Το χαρακτηριστικό πιάτο σοφών νοικοκυρών είναι γεμιστές πατάτες

Στο μαγείρεμα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός μοναδικών συνταγών που είναι κατάλληλες για μαγειρική στο σπίτι. Πολλές νοικοκυρές θέλουν να μαγειρεύουν την υπογραφή τους - γεμιστές πατάτες. Είναι κατάλληλο τόσο για ένα ρομαντικό δείπνο όσο και για να γνωρίσετε αγαπητούς καλεσμένους. Η μοναδικότητα του πιάτου έγκειται στην ποικιλία γεμισμάτων που του δίνουν μια μοναδική γεύση.

Μπορείτε να γεμίσετε πατάτες με κιμά, μανιτάρια, βότανα, τυρί, λαχανικά. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τη γέμιση με αγάπη, ακολουθώντας τις οδηγίες έμπειρων σεφ.

Νόστιμο ζευγάρι - πατάτες και κιμά

Πόσο συχνά, όταν λαμβάνετε αγαπητούς καλεσμένους, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο και ασυνήθιστο. Πολλοί άνθρωποι έχουν ήδη κουραστεί από τα παραδοσιακά ψητά ή πουρέ πατάτας με κρέας, οπότε αξίζει να σκεφτείτε νέες ιδέες. Οι γεμιστές πατάτες ήταν από καιρό το χαρακτηριστικό γνώρισμα των πολυτελών εστιατορίων. Είναι προετοιμασμένο για διακεκριμένους και πλούσιους πελάτες, γιατί αυτό είναι ένα πραγματικά υπέροχο πιάτο. Όποια και αν είναι η πλήρωση που πρέπει να χρησιμοποιήσετε, το προϊόν δεν χάνει την εξαιρετική του γεύση. Αφού εξοικειωθείτε με μερικές συνταγές για γεμιστές πατάτες στο φούρνο, ίσως θελήσετε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο με τα χέρια σας. Διαβάστε επίσης:Τηγανιτές πατάτες στο φούρνο!

Αριθμός συνταγής 1

Κατάλογος απαιτούμενων προϊόντων:

• κόνδυλοι επιμήκων πατατών ·
• χοιρινό χωρίς κόκαλα;
• λευκό κρεμμύδι;
• σκληρό τυρί ("Ολλανδικά")
• σκόρδο (αρκετά σκελίδες)
• αλάτι (ιωδιούχο);
• ένα μείγμα πιπεριών.
• φυτικό έλαιο (ηλίανθος, ελιά, λιναρόσπορος).

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το χοιρινό πλένεται καλά με μέτριο τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε την ταινία με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε κομμάτια, περάστε από ένα μύλο κρέατος.
2. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια πλένονται και στη συνέχεια ψιλοκομμένα με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Απλώστε δίπλα στον κιμά, σεζόν με ένα μείγμα πιπεριών, αλατιού και ανακατέψτε καλά.
3. Οι επίμηκες κόνδυλοι πατάτας πλένονται σχολαστικά κάτω από τρεχούμενο νερό για να απομακρυνθούν τυχόν υπολείμματα ρύπων. Στη συνέχεια κόβονται κατά μήκος του καρπού σε δύο ίσα μέρη. Φτιάξτε τακτοποιημένες χοάνες με ένα κουτάλι για τη γέμιση.
4. Τα κενά πασπαλίζονται με αλάτι και γεμίζουν καλά με μαγειρεμένο κιμά, κάνοντας μια μικρή διαφάνεια.
5. Το σκληρό τυρί τρίβεται με χοντρό πλέγμα και καλύπτεται με κιμά. Βάλτε τις γεμιστές πατάτες σε ένα ταψί και καλύψτε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Προθερμάνετε το φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία 200 ° C και στη συνέχεια τοποθετήστε το ψητό με λαχανικά σε αυτό για 30 λεπτά. Οι πατάτες σερβίρονται ζεστές ως κύριο πιάτο ή ορεκτικό.

Για να αποφευχθεί η καύση του προϊόντος, συνιστάται να τοποθετήσετε ένα δοχείο νερού στο κάτω μέρος του φούρνου.

Αριθμός συνταγής 2

Απαιτούμενα στοιχεία:

• μερικές πατάτες?
• μπέικον;
• ξινή κρέμα 20% λίπος
• βούτυρο;
• τυρί ("Ρωσικά") ·
• παστεριωμένο γάλα;
• μπαχαρικό;
• άλας.

Παραδοσιακές οδηγίες για το μαγείρεμα γεμιστών πατατών στο φούρνο:

