Παραγωγή ζαχαρωμένων φρούτων από φλούδες καρπουζιού

Οι συνταγές για ζαχαρωμένα φρούτα από φλούδες καρπουζιού είναι απλές και εύκολες, γεγονός που καθιστά δυνατή σε κάθε νοικοκυρά να μαγειρέψει μια εκπληκτική γεύση χωρίς γλυκό. Ένα χειμωνιάτικο απόγευμα, το ζαχαρωμένο καρπούζι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι.

Διαβάστε επίσης το άρθρο:μεθυσμένη τούρτα κεράσι βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία στο σπίτι!

Τα οφέλη και οι βλάβες των καρπουζιών και των φλοιών τους

Αυτά τα πολύχρωμα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή μεταποιημένα. Οι θετικές του ιδιότητες προέρχονται επίσης από κονσερβοποιημένα καρπούζια το χειμώνα. Αλλά ένα μεγάλο μούρο δεν είναι μόνο κονσερβοποιημένο, αλλά μετατρέπεται τέλεια σε γλυκά ζαχαρωμένα φρούτα μαζί με τη φλούδα του, το οποίο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από τον πολτό. Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο προϊόν, μπορείτε να πάρετε τα οφέλη και τις βλάβες των ζαχαρωμένων φρούτων από φλούδες καρπουζιού (μαρμελάδα φλούδας καρπουζιού). Δεν ανταποκρίνονται θετικά όλοι οι οργανισμοί στο καρπούζι, αν και ο πολτός του καρπουζιού περιέχει πολλές βιταμίνες με χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Μεταξύ αυτών των ουσιών είναι η βιταμίνη Β, ΡΡ, ασκορβικό και φολικό οξύ, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και κάλιο.

Η βλάβη που μπορεί να προκαλέσει καρπούζι και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι πεπτικά προβλήματα εάν καλλιεργούνται σε μεγάλη ποσότητα χημικών. Δεν μπορούν όλοι να αφομοιώσουν αυτές τις ουσίες ευνοϊκά. Ατομικές αντενδείξεις στη χρήση καρπουζιών και ζαχαρωμένων φρούτων από φλούδες καρπουζιού σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές μπορεί να είναι: σακχαρώδης διαβήτης, διάρροια, προβληματικό πάγκρεας, πυελονεφρίτιδα, κολίτιδα, νεφρολιθίαση και ασθένειες που σχετίζονται με το ουροποιητικό σύστημα.

Για να παραλάβετε μια αξιοπρεπή ποσότητα φλοιού, αμέσως μετά το φαγητό ενός καρπουζιού, βάλτε το υπόλοιπο φλοιό σε ένα δοχείο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο μέχρι να τελειώσει το καρπούζι. Μόνο τότε θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε ζαχαρωμένα φρούτα.

Συνταγή για ζαχαρωμένα φλούδες καρπουζιού Νο. 1

Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει εμποτισμό ή τρίψιμο πρώτων υλών σε μαγειρική σόδα. Ο χρόνος προετοιμασίας θα διαρκέσει επίσης πολύ λίγα, περίπου 30 λεπτά. Μόνο ο κορεσμός του φλοιού με ζάχαρη διαρκεί αρκετές ώρες, αλλά εδώ δεν κάνετε πλέον καμία προσπάθεια. Επομένως, η απλούστερη συνταγή για φλούδες καρπουζιού είναι μπροστά σας.

Για ζαχαρωμένα φρούτα θα χρειαστείτε:

• φλούδα καρπουζιού (φλοιό) - περίπου 750 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 2,5 φλιτζάνια (150 γραμμάρια)
• νερό - 1 λίτρο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ελευθερώσετε τις κρούστες από την πυκνή πράσινη φλούδα. Είναι επιτακτική η στάθμιση των ληφθέντων πρώτων υλών.
2. Κόψτε την κρούστα σε κύβους.
3. Πάρτε οποιαδήποτε κατσαρόλα, ρίξτε νερό και προσθέστε ζάχαρη.
4. Βράζουμε νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το σιρόπι να γίνει διαυγές.
5. Βάζουμε τις φέτες στο σιρόπι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε να εγχυθεί για 12 ώρες. Στη συνέχεια βράστε ξανά για 15 λεπτά και περιμένετε ξανά 12 ώρες. Και επαναλάβετε ξανά την ίδια διαδικασία.
7. Πάρτε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι και ρίχνουμε τα ψυχρά συστατικά σε αυτό. Οι κρούστες θα παραμείνουν στο σουρωτήρι και η γλυκιά μάζα θα στραγγίσει. Συνιστάται να τα κρατάτε σε σουρωτήρι για 30 λεπτά για να τα απελευθερώσετε εντελώς από το υγρό.
8. Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος για να απλώσετε το αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε μελλοντικά ζαχαρωμένα φρούτα σε ζάχαρη για να μην κολλήσετε και τοποθετήστε χαλαρά σε ένα ταψί. Αφαιρέστε ολόκληρη τη δομή σε ξηρό, μη φράξιμο μέρος για 2 ημέρες.
9. Καλές γιορτές σε εσάς!

Αυτή η συνταγή παρέχει σαφείς αναλογίες συστατικών. Δηλαδή: 3 μέρη της φλούδας, 2,5 μέρη ζάχαρης, αραιωμένα σε 4 μέρη νερού.Για παράδειγμα: μετά τη ζύγιση, πήρατε 300 γραμμάρια κρούστας, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να πάρετε 250 γραμμάρια ζάχαρης και να μαγειρέψετε σε 0,4 λίτρα νερού.

Συνταγή για ζαχαρωμένα φλούδες καρπουζιού Νο. 2

Για όσους ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένα φλούδες από φλούδες καρπουζιού με χυμό λεμονιού, υπάρχει μια εξαιρετική συνταγή παρακάτω.

Για ζαχαρωμένα φρούτα θα χρειαστείτε:

• καρπούζι - 4 κιλά (1 κιλό κρούστας πρέπει να βγαίνει από αυτό).
• ζάχαρη - 1 κιλό
• λεμόνι - 1 τεμ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρπούζι και αφαιρέστε το φλοιό. Αφαιρέστε το σκληρό πράσινο στρώμα από τη φλούδα.
2. Κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες.
3. Βράζουμε νερό με χυμό μισού λεμονιού και ζεσταίνουμε το φλοιό του καρπουζιού 4 φορές μαζί του. Στείλτε σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε με νερό.
4. Βράστε το σιρόπι από μισό λίτρο νερό και ζάχαρη. Ρίξτε τους ψυγμένους κύβους σε αυτό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την για 10 ώρες. Στη συνέχεια μαγειρέψτε ξανά για 15 λεπτά και περιμένετε ξανά για 10 ώρες.
5. Για τρίτη φορά, ρίχνουμε δυο μεγάλα κουτάλια χυμό λεμονιού και βράζουμε.
6. Βυθίστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε όλο το σιρόπι.
7. Βάλτε σε ένα ταψί και στείλτε στο φούρνο για να στεγνώσει για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Βγάλτε και αφήστε το για 3 ημέρες. Μπορείτε να τρίψετε με ζάχαρη στην κορυφή ή ζάχαρη άχνη.
8. Μετά από τρεις ημέρες, απολαύστε νόστιμα ζαχαρωμένα φλούδα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ζαχαρωμένα φρούτα σε δοχεία κασσίτερου, μέσα στα οποία πρέπει να τοποθετήσετε αλουμινόχαρτο.

Συνταγή για ζαχαρωμένα φλούδες καρπουζιού σε μια αργή κουζίνα

Μην παραβλέπετε τον καλύτερο βοηθό στην κουζίνα - το multicooker. Το ζαχαρωμένο καρπούζι, η συνταγή για την οποία τα βράζει σε ένα πολυσύνθετο, είναι πολύ νόστιμο.

Για ζαχαρωμένα φρούτα θα χρειαστείτε:

• κρούστα καρπουζιού - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 200 γραμμάρια
• λεμόνι, πορτοκάλι, βανιλίνη - για γεύση και επιθυμία.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το πράσινο κέλυφος από τις κρούστες.
2. Κόψτε τα σε σγουρά σχήματα και αδειάστε για 5 λεπτά.
3. Γεμίστε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με φέτες, προσθέστε νερό και ζάχαρη, στην καθορισμένη ποσότητα. Υπάρχουν δύο επιλογές για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων. Πρώτον: ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος", η δεύτερη: τη λειτουργία "πιλάφι". Ο χρόνος πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με τις οδηγίες για το multicooker.
4. Μετά τον πρώτο βράσιμο, προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης και πιέστε χυμό λεμονιού, πορτοκαλί. Εάν τα εσπεριδοειδή δεν είναι διαθέσιμα, χρησιμοποιήστε κιτρικό οξύ για να δοκιμάσετε. Και πάλι, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε την ίδια λειτουργία στον πίνακα ελέγχου. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε βανιλίνη.
5. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, αφαιρέστε τις ζαχαρωμένες φλούδες από τις φλούδες καρπουζιού στο σπίτι και τοποθετήστε τις σε ένα σουρωτήρι.
6. Αφού στεγνώσει το σιρόπι, απλώστε τα σγουρά καλαμάκια σε περγαμηνή και αφήστε τα να στεγνώσουν για 3 ημέρες.
7. Καλή όρεξη!

Κατά την κοπή των φλοιών, είναι καλύτερο να δώσετε το μελλοντικό σχήμα μεγαλύτερο, διαφορετικά, κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, μπορεί να αποδειχθεί ένας φλοιώδης πουρές.

Ζαχαρωμένα φλούδες καρπουζιού, οι συνταγές των οποίων ποικίλλουν, και ως εκ τούτου μπορείτε να δώσετε ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία σας. Για παράδειγμα, προσθέστε ασβέστη αντί για χυμό λεμονιού. Προσθέστε περισσότερα συστατικά και μπαχαρικά: βανίλια, ζάχαρη άχνη, χρωματισμός τροφίμων, φυσικό χρώμα και άλλα συστατικά. Ζαχαρωμένα ουράνιο τόξο φρούτα σε εσάς!

Μια λεπτομερής συνταγή βίντεο για την παραγωγή ζαχαρωμένων φρούτων από φλούδες καρπουζιού

Μέρος 1

Μέρος 2ο

Μέρος 3

Μέρος 4

Μέρος 5

Μέρος 6

Μέρος 7

Μέρος 8