Πώς μεγαλώνουν οι μπανάνες - χαρακτηριστικά ανάπτυξης και καρποφορίας "φρούτων στο εξωτερικό"
Σχεδόν όλοι αγαπάμε τα αρωματικά και γλυκά μακρά φρούτα, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς μεγαλώνουν οι μπανάνες. Έχετε ακούσει την έκφραση "άλσος μπανάνας ή φυτεία"; Ο εγκέφαλος μας τραβά αμέσως ακούσια μια εικόνα με απλωμένες παλάμες και κρεμασμένα κίτρινα σμήνη. Στην πραγματικότητα, θα ήταν πιο σωστό να ονομάσετε τέτοιες φυτεύσεις ένα γιγαντιαίο άγνωστο γκαζόν. Φαίνεται ότι ένα εξωτικό φυτό μπορεί να έχει κοινό με ένα γρασίδι, αλλά δεν μπορείτε να διαφωνείτε με τη βοτανική. Και αυτή η επιστήμη έχει αποδείξει εδώ και καιρό ότι οι μπανάνες δεν είναι φοίνικες ούτε θάμνοι.
Πώς μεγαλώνουν οι μπανάνες - βοτανικά χαρακτηριστικά
Σύστημα ρίζας
Η δομή των ριζών είναι χαρακτηριστική μιας ομάδας ποώδους φυτών. Οι μπανάνες έχουν μια κύρια ρίζα, από την οποία πολλές ινώδεις ρίζες ακτινοβολούν στις πλευρές. Είναι υπεύθυνοι για τη διατροφή του φυτού, την εξαγωγή υγρασίας και θρεπτικών συστατικών από το έδαφος. Με την πάροδο του χρόνου, το ρίζωμα αναπτύσσεται ενεργά σε οριζόντια κατεύθυνση, απομακρύνοντας από την κεντρική ρίζα προς την πλευρά έως και 5 μ. Ταυτόχρονα, σχηματίζει κόμβους κλάδου που μπορούν να αποκοπούν και να χρησιμοποιηθούν για αναπαραγωγή. Και δεδομένου ότι οι ρίζες είναι θαμμένες έως 1,5 m, οι μπανάνες δεν πάσχουν από έλλειμμα υγρασίας.
Εναέριο μέρος (κορμός και φύλλα)
Δεδομένου ότι η μπανάνα είναι βότανο, δεν μπορεί να έχει κορμό ως έχει. Αυτό που κάνουμε λάθος για τον κορμό ενός φοίνικα είναι ένα σαρκώδες και πολυστρωματικό ψεύτικο στέλεχος. Αποτελείται από νεαρά φύλλα, στριμμένα σε κύλινδρο και αναπτύσσονται σε σπείρα. Κάθε επόμενο φύλλο εμφανίζεται απευθείας από το κέντρο του ψεύτικου στελέχους. Και οι ακραίες πλάκες ξεδιπλώνονται σταδιακά και μετά πεθαίνουν. Έτσι η μπανάνα αποκτά ένα "σχήμα παλάμης": το στέλεχος εκτίθεται, απλώνεται και το φύλλωμα παραμένει μόνο στην κορυφή του φυτού. Το συνολικό ύψος αυτού του γρασιδιού μπορεί να φτάσει τα 9 μέτρα, και υπάρχουν επίσης γιγάντια είδη ύψους έως 12 μέτρων.
Οι μπανάνες είναι το δεύτερο ψηλότερο βότανο στον κόσμο μετά μπαμπού, το οποίο ανήκει επίσης σε ποώδη φυτά.
Τα ίδια τα φύλλα δεν έχουν κατώτερο μέγεθος από τα κλαδιά της παλάμης. Με μήκος περίπου 3 m και πλάτος έως 60 cm, αναπτύσσονται επίσης γρήγορα. Σε ζεστά κλίματα, εμφανίζεται ένα νέο φύλλο και ξεδιπλώνεται πλήρως σε μόλις 7 ημέρες. Με έλλειψη θερμότητας, αυτή η διαδικασία καθυστερεί για σχεδόν ένα μήνα.
Τις περισσότερες φορές, τα φύλλα χρωματίζονται βαθύ πράσινο. Υπάρχουν όμως ποικιλίες με χρώμα διπλής όψης: με πράσινο πάνω και σκούρο κόκκινο κάτω μέρος. Οι μπανάνες με πράσινα φύλλα ζωγραφισμένα με μοβ μοτίβο φαίνονται όμορφες. Το κάτω μέρος της πλάκας των φύλλων είναι άκαμπτο και στη μέση υπάρχει μια παχιά κεντρική φλέβα. Πολλές μικρές φλέβες αποκλίνουν από αυτό.
Ένα απρόβλεπτο τροπικό κλίμα με ισχυρούς ανέμους δεν είναι ικανό να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στο τεράστιο γρασίδι. Τα φύλλα με διαμήκεις φλέβες απλώς σκίζονται σε τεμάχια, αλλά τα ίδια τα φυτά δεν σπάνε.
Ταξιανθίες
Όταν το γρασίδι μπανάνας ολοκληρώνει την ανάπτυξή του, ένας μακρύς μίσχος μεγαλώνει από το κέντρο του ίδιου ποώδους ψευδοστέμματος. Στην άκρη του, ένα τεράστιο λουλούδι ανοίγει με τη μορφή ενός μωβ μπουμπούκι. Είναι πάνω του που βρίσκονται πραγματικά λουλούδια, τα οποία στο μέλλον θα δώσουν μια συγκομιδή.
