Χειμερινό κεράσι με τη μορφή αρωματικής μαρμελάδας

Είναι εύκολο και απλό να φτιάξετε μαρμελάδα από ξινά αλλά ζουμερά κεράσια. Υπάρχει πάντα τόσο πολύς πλούτος στα δέντρα του κήπου που μερικές φορές οι κάτοικοι του καλοκαιριού δεν ξέρουν πού να το βάλουν. Ταυτόχρονα, η μαγειρεμένη αρωματική μαρμελάδα είναι υγιεινή και νόστιμη. Σερβίρεται για πρωινό με τσάι ή γάλα. Σερβίρονται επιδόρπια με αυτό, και μερικές φορές πολυτελή κομπόστες ή ποτά φρούτων παρασκευάζονται από αυτό. Η ζελέ που μοιάζει με ζελέ είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά, οπότε προστίθεται και στα δημητριακά.

Σύμφωνα με την τεχνολογία, συνιστάται η χρήση δοχείων με φαρδύ πυθμένα. Τότε είναι πιο εύκολο να παρέμβουμε και το περιεχόμενο να πυκνώνει ομοιόμορφα.

Σχετικό άρθρο: απλή κομπόστα κερασιού για το χειμώνα!

Τίποτα περίπλοκο

Συλλέγονται μόνο ώριμα μούρα, τα οποία έχουν γίνει μπορντό. Αυτά τα φρούτα περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα ελαφριά. Αυτές οι χημικές ενώσεις, με τη σειρά τους, απομακρύνουν τη χοληστερόλη από το σώμα και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος καθώς και της καρδιάς.

Τα μούρα πλένονται καλά και στεγνώνουν για να μειωθεί η περίοδος βρασμού. Στη συνέχεια παίρνουν ένα κόσκινο με μεγάλα μάτια, το βάζουν σε ένα μπολ. Τρίψτε σε διάφορα μέρη κεράσια μέσω αυτού. Θα πρέπει να πάρετε 2 λίτρα πολτού. Χάρη σε αυτό, η μαρμελάδα αποδεικνύεται ετερογενής, αλλά με ζουμερά κομμάτια.

Κατά τη διαδικασία εργασίας με το κόσκινο, τα οστά πέφτουν συχνά στον πολτό, επομένως πρέπει να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια, οι επισκέπτες στερούνται την τέλεια ευκαιρία να χάσουν τα δόντια τους απολαμβάνοντας μια υπέροχη απόλαυση.

Για να μαγειρέψετε σημαίνει να παρακολουθείτε προσεκτικά

Για να είναι ένα πιάτο υψηλής ποιότητας, πρέπει να βάλετε την ψυχή σας σε αυτό. Επομένως, ο μάγειρας στέκεται συνεχώς κοντά στη σόμπα και ανακατεύει τη μαρμελάδα. Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει πολλά στοιχειώδη βήματα:

• τα τριμμένα κεράσια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
• μούρα κοιμούνται 1 κιλό ζάχαρη, ανακατέψτε?
• αφαιρέστε τον αφρό καθώς βράζει.
• Μόλις η μάζα αρχίσει να πυκνώνει, προστίθενται άλλα 0,5 κιλά ραφιναρισμένης ζάχαρης.
• το βραστό μείγμα αναδεύεται συνεχώς, αφαιρώντας τον αφρό.

Μαρμελάδα κεράσι είναι ανεπιθύμητο να μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία. Στην καλύτερη περίπτωση, η οικοδέσποινα θα λάβει ξινή καραμέλα, και στη χειρότερη, καμένη ζάχαρη. Επομένως, η μέση θερμοκρασία και ο ελαφρός βρασμός είναι οι βέλτιστες συνθήκες για αυτό.

Ο έλεγχος της ετοιμότητας της μαρμελάδας δεν είναι καθόλου δύσκολος. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε μια επίπεδη πλάκα. Εάν ο λεκές εξαπλώνεται, τότε το υγρό δεν έχει εξατμιστεί ακόμη. Με τη σταγόνα να κολλάει στην επιφάνεια, ήρθε η ώρα να ρίξετε τη μαρμελάδα.

Οι τράπεζες αποστειρώνονται σε ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝκαι τα καπάκια βράζουν στο νερό. Ρίξτε τη μάζα ζεστή και αμέσως στρίψτε. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το δοχείο. Αφήστε το να κρυώσει στο δωμάτιο. Το χειμώνα, μια απόλαυση κεράσι θα φανεί σαν πραγματική απόλαυση για τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες.