Τι είδους φρούτα είναι αβοκάντο και πώς τρώγεται

Βλέποντας ένα τεράστιο πράσινο αχλάδι στον πάγκο, όλοι ενδιαφέρονται να μάθουν: είναι ένα αβοκάντο φρούτο ή λαχανικό; Πράγματι, εξωτερικά μοιάζει με ένα μεγάλο πράσινο φρούτο. Όμως, έχοντας δοκιμάσει τα μισά ώριμα αβοκάντο, μπορείτε να νιώσετε τη γεύση της κολοκύθας για μεγάλο χρονικό διάστημα με μια έντονη νότα βουτύρου και μια καλαίσθητη επίγευση. Είναι αδύνατο να συναντήσουμε αυτόν τον πολιτισμό στην περιοχή μας, μόνο τα φρούτα που καλλιεργούνται για εξαγωγή. Ένα αβοκάντο που αγαπά τη θερμότητα δεν μπορεί να αντέξει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Εκτός αν, ως κουλτούρα δωματίου, οι λάτρεις των εξωτικών φυτών διακοσμούν το σπίτι τους με αυτό. Ποιος είναι πραγματικά ο επισκέπτης στο εξωτερικό και πώς εκτιμάται;

Το αβοκάντο είναι λαχανικό ή φρούτο

Η απάντηση σε μια δημοφιλή ερώτηση μπορεί να ληφθεί μελετώντας τα βοτανικά χαρακτηριστικά. Το αβοκάντο ανήκει στην οικογένεια δαφνών, το γένος Perseus και είναι εγγενές στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Ως εκ τούτου, το επιστημονικό διεθνές όνομα του πολιτισμού ακούγεται έτσι - American Perseus.

Τα αβοκάντο αναπτύσσονται σε τεράστια δέντρα, τα οποία, όπως όλες οι δάφνες, είναι αειθαλή. Το δέντρο αναπτύσσεται γρήγορα, έχει έναν ίσιο κορμό, που διακλαδίζεται έντονα και φτάνει σε ύψος 20 μ. Τα σκούρα πράσινα φύλλα είναι σχεδόν τα ίδια με αυτά της δάφνης. Έχουν ελλειπτικό σχήμα, μυτερή άκρη και πυκνή υφή. Με την έναρξη της ανθοφορίας, πολλά λουλούδια ανθίζουν στους άξονες των φύλλων. Αν και δεν υπάρχει τίποτα να θαυμάσετε: τα λουλούδια είναι εμφανή, μικρά, πρασινωπά. Είναι πρακτικά αόρατα στο φόντο ενός φωτεινού φυλλοειδούς καπακιού.

Αλλά όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, η κλίμακα είναι εντυπωσιακή. Τα μεγάλα φρούτα κρέμονται σφιχτά στα κλαδιά, σχεδόν σαν συσκευασμένα τσαμπιά. Είναι πολύ παρόμοιου σχήματος με τα αχλάδια μας. Μόνο μεγαλύτερο και πιο ογκώδες, με πυκνό και σκληρό δέρμα σκούρου πράσινου χρώματος. Καθώς ωριμάζει, σκοτεινιάζει ακόμη περισσότερο, γίνεται σχεδόν μαύρο. Επιπλέον, υπάρχει μια μεγάλη, σκληρή πέτρα μέσα στον καρπό.

Μεταξύ άλλων ονομάτων της κουλτούρας βρίσκονται ακόμη: αγκάτ, αλλιγάτορας αχλάδι.

Υπάρχουν πολλοί τύποι αβοκάντο, περίπου 500, και μπορεί να ποικίλουν σε μέγεθος και σχήμα. Ανάμεσά τους υπάρχουν πραγματικοί γίγαντες βάρους άνω των 1,5 κιλών ο καθένας και μήκους έως 20 εκ. Παρόλο που υπάρχουν επίσης "βολικές" ποικιλίες μήκους μόνο 5 εκ. Και βάρους όχι περισσότερο από 50 γρ.

Η εσφαλμένη αντίληψη ότι το αβοκάντο είναι στην πραγματικότητα ένα λαχανικό οφείλεται κυρίως στην αρχική του γεύση. Η πέτρα περιβάλλεται από πυκνό λιπαρό πολτό κίτρινου-πράσινου χρώματος. Δεν υπάρχει σαφώς εκφρασμένη γλυκύτητα, επιπλέον, η γεύση των άγουρων φρούτων μοιάζει ταυτόχρονα και κολοκύθι, και ένα αχλάδι. Το ώριμο αβοκάντο έχει γεύση σαν βούτυρο, με γεύση καρυδιού.

