Σιρόπι ημερομηνίας: χρήσιμες ιδιότητες, μέθοδος εφαρμογής, περιεχόμενο θερμίδων

Το σιρόπι ημερομηνίας είναι γνωστό σε ευρωπαϊκές, αραβικές, ασιατικές χώρες. Ονομάζεται σιλάνιο στο Ισραήλ, doshab στην Αρμενία, pekmez στην Τουρκία, sharab στην Αίγυπτο και το Πακιστάν. Ένα υγιεινό επιδόρπιο παρασκευάζεται με βάση τις φυσικές ημερομηνίες, συγκρίνοντας τις ιδιότητές του με το μέλι της μέλισσας. Το προϊόν περιέχει ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, αμινοξέα και αντιοξειδωτικά. Η λήψη του σιροπιού είναι χρήσιμη για τη διατροφή, την αθλητική διατροφή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έγκυες γυναίκες, εξασθενημένη κατά τη διάρκεια ασθένειας, παιδιά για την πρόληψη ασθενειών και την αύξηση της ανοσίας. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες.

Το σιρόπι ημερομηνίας διατηρεί πλήρως τη σύνθεση βιταμινών του φρούτου από τον οποίο εξάγεται. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι ελαφρώς χαμηλότερη: σε ξηρές ημερομηνίες υπάρχουν 274 kcal, σε pekmez - 271 kcal.

Από ποια ημερομηνία παρασκευάζεται το σιρόπι

Η ενεργειακή αξία ανά 100 g προϊόντος είναι:

• υδατάνθρακες - 57 g;
• λίπη - 0,5 g;
• πρωτεΐνες - 1,1 g

Το υψηλό επίπεδο υδατανθράκων σχετίζεται με την παρουσία γλυκόζης και φρουκτόζης στη σύνθεση, η οποία επιτρέπει στο προϊόν να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης σε επιδόρπια και ποτά.

Το Natural Pekmez περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

Όταν επιλέγετε ένα τελικό προϊόν σε ένα κατάστημα, συνιστάται να προσέχετε τη σύνθεση που αναγράφεται στην ετικέτα και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν γλυκαντικά, συντηρητικά και γεύσεις. Το φυσικό σιρόπι έχει ιξώδη σύσταση που σχηματίζει ένα συνεχές νήμα όταν χύνεται. Η μυρωδιά είναι έντονη (ευχάριστη, φρουτώδης). Το χρώμα μπορεί να κυμαίνεται από κοκκινωπό καφέ έως σοκολάτα.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το σιρόπι ημερομηνίας, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή, συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Ένα παρόμοιο παράδοξο σχετίζεται με μια μικρή ημερήσια τιμή που μπορεί να καταναλωθεί (όχι περισσότερο από 25 ml).

Οφελος

Το προϊόν συμβάλλει στην απώλεια βάρους λόγω των ακόλουθων ευεργετικών ιδιοτήτων:

• επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών στα κύτταρα.
• αναπλήρωση ενεργειακών αποθεμάτων ·
• απομάκρυνση του υγρού που δεν είναι απαραίτητο για το σώμα.

Προσθέτοντας σιρόπι σε τυλιγμένη βρώμη, τυρί cottage και τσάι, οι αθλητές αποβάλλουν τεχνητή ζάχαρη από τη διατροφή τους και λαμβάνουν επίσης τα ακόλουθα οφέλη:

• βελτιωμένη καρδιακή λειτουργία
• ενίσχυση της σωματικής υγείας και αντοχής ·
• μείωση της νευρικότητας, αυξημένη επιθετικότητα
• επιτάχυνση της αύξησης της μυϊκής μάζας.

Στα παιδιά και στις μέλλουσες μητέρες προσφέρεται λίγο φυσικό επιδόρπιο, παρατηρώντας την εκδήλωση πιθανών αλλεργικών αντιδράσεων.

Με φυσιολογική αφομοίωση, παρατηρείται το ακόλουθο αποτέλεσμα:

• ομαλοποίηση της πορείας της εγκυμοσύνης
• έγκαιρη εμφάνιση του εμβρύου κατά τον τοκετό.
• γενική ενίσχυση των προστατευτικών ιδιοτήτων του ανοσοποιητικού συστήματος.
• πρόληψη τερηδόνας και υγεία των ούλων
• αύξηση του αριθμού των αιμοσφαιρίων και της αιμοσφαιρίνης.
• αύξηση της αντοχής του σώματος στα παθογόνα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένου του Staphylococcus aureus.

