Μαγείρεμα αρωματική ζελατίνα για το χειμώνα
Τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια, όταν όλη η οικογένεια μαζεύεται για δείπνο, σοφές νοικοκυρές σερβίρουν ένα μοναδικό επιδόρπιο στο τραπέζι. Φωτεινό πορτοκαλί χρώμα, ευχάριστο άρωμα, εξαιρετική γλυκιά και ξινή γεύση - αυτή είναι η ζελατίνα. Το πιάτο περιέχει μια απίστευτη ποικιλία χρήσιμων στοιχείων που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα. Δεν προκαλεί έκπληξη γιατί οι κυρίες που φροντίζουν προσπαθούν να φτιάξουν ένα επιδόρπιο από ηλιόλουστα μούρα πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Η πρακτική δείχνει ότι το κεχριμπάρι πιάτο δεν αρέσει όχι μόνο από νεαρά νεράιδες, αλλά και από ενήλικα μέλη της οικογένειας. Η ευχάριστη εξαιρετική γεύση και το άρωμα του ανανά φέρνουν μια πραγματικά ουράνια απόλαυση.
Μια απλή συνταγή για ένα εξαιρετικό επιδόρπιο
Βάλτε το αποφλοιωμένο ιπποφαές σε ένα μπολ σμάλτου και βάλτε σε αργή φωτιά. Ζεσταίνετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός (δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό). Στη συνέχεια, τα κεχριμπαρένια φρούτα περνούν μέσα από ένα κόσκινο με λεπτές τρύπες για να διαχωριστούν οι σπόροι. 
Η μάζα καλύπτεται με ζάχαρη και ξανά στη φωτιά. Βράζουμε και αφαιρούμε αμέσως, αφήνοντας τον πολτό για 8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα σκληρύνει και θα μετατραπεί σε εξαιρετικό ζελατίνα.
Εάν η αρχική μάζα των μούρων είναι 1 κιλό, συνιστάται να βάζετε την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Για κάθε αριθμό φρούτων ισχύει αναλογία ένα προς ένα.
Ενώ το επιδόρπιο στερεοποιείται, μπορείτε να ετοιμάσετε βάζα: πλύνετε, ατμό και στεγνώστε. Ανακατέψτε το τελικό μείγμα με ξύλινη σπάτουλα και βάλτε το σε καθαρά δοχεία. Συνιστάται η κάλυψη των πιάτων με νάιλον καπάκια ή μεμβράνη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ζελατίνα σε ένα κελάρι ή σε ένα σπίτι σε θερμοκρασία 20 βαθμών.
Μερικές νοικοκυρές προετοιμάζουν ζελέ με αυτόν τον τρόπο:
- Τα μούρα, ξεφλουδισμένα από τους μίσχους και τα συντρίμμια, βράζονται σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν η μάζα κρυώσει, φιλτράρεται μέσω κόσκινου ή βαμβακερού υφάσματος.
- Προστίθεται ζάχαρη στο παχύ μείγμα και αναμειγνύεται καλά.
- Ο πολτός μούρων τοποθετείται στη σόμπα και βράζει.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη ζελατίνη που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων.
Όταν το γλυκό μείγμα παράγει αφρό κατά τη θέρμανση, πρέπει να απομακρυνθεί. Αυτό θα δώσει στο σιρόπι ένα ελαφρύ χρώμα.
Απλές συνταγές ζελέ από θάλασσα buckthorn με ζελατίνη σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πραγματικά αριστουργήματα βιταμινών. Για παράδειγμα, εάν το επιδόρπιο είναι ελαφρώς θολό, μπορείτε να προσθέσετε λευκά αυγών σε αυτό. Σύμφωνα με τη συνταγή - 2 πρωτεΐνες ανά λίτρο υγρού. Είναι σημαντικό να χύσετε το μείγμα στον ψυχρό ζελέ, ώστε οι πρωτεΐνες να μην μαγειρευτούν. Η μάζα αναμιγνύεται καλά και τίθεται σε χαμηλή φωτιά και, χωρίς να βράσει, αφαιρείται. Το τελικό επιδόρπιο χύνεται σε μικρά δοχεία για πλήρη στερεοποίηση. Είναι πολύ εύκολο και απλό να φτιάχνετε ζελέ από ιπποφαές στο σπίτι για τους λάτρεις των πορτοκαλιών μούρων.
Θησαυρός βιταμινών για το χειμώνα
Για να αποφευχθεί η έκπληξη του χειμερινού κρύου από την οικογένεια, οι πολυμήχανοι νοικοκυρές προετοιμάζουν πιάτα με βιταμίνες από το θαλάσσιο ιπποφαές. Τα μούρα που συλλέγονται τοποθετούνται σε μπολ σμάλτου και καλύπτονται με νερό. Πρέπει να καλύπτει τα φρούτα στο δάχτυλο. Η μάζα τίθεται στη φωτιά και βράζεται ελαφρά. Στη συνέχεια, τα μούρα χύνονται σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το υγρό να φύγει.Τα υπόλοιπα φρούτα τρίβονται με ένα ξύλινο γουδοχέρι ή ένα κουτάλι. Το σιρόπι συνδυάζεται με τον πολτό και ξανά στη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ο όγκος. Αυτή η συνταγή για ζελατίνα για το χειμώνα είναι διαθέσιμη σε πολλές νοικοκυρές. Μετά από όλα, για να το δημιουργήσετε, χρειάζεστε 800 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 λίτρο σιροπιού.
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου ρίχνοντας λίγο από το μείγμα σε μια επίπεδη πλάκα και αφήνοντάς το να κρυώσει. Το τελειωμένο ζελέ θα παραμείνει άθικτο στα πιάτα όταν αναποδογυριστεί.
Ένα όμορφο κεχριμπάρι επιδόρπιο τοποθετείται σε βάζα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία σε φούρνο μικροκυμάτων. Καλύψτε καλά και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Εάν το προϊόν τοποθετηθεί στο ψυγείο, τότε τα βάζα δεν χρειάζεται να αποστειρωθούν.
Για να διατηρήσετε το πλήρες σύνολο των χρήσιμων στοιχείων, μπορείτε να φτιάξετε ζελατίνα χωρίς να βράσει. Για να γίνει αυτό, τα φρέσκα μούρα πλένονται καλά με κρύο νερό. Στεγνώστε σε ένα κόσκινο ή ένα μεγάλο σουρωτήρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καθαρή πετσέτα εάν θέλετε. Τα προετοιμασμένα θαλασσινά φρούτα αλέθονται για να απαλλαγούν από τους σπόρους. Ο πολτός που προκύπτει απλώνεται σε γυάλινο πιάτο. Κοιμηθείτε με ζάχαρη με ρυθμό 1 μέρους μούρα για 1,5 ζάχαρη. Η μάζα αναμιγνύεται καλά και αποστέλλεται στο ψυγείο. Αφού η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί.
Φροντίδες κυρίες που ξέρουν πώς να φτιάχνουν ζελέ από ιπποφαές είναι σίγουροι ότι ένα τέτοιο πιάτο θα βοηθήσει στην ανανέωση της ζωτικότητας για ολόκληρο το χειμώνα. Προστίθεται στο τσάι, απλώνεται σε ψωμί και δοκιμάζεται απευθείας από το κουτάλι. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα γλυκόπικρο επιδόρπιο σε μακρά, χειμωνιάτικα βράδια; Μόνο ζελατίνα.