό ή ζωμό κρέατος.
• αρκετές πατάτες (ανάλογα με τον όγκο του τηγανιού).
• καρότα (κατά προτίμηση γλυκές ποικιλίες) ·
• τουλάχιστον 2 κρεμμύδια (ένα για τη σάλτσα, ένα για το ζωμό).
• φυτικό έλαιο ή ζωικό λίπος ·
• μαϊντανός, άνηθο ή ξηρά καρυκεύματα.

Μπορείτε να δείτε ότι μια τόσο απλή συνταγή για παγωμένη μανιτάρια σούπα μανιταριών είναι διαθέσιμη σε σχεδόν κάθε νοικοκυρά. Αλλά για να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό πιάτο, είναι σημαντικό να εκτελέσετε τις ακόλουθες εργασίες:

1. Τοποθετήστε κατεψυγμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο λίπος ή λάδι για προ-τηγάνισμα.
2. Αφού αποκτήσουν μια χρυσή εμφάνιση, αποστέλλονται σε βραστό ζωμό. Ανακατέψτε απαλά και βράστε το μείγμα.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε φέτες ή κύβους (μερικές ακόμη και σαν λωρίδες) και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
5. Όταν εμφανιστεί ο αφρός, συλλέγεται προσεκτικά. Για να αναδείξετε τη γεύση των μανιταριών, μπορείτε να βάλετε ολόκληρο το κρεμμύδι εκεί.
6. Τα αποφλοιωμένα καρότα τρίβονται ή κόβονται σε κομμάτια, προστίθενται στο τηγάνι με λευκασμένα κρεμμύδια και τηγανίζονται. Το μείγμα φέρεται μέχρι να ροδίσουν και ρίχνονται στη σούπα.
7. Μετά από 10 λεπτά, το πιάτο αλατίζεται, προστίθενται βότανα και μπαχαρικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις του νοικοκυριού.

Η έτοιμη μανιταρόσουπα εγχύεται για 20 λεπτά, μετά το οποίο σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Για να πάρετε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά ή ζυμαρικά σε αυτό.

Εξαιρετική σούπα με μανιτάρια πορτσίνι

Οι σοφές νοικοκυρές, κατά τη συλλογή μανιταριών πορτσίνι, προσπαθούν να τις παγώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Σε τελική ανάλυση, δεν χάνουν τις ιδιότητές τους ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Χάρη σε αυτό, υπάρχει πάντα η ευκαιρία να μαγειρέψετε μια εξαιρετική σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι για το νοικοκυριό σας.

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι
• πατάτες, μαλακές ποικιλίες ·
• γλυκά καρότα
• κρεμμύδια (2 κομμάτια)
• άπαχο ή βούτυρο
• καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι;
• μπαχαρικά: κάρυ, λυκίσκος-suneli;
• μαϊντανό ή άνηθο.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπλύνετε τα μανιτάρια χωρίς απόψυξη. Όταν μαλακώσουν, μεγάλα δείγματα κόβονται σε κομμάτια. Τα μικρά μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα.

Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Καθώς εμφανίζεται ο αφρός, αφαιρέστε τον προσεκτικά.

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο καρότο τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι. Αφαιρέστε τα μανιτάρια με ένα κουτάλι με σχισμή για να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Το μείγμα βράζεται για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, πατάτες, ένα ολόκληρο κρεμμύδι ρίχνονται στο ζωμό του μανιταριού και βράζονται για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό αμύλου. Στη συνέχεια, μαγειρεμένα μανιτάρια πορτσίνι με λαχανικά ρίχνονται στη σούπα. Ανακατέψτε και βράστε για άλλα 10 λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, καρυκευμένο με βότανα και μπαχαρικά.

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο με αγάπη, συνιστάται να μην το αφήσετε χωρίς επίβλεψη. Η έγκαιρη απομάκρυνση, η ρύθμιση του επιπέδου φωτιάς, η προσθήκη αλατιού στο τέλος της διαδικασίας είναι το μυστικό μιας νόστιμης σούπας μανιταριών.

Υπάρχει κάτι σαν ένα αρωματικό πιάτο στον κόσμο, με την προσθήκη των δώρων της φύσης; Είναι ιδιαίτερα εύκολο να φτιάξετε παγωμένη σούπα μανιταριών σύμφωνα με τη συνταγή φωτογραφιών που παρέχεται από έμπειρους σεφ. Αυτό το είδος τροφής θα απευθύνεται όχι μόνο στους χορτοφάγους, αλλά και στους οπαδούς των υγιεινών τροφίμων. Αφήστε την εξαιρετική σούπα μανιταριών να φέρει ουράνια απόλαυση στους θαυμαστές της.

Μαγειρεύουμε αρωματική νόστιμη σούπα - βίντεο