Μπορούμε λοιπόν να πούμε με σιγουριά ότι το αβοκάντο είναι ένα πέτρινο φρούτο. Σε τελική ανάλυση, δεν έχουν εφεύρει ακόμη ένα τέτοιο λαχανικό που να μεγαλώνει σε ένα δέντρο.

Το αβοκάντο είναι ένα υγιές φρούτο: θρεπτική αξία

Όλες οι ποικιλίες αβοκάντο είναι βρώσιμα και οι καρποί τους είναι πολύ θρεπτικοί και υγιείς. Τρώνε τον κρεμώδη πολτό, αφαιρώντας τα οστά και ξεφλουδίζουν τα φρούτα από το δέρμα.

Η φλούδα πρέπει να αφαιρεθεί, επειδή περιέχει persin, μια τοξίνη που προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση. Είναι επίσης παρόν στο ίδιο το οστό, καθώς και στα φύλλα, οπότε το φυτό είναι επικίνδυνο για τα ζώα. Έχοντας δοκιμάσει όμορφα φύλλα ή φλούδες, μπορεί να πεθάνουν.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, κανένα άλλο φρούτο δεν μπορεί να συγκριθεί με το αβοκάντο. Επιπλέον, μπορεί να εξομοιωθεί με κρέας - 100 g πολτού περιέχει πάνω από 200 kcal. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος, έως και 40%, είναι διάφορα λίπη. Η πρωτεΐνη υπάρχει σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 2,1 g.Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, τα φρούτα παρακάμπτουν ακόμη και τα αυγά και το βούτυρο. Τα αβοκάντο μπορούν να ικανοποιήσουν όχι μόνο την πείνα, αλλά και τη δίψα, διότι 100 g πολτού περιέχει 73 g νερού. Όμως, οι υδατάνθρακες είναι μόνο 8 g, οπότε μέτρια γλυκά φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για όσους έχουν διαβήτη.

Επιπλέον, τα τροπικά φρούτα είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως:

• κάλιο;
• φώσφορος;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• νάτριο;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο.

Οφέλη για την υγεία του αβοκάντο

Χάρη στην πλούσια και ποικίλη σύνθεσή τους, τα «πράσινα αχλάδια» έχουν θετικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα:

• ομαλοποιεί την πέψη
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος
• Βοηθήστε στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• καθαρίστε από τις τοξίνες και τις τοξίνες
• αναπληρώστε την ανεπάρκεια καλίου στο σώμα, η οποία αποτρέπει τις καρδιακές παθήσεις.
• σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
• χαμηλότερη χοληστερόλη
• βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών
• λείες λεπτές ρυτίδες.
• ενίσχυση της μνήμης?
• αύξηση της αποτελεσματικότητας.

Παρουσία χρόνιων γαστρεντερικών παθήσεων, ειδικά στο στάδιο της επιδείνωσης, είναι καλύτερα να αρνηθείτε τα αβοκάντο. Μια μεμονωμένη αλλεργική αντίδραση είναι επίσης δυνατή.

Πεδίο του αβοκάντο

Πρώτα απ 'όλα, τα φρούτα έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Καταναλώνονται ως επί το πλείστον φρέσκα ή μετατρέπονται σε ένα υγιές λάδι. Έχει καθολικό χαρακτήρα και χρησιμοποιείται τόσο στην κουζίνα όσο και στην κοσμετολογία.

Μαγείρεμα

Κόψτε το δέρμα από το αβοκάντο πριν από τη χρήση. Ο πολτός προστίθεται σε σαλάτες, κρύα σνακ, χορτοφάγους σούσι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια γλυκιά κρέμα από αυτήν ή να την χρησιμοποιήσετε ως συστατικό για milkshakes. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο σάντουιτς και σνακ πολτού. Απλώς αλείφεται με ψωμί ή τοστ αντί για βούτυρο. Οι σαλάτες λαχανικών είναι καρυκευμένες με λάδι αβοκάντο.

