Γνωρίζουμε τους τύπους και τις ποικιλίες των βατόμουρων από τη φωτογραφία με περιγραφές
Τα τελευταία χρόνια, τα βατόμουρα έγιναν όλο και πιο δημοφιλή, και σε πολλές καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες τους δόθηκε όχι λιγότερος χώρος από τα μακρά και γνωστά σμέουρα. Και μια τέτοια προσοχή αξίζει, επειδή ο κήπος βατόμουρο, η φωτογραφία των ποικιλιών και η περιγραφή του οποίου εκπλήσσουν με το μεγάλο μέγεθος των μούρων, δεν είναι μόνο καρποφόρα και νόστιμα, αλλά και αρκετά εύκολο στη φροντίδα.
Οι Αμερικανοί υπήρξαν εδώ και καιρό οι νομοθέτες του κόσμου «μόδα βατόμουρου» και οι ηγέτες στην καλλιέργεια αυτού του μούρου. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι περισσότερες από τις σύγχρονες ποικιλίες είναι δημιουργίες επιστημόνων και ενθουσιωδών από τις Ηνωμένες Πολιτείες που χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους βατόμουρων στην αναπαραγωγή.
Τύποι βατόμουρων: φωτογραφία και περιγραφή
Έτσι, για παράδειγμα, το γιγαντιαίο βατόμουρο από την Αρμενία (Rubus armeniacus) που εμφανίζεται στη φωτογραφία, μερικές φορές ονομάζεται Ιμαλαΐων, καλλιεργείται μαζικά στις ΗΠΑ και την Ευρώπη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο λόγος για τη δημοτικότητα του θάμνου ήταν απλός - μεγάλα, μαζικά ωριμάζοντας μούρα με γλυκιά γεύση επιδόρπιο. Αλλά το είδος είχε επίσης ένα σημαντικό μειονέκτημα. Αυτή η κουλτούρα φαινόταν πολύ τραχύ, και όταν εμφανίστηκε το αγκάθι βατόμουρο (Rubus laciniatus), εγκαταλείφθηκε.
Σήμερα, στις φυτείες της ηπείρου της Βόρειας Αμερικής και σε όλο τον κόσμο, καλλιεργούνται ποικιλίες που δημιουργούνται με βάση τα βατόμουρα και τα βατόμουρα με περιστέρι, καθώς και καλλιεργημένες μορφές χωρίς αγκάθια, που ονομάζονται συλλογικά Thornless.
Σε όλα τα άγρια είδη βατόμουρων, τα μούρα, καθώς ωριμάζουν, αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε κόκκινο ή καφέ, και στη συνέχεια σε σκούρο μοβ ή σχεδόν μαύρο. Ταυτόχρονα, το δέρμα των μούρων, όπως φαίνεται στη φωτογραφία του βατόμουρου με γκρι, καλύπτεται με μια άνθιση που καθορίζει το όνομα του είδους και απουσιάζει σε άλλες ποικιλίες.
Υπάρχει μια διαφορά μεταξύ των ειδών στη δομή του θάμνου και της εμφάνισης των φύλλων. Είναι ιδιαίτερα αισθητό όταν κοιτάζουμε το κομμένο βατόμουρο, το οποίο είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο. Αυτό το είδος έχει έντονα τεμαχισμένα φύλλα κατά μήκος της άκρης, αποτελούμενο από 5-7 μέρη, συστάδες πολλαπλών μούρων και ευέλικτους βλαστούς.
Τα θαμνώδη και γκρίζα βατόμουρα είναι κοινά στα είδη της Ρωσίας που μπορούν να βρεθούν στις άκρες, στις κατάφυτες εκτάσεις, στις χαράδρες και στις όχθες ποταμών. Ωστόσο, τα φυτά μπήκαν στον κήπο μόνο χάρη στους κτηνοτρόφους που δημιούργησαν μεγάλες καρποφόρες και καρποφόρες ποικιλίες βατόμουρων.
