Μαγειρεύοντας νόστιμες τηγανίτες κρεμμυδιών στο σπίτι για όλη την οικογένεια

Οι τηγανίτες κρεμμυδιών είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί για απλά και εορταστικά γεύματα χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα υλικά. Για να είναι πραγματικά νόστιμα, πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή και να μην λιγοστεύσετε τα προϊόντα.

Τηγανίτες κρεμμυδιού με κεφίρ

 

Τα ακόλουθα συστατικά πρέπει να παρασκευαστούν:

• κρεμμύδια - δύο μικρά κρεμμύδια.
• αυγά κοτόπουλου - δύο
• κεφίρ - 400 ml;
• αλεύρι - δύο ποτήρια
• σόδα - πέντε γραμμάρια
• κιτρικό οξύ - 2 g;
• αλάτι - 8 g.

Για τηγάνισμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο. Το πρώτο βήμα για την παρασκευή τηγανιτών κρεμμυδιού κεφίρ είναι να προσθέσετε αυγά, αλάτι και ζάχαρη σε ένα μπολ. Χτυπιούνται έως ότου ληφθεί αφράτος αφρός και στη συνέχεια το κεφίρ ζεσταίνεται ελαφρώς και χύνεται στο μείγμα αυγών.

Μπορείτε να νικήσετε τη σύνθεση με το χέρι, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό. Αυτό θα κάνει τον αφρό πολύ πιο χνουδωτό.

Επιπλέον είναι απαραίτητο:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα, τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε μέχρι πουρέ. Μετά από αυτό, συνδυάστε το με υγρά προϊόντα.
2. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, προσθέστε αλεύρι σε αυτήν. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά σόδα και κιτρικό οξύ. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ζύμη που δεν θα ρέει. Αφήστε το να φουσκώσει για περίπου πέντε έως επτά λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μάζα αφού αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες αέρα.
3. Ρίξτε το λάδι στο ταψί - θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το κάτω μέρος. Οι τηγανίτες πρέπει να τηγανίζονται κάτω από καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Τηγανίζονται και στις δύο πλευρές έτσι ώστε να σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα.

Μετά την προετοιμασία των τηγανιτών κρεμμυδιών σύμφωνα με τη συνταγή, συνιστάται να τα τοποθετήσετε σε μια χαρτοπετσέτα. Θα απορροφήσει όλη την περίσσεια λαδιού. Μπορείτε να σερβίρετε τη λιχουδιά με οποιαδήποτε σάλτσα θέλετε.

Συνταγή για τηγανίτες κρεμμυδιού με σάλτσα καρότου

Αυτό το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο ενδιαφέρον, προσθέτοντας μια φωτεινή σάλτσα που συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των ίδιων των τηγανιτών.

Για να τα προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε:

• δύο κρεμμύδια - περίπου 300 g.
• δύο ή τρία αυγά ·
• ενάμισι ποτήρια αλεύρι?
• αλάτι και ηλιέλαιο.

Τα προϊόντα για σάλτσα καρότου πρέπει να παρασκευάζονται ξεχωριστά:

• δύο τρία καρότα - από 600 g
• 200 ml χυμό ντομάτας ή πάστα.
• αλάτι, ζάχαρη, κανέλα και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Η διαδικασία παρασκευής τηγανιτών κρεμμυδιών με σάλτσα καρότου έχει ως εξής:

1. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάλτε το σε ξεχωριστό μπολ, όπου προστίθενται αλάτι και αυγά. Τα υπάρχοντα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν έτσι ώστε ολόκληρο το κρεμμύδι να καλύπτεται πλήρως με το μείγμα αυγών.
2. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Ανακατέψτε ολόκληρη τη σύνθεση για μεγάλο χρονικό διάστημα - έτσι ώστε να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα, χωρίς σβώλους. Διαφορετικά, οι τηγανίτες θα αποδειχθούν άγευστες, διασκορπισμένες με αλεύρι.
3. Τηγανίστε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Συνιστάται να το κάνετε αυτό κάτω από το καπάκι έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, τρίψτε τα καρότα (μεγάλη διαίρεση) και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε πάστα ντομάτας ή χυμός, μαγειρέψτε περαιτέρω. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια αρκετά παχιά μάζα.

Αλατίστε τη σύνθεση, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, λίγο ζάχαρη σε αυτήν. Η σάλτσα πρέπει να εγχυθεί ελαφρώς, μετά την οποία ρίχνουμε τηγανίτες κρεμμυδιού στην κορυφή.

Μπορείτε να βελτιώσετε τη συνταγή προσθέτοντας επιπλέον συστατικά στα καρότα, για παράδειγμα, μερικά τεύτλα ή γογγύλια.

Όλα τα προϊόντα χρησιμοποιούνται με βάση τις προτιμήσεις τους.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες κρεμμύδι

Η συνταγή με την προσθήκη πράσινων κρεμμυδιών προσθέτει ποικιλία στο συνηθισμένο μενού. Αυτό κάνει τις τηγανίτες ζουμερές, φρέσκες και νόστιμες.

Για να τα προετοιμάσετε πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

• 150-250 γρ πράσινα κρεμμύδια;
• δύο μεσαία αυγά κοτόπουλου
• δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι ή αλεύρι ·
• 1 κουτ Σαχάρα;
• λίγο αλάτι για γεύση?
• ηλιέλαιο.

Προετοιμάστε τηγανίτες πράσινου κρεμμυδιού ως εξής:

1. Ολόκληρη η ποσότητα των πράσινων κρεμμυδιών πλένεται και στεγνώνει. Στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Αυγά κοτόπουλου και καρυκεύματα προστίθενται στη μάζα σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια εισάγονται σταδιακά το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να αναμιγνύεται πλήρως έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
3. Ταυτόχρονα, πρέπει να θερμάνετε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Απλώστε τις τηγανίτες με ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι και συνθλίψτε λίγο για να τις κάνετε πιο κολακευτικές. Τηγανίστε τα σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά, πάντα σε κάθε πλευρά.

Συνιστάται να τηγανίζετε τις τηγανίτες σε τηγάνι με ένα καλά κλειστό καπάκι. Χάρη σε αυτό, τα πράσινα κρεμμύδια θα αττούν καλά μέσα και θα γίνουν πολύ μαλακά.

Συνιστάται να προσθέσετε λίγες κουταλιές λιπαρή ξινή κρέμα στη ζύμη ώστε οι τηγανίτες να είναι πιο μαλακές.

Μπορούν επίσης να σερβιριστούν με ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου. Αυτό θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση των τηγανιτών κρεμμυδιών, θα το κάνει πιο πλούσιο και πιο αξέχαστο.

Βίντεο συνταγή για τηγανίτες κρεμμυδιού