Η ημερομηνία pekmez είναι καλή για τους άνδρες καθώς είναι μια φυσική αφροδισιακή.

Κανω κακο

Οι ειδικοί επιμένουν ότι η χρήση σιροπιού ημερομηνίας, των οποίων τα οφέλη και οι βλάβες εξαρτώνται άμεσα από την ημερήσια τιμή, πρέπει να χρησιμοποιούνται με μέτρο.

Με υπερβολικό ενθουσιασμό, το προϊόν προκαλεί την εμφάνιση των ακόλουθων ασθενειών:

• ευσαρκία;
• ημικρανία;
• γαστρεντερικά προβλήματα.

Το σιρόπι ημερομηνίας, ο γλυκαιμικός δείκτης του οποίου φτάνει το ρεκόρ των 165 μονάδων, αντενδείκνυται για προοδευτική παχυσαρκία, σακχαρώδη διαβήτη και εντερική δυσλειτουργία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σιρόπι ημερομηνίας

Το κορεσμένο σιρόπι ημερομηνίας, οι οδηγίες χρήσης του οποίου βρίσκονται απευθείας στην ετικέτα, μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τη ζάχαρη.

Λόγω αυτού, χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα με διάφορους τρόπους:

• ρίχνει τηγανίτες, τηγανίτες, cupcakes με τη μορφή επικάλυψης ·
• προστέθηκε στα ψημένα προϊόντα (muffins, cookies).
• χρησιμοποιείται αντί για ζάχαρη κατά την παρασκευή τσαγιού, καφέ, κακάου.
• σερβίρεται ως σάλτσα για παγωτό.
• εποχιακό τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι για πρωινό.

Δεδομένου ότι το σιρόπι ημερομηνίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για μαγειρική, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς, περιλαμβάνεται ενεργά στο μενού στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• για κρυολογήματα, 1 κουταλάκι του γλυκού. προστίθεται ζεστό τσάι το πρωί (κατά προτίμηση χαμομήλι, linden ή από θυμάρι);
• ως αντιβηχικός παράγοντας προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
• για να βελτιώσετε την ανοσία, πάρτε ένα ποτό από ζεστό βραστό νερό με την προσθήκη 2 κουταλιών της σούπας κάθε πρωί με άδειο στομάχι για δύο εβδομάδες. μεγάλο. χυμό λεμονιού και 2 κουτ. σιρόπι.

Ενώ παίρνετε pecmez για ιατρικούς σκοπούς, συνιστάται να παρακολουθείτε την ευημερία σας.

Όταν εμφανίζεται συνεχής πονοκέφαλος, ναυτία, ζάλη, συνιστάται να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το σιρόπι. Σε περίπτωση οξείας εκδήλωσης συμπτωμάτων, συνοδευόμενων από ερυθρότητα του δέρματος, εξανθήματα, συνιστάται να πάτε στο νοσοκομείο, καθώς η πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης είναι υψηλή.

Σπιτική συνταγή

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε έτοιμο σιρόπι προς πώληση, μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι από ξηρές ημερομηνίες. Αυτό θα απαιτήσει περίπου 800 g αποξηραμένων φρούτων και 2 λίτρα νερού. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 3 ώρες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα οστά αφαιρούνται από τις ημερομηνίες, ο πολτός πλένεται με τρεχούμενο νερό και στεγνώνει σε μια πετσέτα.
2. Τα αποξηραμένα φρούτα μεταφέρονται σε μεταλλικό μπολ και χύνονται με βραστό νερό.
3. Καλύπτοντας το δοχείο με καπάκι, βάζουμε το μείγμα σε ελάχιστη φωτιά.
4. Μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Το προκύπτον υγρό χύνεται μέσω κόσκινου και βράζεται έως ότου παχτεί για άλλα 20 λεπτά.
6. Το ψυχρό σιρόπι χύνεται σε αποστειρωμένο κυλιόμενο βάζο, τοποθετείται σε ψυγείο για αποθήκευση.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή σιροπιού ημερομηνίας στο σπίτι