Ποικιλίες βατόμουρων κήπου
Δεδομένου ότι πολλές ποικιλίες έχουν χρησιμοποιηθεί για την αναπαραγωγή ποικιλιών μούρων, οι πολυετές θάμνοι έχουν διαφορετικές δομές και τύπους καρποφορίας. Όπως και οι άγριοι πρόγονοί τους, πολλές ποικιλίες έχουν διατηρήσει το ερπυστικό τους σχήμα. Τα φυτά με μακρά βλαστάρια, έως και αρκετά μέτρα, καλλιεργούνται σε πέργκολα, γεγονός που σας επιτρέπει να έχετε την υψηλότερη απόδοση από έναν θάμνο.
Οι ποικιλίες του βατόμουρου μοιάζουν περισσότερο με τα σμέουρα. Τέτοια δείγματα αποδίδουν καρπούς σε βλαστούς δύο ετών που διατηρούν όρθιο ή ημι-ξαπλωμένο σχήμα. Το ύψος του φυτού φτάνει τα 2–2,5 μέτρα και χρειάζεται κλάδεμα.
Για να απλοποιηθεί η φροντίδα των φυτεύσεων, ήταν δυνατή η απόκτηση ποικιλιών βατόμουρων χωρίς αγκάθια. Τέτοιες ποικιλίες μπορούν εύκολα να αναγνωριστούν με το όνομα, στο οποίο προστίθεται το πρόθεμα Thornless, δηλαδή, "χωρίς αγκάθια".
Τα βατόμουρα έχουν μια μακρά περίοδο καλλιέργειας.Από τη μία πλευρά, αυτό επιτρέπει στο φυτό να προστατεύεται από τους παγετούς της άνοιξης και να επιστρέφει τον κρύο καιρό. Αλλά από την άλλη πλευρά, η συγκομιδή ωριμάζει αργά, και στις βόρειες περιοχές οι ωοθήκες, χωρίς γέμιση, πηγαίνουν κάτω από το χιόνι. Τα επισκευασμένα βατόμουρα, τα οποία αποφέρουν καρπούς καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, επιλύουν το πρόβλημα.
Σήμερα, οι κηπουροί έχουν στη διάθεσή τους πολλές ενδιαφέρουσες ποικιλίες βατόμουρων, που δίνουν ένα μεγάλο μούρο επιδόρπιο. Απομένει μόνο να μελετήσετε τις φωτογραφίες και τις περιγραφές των ποικιλιών βατόμουρου και, με βάση τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής, να επιλέξετε τη σωστή.
Blackberry Thornless αειθαλές
Το Thornless Evergreen, μια ποικιλία από βατόμουρα χωρίς αγκάθια, αποκτήθηκε χάρη στη σημαντική φυσική μετάλλαξη των τεμαχισμένων βατόμουρων. Ως αποτέλεσμα, οι Ευρωπαίοι και οι Αμερικανοί αγρότες στις αρχές του περασμένου αιώνα έλαβαν ένα αειθαλές φυτό με εξαιρετικές αποδόσεις, επιπλέον, χωρίς αγκάθια.
Αν και τα μούρα 3 γραμμαρίων της ποικιλίας βατόμουρου που εμφανίζονται στη φωτογραφία είναι κατώτερα σε μέγεθος και βάρος από τις περισσότερες από τις νέες ποικιλίες, ο αριθμός τους στη βούρτσα είναι απαράμιλλη. Σε μια ταξιανθία μπορεί να υπάρχουν έως και 70 ωοθήκες, οι οποίες μετά την ωρίμανση αποκτούν ένα μπλε-μαύρο χρώμα, ένα λεπτό άρωμα και μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.
Το ανοιχτό, αλλά μάλλον πυκνό φύλλωμα αυτής της ποικιλίας βατόμουρου διατηρεί το έντονο χρώμα του κάτω από το χιόνι, οπότε το φυτό ξαναρχίζει γρήγορα την ανάπτυξη την άνοιξη και ανθίζει.