Μόνο μερικές ποικιλίες αβοκάντο μπορούν να μαγειρευτούν. Οι περισσότεροι από αυτούς αρχίζουν να δοκιμάζουν πικρό ως αποτέλεσμα.

Νόστιμα φρούτα μόνο από πλήρως ώριμα αβοκάντο, αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε ελαφρώς άγουρα φρούτα. Αποθηκεύονται περισσότερο και μπορούν να "φτάσουν" μόνο σε ένα βάζο. Μόνο ώριμα φρούτα τοποθετούνται στο ψυγείο. Αν έχει μείνει μισό, είναι καλύτερο να το πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, διαφορετικά η σάρκα θα σκουραίνει.

Κοσμετολογία

Το αλλιγάτορας αχλάδι είναι πολύ θρεπτικό και χρησιμοποιείται σε πολλά καλλυντικά. Αυτές είναι κρέμες για ξηρό δέρμα, διάφορες μάσκες μαλλιών, σαπούνια και λάδια μασάζ. Βρίσκεται επίσης σε πολλά σαμπουάν, βάλσαμο και ακόμη και κραγιόν.

Αναπτύσσεται το αβοκάντο στη Ρωσία

Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι καυτές τροπικές περιοχές είναι η γενέτειρα του πολιτισμού, είναι εύκολο να μαντέψουμε γιατί δεν είναι ορατό στην περιοχή μας. Το αβοκάντο δεν ανέχεται απολύτως τον παγετό και δεν θα επιβιώσει από την ξηρασία. Δεν μεγαλώνει σε εξωτερικούς χώρους στην πατρίδα μας. Αλλά αν είναι επιθυμητό, ​​το δέντρο μπορεί να φυτευτεί και να καλλιεργηθεί στο σπίτι ως καλλιέργεια διακοσμητικών δοχείων. Ή εγκατασταθείτε σε ένα θερμό όλο το χρόνο Θερμοκήπιοόπου είναι ζεστό, υγρό και άφθονο φως.

Το δέντρο χρειάζεται διασταυρούμενη επικονίαση για μια καλή συγκομιδή.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα αβοκάντο από ένα κατάστημα φρούτων φυτεύοντας έναν σπόρο. Πριν από αυτό, πρέπει να βλαστήσει με έναν από τους τρεις τρόπους:

1. Φυτεύετε αμέσως στο έδαφος. Επιπλέον, μόνο η κάτω ευρεία πλευρά του οστού είναι θαμμένη και όχι εντελώς.
2. Βλάστηση πρώτα στο νερό. Για να το κάνετε αυτό, κάντε 3 τρύπες στο οστό από διαφορετικές πλευρές και τοποθετήστε σπίρτα σε αυτά. Στη συνέχεια, ο σπόρος τοποθετείται σε ένα ποτήρι νερό με τέτοιο τρόπο ώστε ο σπόρος να μην βρίσκεται στο νερό, αλλά πάνω από αυτόν. Όταν τα μισά ανοίγουν και εμφανίζονται ρίζες, ριζώνεται στο έδαφος.
3. Τυλιγμένο σε υγρό βαμβάκι με περαιτέρω φύτευση στο έδαφος μετά τη βλάστηση.

Εάν το αβοκάντο φυτεύεται απευθείας στο έδαφος, καλό είναι να αφαιρέσετε το κέλυφος του σπόρου. Αυτό θα επιταχύνει τη βλάστησή του.

Το αχλάδι αλιγάτορα χρειάζεται ένα εύφορο και στραγγισμένο έδαφος. Είναι επίσης πολύ απαιτητική για φωτισμό και υγρασία, δεν της αρέσουν τα ρεύματα. Το χειμώνα, μπορεί να διατηρηθεί σε ένα ελαφρύ δροσερό ώστε τα φύλλα να μην θρυμματίζονται τόσο πολύ. Αν και το αβοκάντο είναι μια αειθαλής καλλιέργεια, διαφέρει κατά την πτώση των φύλλων.Τα πεσμένα παλιά φύλλα αντικαθίστανται από νεαρό φύλλωμα. Συχνά ο λόγος για την αδιάκοπη πτώση των φύλλων είναι πολύ μικρό σε ένα δοχείο. Η ιδιαιτερότητα του αβοκάντο είναι η μακριά ρίζα του, η οποία χρειάζεται ψηλά πιάτα.

Πώς να τρώτε αβοκάντο - βίντεο