1. Οι κόνδυλοι ενός μεγάλου λαχανικού πλένονται προσεκτικά σε νερό και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες.
2. Απλώστε το λαχανικό σε ένα ταψί, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο έως 180 ° C. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
3. Τηγανίστε μερικές λωρίδες μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να τραγανιστεί. Για να απομακρυνθεί το υπόλοιπο λίπους, το τελικό προϊόν μεταφέρεται σε χαρτοπετσέτες.
4. Όταν το μπέικον κρυώσει, ψιλοκομμένο σε μικροσκοπικούς κύβους και στη συνέχεια τοποθετείται σε ξεχωριστό μπολ.
5. Αφαιρέστε τις τελικές πατάτες από το φούρνο.Κόβουμε σε ίσες φέτες, πλάτους περίπου 5 cm.
6. Χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό δαχτυλίδι ή μαχαίρι, αφαιρέστε τον πολτό των ψημένων φρούτων. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να είναι πυκνό, ώστε το προϊόν να μην αποσυντίθεται.
7. Στη συνέχεια, προετοιμάζεται η πλήρωση. Βάλτε βούτυρο, μερικές κουταλιές ξινή κρέμα, γάλα, τηγανητό μπέικον και πολτό πατάτας σε μια κατσαρόλα. Το μείγμα αρωματίζεται με αλάτι και καρυκεύματα. Το γέμισμα αναμιγνύεται με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
8. Βάλτε τα δαχτυλίδια πατάτας σε ένα ταψί. Γεμίστε τα με μαγειρεμένο γέμισμα. Πασπαλίζουμε με ροκανίδια τυριού στην κορυφή.
9. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι γεμιστές πατάτες ψήνονται μόνο για 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα ολόκληρων πατατών με μια κανονική οδοντογλυφίδα. Εάν περάσει ελεύθερα από τα φρούτα, τότε ήρθε η ώρα να σβήσετε το φούρνο.

Αριθμός συνταγής 3

Ο κατάλογος των συστατικών ενός πλούσιου πιάτου:

• συνδυασμένο κιμά από χοιρινό και βόειο κρέας ·
• μεγάλες πατάτες χωρίς εξογκώματα.
• αρκετοί λαμπτήρες?
• καρότο;
• σκόρδο;
• κρέμα γάλακτος;
• τοματοπολτός;
• φυτικό λάδι;
• Δάφνη;
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη
• αλάτι (ιωδιούχο).

Κανόνες για το μαγείρεμα γεμιστών πατατών με κιμά στο φούρνο, φωτογραφίες και προτάσεις:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το γέμισμα: το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζεται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και στιφάδο για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από το καπάκι.
2. Στο κιμά προστίθενται αλάτι, λίγο πιπέρι και σάλτσα λαχανικών. Ανακατέψτε καλά.
3. Οι ακατέργαστες πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται καλά και στεγνώνουν με χαρτί. Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά την κορυφή και αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού για να σχηματίσετε βαθιά μπολ.
4. Κάθε κομμάτι γεμίζει καλά με γέμιση και απλώνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα. Έτσι, οι πατάτες γεμιστές με κιμά να στέκονται σταθερά στο πιάτο, να τις κόβουμε λίγο από κάτω, ισοπεδώνοντας τη βάση.
5. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη γέμιση. Για αυτό, τα κρεμμύδια σε κύβους και τα τριμμένα καρότα τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Περίοδος λαχανικών με πιπέρι, σκόρδο, πάστα ντομάτας, ξινή κρέμα και προσθέστε λίγο αλάτι.
6. Όταν το γέμισμα βράζει, χύνεται σε ένα δοχείο με κενά. Καλύψτε με ένα καπάκι ή ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο έως 150 ° C για μιάμιση ώρα.

Γεμιστές πατάτες με κιμά μαγειρεμένες στο φούρνο σερβίρονται ζεστές για δείπνο. Αρκετά "φλιτζάνια" τοποθετούνται σε κάθε πιάτο και χύνονται με σάλτσα ντομάτας, στην οποία ψήθηκε. Η λιχουδιά είναι διακοσμημένη με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αριθμός συνταγής 4

Ένα σύνολο απλών συστατικών:

• πατάτες μεσαίου μεγέθους, επιμήκη
• καπνιστό κοτόπουλο
• ντομάτα;
• σκληρό τυρί
• σκόρδο;
• μαγιονέζα;
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι)
• διάφορα κλαδιά φρέσκου άνηθου.

Βήμα προς βήμα οδηγίες για τη δημιουργία ενός πιάτου υπογραφής:

1. Οι πλυμένοι κόνδυλοι πατάτας βράζονται στη φλούδα μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Το καπνιστό κρέας πουλερικών κόβεται σε κύβους ίδιου μεγέθους. Εάν υπάρχει δέρμα, αφαιρείται.
3. Οι ντομάτες κόβονται προσεκτικά σε μικρές φέτες και στη συνέχεια αναμιγνύονται με κοτόπουλο.
4. Τα κλαδιά άνηθου πλένονται, στεγνώνουν και στη συνέχεια ψιλοκομίζονται με ένα μαχαίρι και προστίθενται στη γέμιση. Κάντε ξέσματα τυριών.
5. Κόψτε τις τελικές πατάτες στο μισό. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε μια κατάθλιψη για να σχηματίσετε μικροσκοπικά σκάφη.
6. Ο πολτός προστίθεται στα συστατικά της γέμισης. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μαγιονέζα αναμεμιγμένη με σκόρδο, το οποίο συμπιέζεται μέσω της πρέσας. Τα προϊόντα αναμιγνύονται καλά.
7. Η προκύπτουσα πλήρωση γεμίζει με πατάτες. Ψεκάστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και απλώστε σε ένα ταψί που στάλθηκε με χαρτί. Μαγειρέψτε στους 180 ° C για αρκετά λεπτά μέχρι να λιώσει το σκληρό τυρί.

Σερβίρετε ζεστές γεμιστές πατάτες ψημένες σε φούρνο με φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Βίντεο συνταγή για το μαγείρεμα γεμιστών πατατών