Το εργοστάσιο έχει πολλά πλεονεκτήματα, μεταξύ των οποίων είναι η απόδοση, η έλλειψη αγκαθιών, η αντοχή στον παγετό και η ικανότητα μεταφοράς μούρων. Το κύριο μειονέκτημα, εκτός από τη μικρή μάζα φρούτων, είναι οι μεγάλοι σπόροι βατόμουρου Evergreen Thornless.
Μαύρο σατέν BlackBerry
Οι αγκάθιοι βλαστοί αυτής της ποικιλίας έχουν ημι-υφέρπουσα μορφή και σχηματίζουν έναν ισχυρό θάμνο. Μέχρι τα στελέχη του Μαύρου Σατέν να έχουν ύψος 2 μέτρα, το φυτό παραμένει όρθιο. Καθώς μεγαλώνουν οι βλαστοί, γέρνουν τη στιγμή της καρποφορίας, φτάνοντας σε μήκος 4 - 5 μέτρα. Τα μεσαίου μεγέθους λαμπερά μούρα έχουν βάρος 5 έως 8 γραμμάρια. Η ωρίμανση των στρογγυλεμένων ή στρογγυλεμένων οβάλ φρούτων είναι σταδιακή, επομένως η συγκομιδή συγκομίζεται πολλές φορές.
Τα ώριμα μούρα έχουν μια γλυκιά και ξινή αναζωογονητική γεύση καθολικής χρήσης.
Blackberry Natchez
Το 2007, Αμερικανοί επιστήμονες από την πολιτεία του Αρκάνσας παρουσίασαν μια νέα ποικιλία βατόμουρων Natchez. Η ιδιαιτερότητα του πολιτισμού είναι η πρώιμη ωρίμανση μεγάλων μούρων που ζυγίζουν 8-10 γραμμάρια. Η συγκομιδή ξεκινά στις αρχές Ιουλίου και διαρκεί μέχρι τον Σεπτέμβριο. Τα γυαλιστερά μαύρα μούρα αυτής της ποικιλίας έχουν επιμήκη μορφή, μικρούς σπόρους, ζουμερή σάρκα με γεύση επιδόρπιο και έντονο άρωμα χαρακτηριστικό του είδους.
Η συγκομιδή αποθηκεύεται για αρκετές ημέρες χωρίς απώλεια ποιότητας και μπορεί να μεταφερθεί.
Blackberry Agave
Τα επιμήκη, λαμπερά βατόμουρα του Agavam ωριμάζουν τον Αύγουστο. Ισχυροί βλαστοί που μεγαλώνουν έως και 3 μέτρα αποδίδουν καρπούς κατά το δεύτερο έτος της ζωής τους και αντέχουν άφθονες συγκομιδές. Ωστόσο, το χειμώνα χωρίς καταφύγιο, οι θάμνοι καταστρέφονται από παγετό και χρειάζονται καταφύγιο. Η ποικιλία που εμφανίζεται στη φωτογραφία χαρακτηρίζεται από μια σταδιακή, διάρκειας περίπου ενός μήνα, την απόδοση της συγκομιδής και την εξαιρετική γεύση των μούρων.
Blackberry Ruben (Ρούμπεν)
Το υβριδικό βατόμουρο Ruben αποδίδει καρπούς στους βλαστούς τόσο του πρώτου όσο και του δεύτερου έτους της ζωής. Η πρώτη συγκομιδή είναι τον Ιούλιο και στη συνέχεια ωριμάζουν πολύ μεγάλα μούρα από 10 έως 16 γραμμάρια στο τέλος του καλοκαιριού και συγκομίζονται μέχρι τον Οκτώβριο. Επισκευάστηκε μαυρο μουρο διαφέρει όχι μόνο στη διπλή συγκομιδή των μούρων, αλλά και στην υψηλή απόδοση.
Οι ισχυροί θάμνοι είναι όρθιοι, κάνουν χωρίς υποστήριξη και ανέχονται καλά τον παγετό.
Blackberry Navaho (Navaho)
Το βατόμουρο χωρίς αγκάθια Navajo σχηματίζει ένα μεγάλο, όρθιο θάμνο με ύψος ενάμισι έως δύο μέτρα. Το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο, απαιτεί ελάχιστη συντήρηση και δεν χρειάζεται υποστήριξη. Η συγκομιδή μεγάλων, οβάλ ή στρογγυλεμένων μούρων ωριμάζει τον Αύγουστο και η συγκομιδή της διαρκεί περίπου ένα μήνα περισσότερο. Η μάζα ενός μωβ-μαύρου μούρου είναι 5-7 γραμμάρια. Τα φρούτα είναι νόστιμα, γλυκά με ελαφριά ξινή.
Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας βατόμουρου είναι υψηλή απόδοση, εξαιρετική γεύση και τύπος μούρων.
Blackberry Triple Crown (Triple Crown Thornless)
Μια άλλη αμερικανική ποικιλία βατόμουρου δημιουργήθηκε από κτηνοτρόφους της πολιτείας του Όρεγκον. Ένα φυτό που δίνει σταθερές αποδόσεις σχηματίζει έναν θάμνο με ημι-ερπυστικούς μίσχους μήκους έως 3 μέτρων. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο, οι βλαστοί βατόμουρου Triple Crown κατευθύνονται σε πέργκολα ή ισχυρά στηρίγματα που μπορούν να αντέξουν βούρτσες με μεγάλα μούρα να ωριμάσουν το δεύτερο μισό του καλοκαιριού.
Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας είναι η αντοχή των μούρων σε υψηλές θερμοκρασίες και μεταφορά, η φωτεινή γεύση των φρούτων και τα σταθερά μεγάλα μεγέθη τους καθ 'όλη τη διάρκεια της ωρίμανσης. Κατά μέσο όρο, η απόδοση ανά θάμνο είναι περίπου 10 κιλά επιδόρπιο μούρο, τα οποία δεν αλλάζουν τη γεύση ακόμη και όταν καλλιεργούνται χωρίς σκίαση.
Το Triple Crown Blackberry, όπως πολλές αμερικανικές ποικιλίες, δεν είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό το χειμώνα και πρέπει να είναι μονωμένο.
Blackberry Chester (Chester Thornless)
Το βατόμουρο του κήπου συγκρίνεται ευνοϊκά με είδη άγριας ανάπτυξης σε μέγεθος και απόδοση μούρων. Ορισμένες ποικιλίες, όπως το βατόμουρο Chester, επίσης δεν έχουν αγκάθια, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά την καλλιέργεια και τη συντήρηση της φύτευσης. Ο πολιτισμός ανήκει στις ποικιλίες της καθυστερημένης ωρίμανσης. Τα πρώτα μούρα που ζυγίζουν 5 έως 8 γραμμάρια είναι έτοιμα για συγκομιδή στα μέσα Αυγούστου, ενώ τα τελευταία μαύρα αρωματικά φρούτα μπορείτε να τα απολαύσετε κοντά στον Οκτώβριο. Τα φρούτα είναι καλά αποθηκευμένα, διατηρούν το σχήμα και τη γλυκύτητά τους. Οι θάμνοι με φαρδύ στέμμα είναι εύκολο να περιποιηθούν και να κρυφτούν εύκολα για το χειμώνα.
Blackberry Karaka Black
Μελετώντας τις περιγραφές και τις φωτογραφίες των ποικιλιών βατόμουρου, μπορεί κανείς όχι μόνο να εκτιμήσει τα πλεονεκτήματα και τις αδυναμίες του πολιτισμού, αλλά και να κάνει εκπληκτικές ανακαλύψεις. Για παράδειγμα, το νέο βατόμουρο Karaka Black είναι εγγενές της Νέας Ζηλανδίας, και στο γένος το φυτό δεν έχει μόνο τους στενότερους συγγενείς του, αλλά και υβρίδια που λαμβάνονται από τη διέλευση βατόμουρων με σμέουρα.
Αυτή η τεχνική επιτρέπει στους επιστήμονες να επιτύχουν τα μεγαλύτερα δυνατά μούρα, να ενισχύσουν το ευαίσθητο άρωμά τους και να κάνουν τα φρούτα πιο κατάλληλα για μεταφορά. Η μάζα του επιμήκους, νόστιμου μούρου της ποικιλίας βατόμουρου που φαίνεται στη φωτογραφία είναι περίπου 10 γραμμάρια. Το δέρμα είναι πυκνό, γυαλιστερό μαύρο. Ο πολτός είναι ζουμερός και νόστιμος.
Λόγω της σταδιακής ωρίμανσης, η συλλογή με σταθερά υψηλή απόδοση πραγματοποιείται για 1,5-2 μήνες.
Περιγραφή της ποικιλίας βατόμουρου Loch Ness (Loch Ness)
Ένα έντονο άρωμα, εξαιρετική γεύση με τάρτα και όμορφο, ομοιόμορφο σχήμα μούρων βάρους από 5 έως 10 γραμμάρια βάρους είναι τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του αγκάθιου βατόμουρου Loch Ness, χάρη στο οποίο η ποικιλία εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από τη Βρετανική Βασιλική Εταιρεία των κηπουρών.
Από κάθε θάμνο στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, μπορείτε να πάρετε περίπου 15 κιλά ώριμα μούρα, σε συνθήκες εντατικής καλλιέργειας, η απόδοση αυξάνεται στα 25-30 κιλά. Ταυτόχρονα, τα φρούτα διατηρούν την εμφάνιση και τη γεύση τους για αρκετές ημέρες, κάτι που είναι σημαντικό για την εμπορική χρήση των φυτεύσεων. Σύμφωνα με την περιγραφή, τα βατόμουρα του Λοχ Νες είναι έτοιμα για συγκομιδή στα μέσα Αυγούστου.
Blackberry Polar
Οι Πολωνοί κτηνοτρόφοι αναπαράγουν το πολικό βατόμουρο, το οποίο είναι ενδιαφέρον για τους Ρώσους κηπουρούς λόγω της υψηλής αντοχής στον παγετό και της πιθανότητας καλλιέργειας θάμνων χωρίς επιπλέον καταφύγιο. Τα έντονα φυτά παρέχουν σταθερές αποδόσεις μεγάλων οβάλ σχήματος μούρων με λαμπερό μαύρο δέρμα και εξαιρετική γλυκιά γεύση. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κονσερβοποίηση στο σπίτι και να τρώγονται φρέσκα.
Blackberry Loch Tay
Το Thornless Blackberry Loch Tei σύνθετης υβριδικής προέλευσης δίνει γλυκά μεγάλα μούρα με σταθερή σάρκα και απαλό γυαλιστερό μαύρο δέρμα. Τα πεπλατυσμένα επιδόρπια φρούτα αρχίζουν να ωριμάζουν την τελευταία δεκαετία του Ιουλίου, τότε η συλλογή δεν σταματά για περίπου ένα μήνα. Οι ημι-ερπυστικοί θάμνοι σχηματίζονται από ισχυρούς βλαστοί χωρίς αγκάθια, σχηματίζοντας ένα συμπαγές, εύχρηστο στέμμα.
Περιγραφή της ποικιλίας βατόμουρου Thornfree
Μία από τις πρώτες ποικιλίες βατόμουρου χωρίς αγκάθια, η οποία εξακολουθεί να είναι δημοφιλής στους κατοίκους του καλοκαιριού. Σύμφωνα με την περιγραφή της ποικιλίας, βατόμουρο αγκάθι σχηματίζει ένα μεγάλο ημι-όρθιο θάμνο, που αποτελείται από βλαστούς μήκους έως 5 μέτρων.
Οι σκληροί μίσχοι αντέχουν τέλεια στο βάρος των ωοειδών μούρων που ωριμάζουν τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο, με βάρος από 5 έως 8 γραμμάρια.
Η ποικιλία ξεχωρίζει για την αντοχή της στις ασθένειες και την υψηλή απόδοση.
Μια βούρτσα μπορεί να περιέχει από 30 έως 120 μούρα. Τα φρούτα με μαύρη επένδυση έχουν ζουμερό πολτό και εξαιρετική γλυκόξινη γεύση, αλλά όταν είναι πλήρως ώριμα, τα μούρα θρυμματίζονται γρήγορα και δεν αποθηκεύονται.
Περιγραφή της ποικιλίας του Blackberry Giant (Bedford Giant)
Η φύτευση βατόμουρων Bedford Giant έχει αποδειχθεί εξίσου καλά στη βιομηχανική και ιδιωτική κηπουρική. Σύμφωνα με την περιγραφή της ποικιλίας, το γιγαντιαίο βατόμουρο είναι ένα φυτό με ερπυστικά, ακανθώδη βλαστάρια, στα οποία πυκνά μαύρα μούρα βάρους έως 7 γραμμάρια αρχίζουν να ωριμάζουν τον Ιούλιο. Τα φρούτα έχουν εξαιρετική γεύση, τα στελέχη μεγαλώνουν καλά και επιβιώνουν το χειμώνα.
Blackberry Arapaho (Arapaho)
Οι αμερικανικές ποικιλίες βατόμουρου είναι μία από τις πιο δημοφιλείς στον κόσμο. Το βατόμουρο Arapaho, που αποκτήθηκε από τους επιστήμονες του Αρκάνσας το 1993, είναι μέρος μιας εκτεταμένης σειράς φυτών που πήραν το όνομά τους από τις αμερικανικές ινδικές φυλές. Μεταξύ των ποικιλιών χωρίς ψώνια, αυτή η ποικιλία θεωρείται η πρώτη.
Τα μούρα βάρους έως 7 γραμμάρια ωριμάζουν το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Τα γλυκά φρούτα με μαύρο γυαλιστερό δέρμα έχουν φαρδύ κωνικό σχήμα και ζουμερό πολτό, η γεύση του οποίου ουσιαστικά δεν επηρεάζεται από μικρούς σπόρους.
Οι εξαιρετικά παραγωγικοί θάμνοι δεν φοβούνται ασθένειες και μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες έως –24 ° C.
Blackberry Kiowa
Μια άλλη ποικιλία από επιστήμονες του Αρκάνσας θα δώσει στους κηπουρούς απίστευτα μεγάλα μούρα που μπορούν να ονομαστούν πρωτοπόρα. Τα βατόμουρα της ποικιλίας Kiova φέρουν φρούτα βάρους έως 20 γραμμάρια με μεσαίου μεγέθους σπόρους, πυκνό δέρμα και εξαιρετική γεύση πολτού. Τα μούρα ωριμάζουν σταδιακά, ανέχονται τη μεταφορά καλά και δεν συρρικνώνονται μέχρι το τέλος της σεζόν. Οι ίδιοι οι θάμνοι, σχηματισμένοι από όρθιους βλαστούς ύψους έως 160 cm, μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες έως -23 ° C.
Blackberry Apache (Apache)
Μια ανθεκτική, ανθεκτική στον παγετό ποικιλία Apache από τις Ηνωμένες Πολιτείες εισήχθη για πρώτη φορά στην κηπουρική κοινότητα το 1999. Το αγκάθι βατόμουρο με έντονα όρθια βλαστάρια δίνει μεγάλα, έως 10 γραμμάρια σε βάρος, επιμήκη μούρα γλυκιάς γεύσης. Τα αρωματικά φρούτα είναι εξίσου κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση και για κατάψυξη. Η ποικιλία ξεχωρίζει για την εξαιρετική της απόδοση, συγκρίσιμη με τις καλύτερες εμπορικές ποικιλίες, καθώς και υψηλή αντοχή στον παγετό.