Υπάρχουν πολλά από αυτά και είναι διατεταγμένα σε επίπεδα με αυστηρά καθορισμένη σειρά:
- στην κορυφή, στη βάση αυτού του μωβ μπουμπούκι - θηλυκά λουλούδια, το μεγαλύτερο.
- πίσω τους - αμφιφυλόφιλα και αποστειρωμένα λουλούδια, ήδη ελαφρώς μικρότερα σε μέγεθος.
- και το χαμηλότερο και το μικρότερο είναι αρσενικά λουλούδια.
Όλα τα λουλούδια έχουν σωληνοειδή ακανόνιστο σχήμα, 3 σέπαλα και πέταλα και 6 στήμονες. Επιπλέον, ένα από αυτά είναι ανεπτυγμένο, χωρίς γύρη. Στα υπόλοιπα, υπάρχουν πολλά, έως 0,5 g το καθένα. Τα επίπεδα λουλουδιών σχηματίζουν συστάδες 2 δωδεκάδων λουλουδιών. Τακτοποιούνται ακτινικά και αναπτύσσονται σε μικρά σμήνη. Κάθε επίπεδο καλύπτεται με σαρκώδες φύλλωμα. Έτσι, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι μπανάνες δεν αναπτύσσονται σε έναν φοίνικα, αλλά ακόμα στο γρασίδι, μόνο πολύ ψηλές και ισχυρές.
Οι άγριες μπανάνες ανθίζουν τη νύχτα ή νωρίς το πρωί. Τα αρσενικά λουλούδια είναι τα πρώτα που ανθίζουν και αμέσως θρυμματίζονται.
Τα θηλυκά λουλούδια βοηθούν στη γονιμοποίηση εντόμων, πουλιών, ακόμη και ζώων. Τη νύχτα, οι νυχτερίδες είναι απασχολημένοι με αυτό, και κατά τη διάρκεια της ημέρας - πεταλούδες, μέλισσες, ηλιαχτίδες και tupai.
Καρπός
Οι μπανάνες αποδίδουν καλλιέργειες μόνο στο «γυναικείο επίπεδο». Μετά την επικονίαση, πολλά φρούτα τοποθετούνται εκεί με τη μορφή ενός νεαρού μήνα. Μπορούν να είναι τριγωνικά, καμπύλα και σχεδόν ίσια. Αλλά σε γενικές γραμμές, το επιμήκη σχήμα διατηρείται σε όλες τις ποικιλίες. Στην αρχή, τα φρούτα είναι πράσινα, καθώς ωριμάζουν, γίνονται κίτρινα ή κόκκινα. Τα μεγέθη των μπανανών εξαρτώνται επίσης από τη συγκεκριμένη ποικιλία. Το ελάχιστο μήκος του καρπού μπορεί να είναι 3 cm και το μέγιστο - έως 40 cm. Το συνολικό πάχος είναι περίπου 5 cm ή λίγο περισσότερο. Σε έναν σπόρο, μπορούν να ωριμάσουν έως και 300 μπανάνες και το συνολικό βάρος του φτάνει τα 60 κιλά.
Λόγω της δύναμης της βαρύτητας, οι δέσμες μπανάνας αυξάνονται προς τα κάτω. Αλλά υπό την επίδραση των ορμονών, ένας από τους άξονες μπορεί να αλλάξει την κατεύθυνση του και να σπεύσει προς τα πάνω. Αυτό οφείλεται σε ένα τόσο βιολογικό φαινόμενο της μπανάνας ως αρνητικό γεωτροπισμό. Εκδηλώνεται στο γεγονός ότι το γρασίδι μεγαλώνει προς την αντίθετη κατεύθυνση προς τη βαρύτητα.
Και αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι τα φρούτα μπανάνας δεν είναι ούτε καν φρούτα, όπως συνηθίζαμε να πιστεύουμε. Από βοτανική άποψη, είναι ένα μούρο με νόστιμο πολτό. Όταν είναι πράσινη, είναι σταθερή και κολλώδης, αλλά οι ώριμες μπανάνες γίνονται πολύ γλυκές, μαλακές και ζουμερές. Στον πολτό των άγριων φρούτων υπάρχουν πολλοί σκοτεινοί, πυκνοί, στρογγυλοί σπόροι. Οι καλλιεργημένες ποικιλίες είναι κυρίως στείρες.
Πώς μεγαλώνουν οι μπανάνες - χαρακτηριστικά της καλλιεργητικής περιόδου
Η καλλιέργεια μπανάνας είναι δυνατή μόνο σε ένα ζεστό τροπικό κλίμα, όπου ακόμη και τη νύχτα η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από τους 22 ° C. Οι κρίσιμες τιμές για το φυτό είναι 10 ° C θερμότητα, στην οποία το γρασίδι πεθαίνει. Αλλά η επιβράδυνση των διαδικασιών ανάπτυξης αρχίζει να συμβαίνει ήδη στους 16 ° C. Ο χρόνος εμφάνισης και ξεδιπλώματος των φύλλων παρατείνεται κατά 3 φορές. Αυτό σημαίνει ότι τόσο η ανθοφορία όσο και η καρποφορία αναβάλλονται.
Παρά το γεγονός ότι η καλλιέργεια είναι σε θέση να αντέξει την ξηρασία για 3 μήνες, χρειάζεται υγρασία για να φυτέψει. Ως εκ τούτου, η προσγείωση πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια της περιόδου βροχών. Γενικά, οι μπανάνες χρειάζονται τουλάχιστον 100 mm μηνιαίας βροχόπτωσης για φυσιολογική ανάπτυξη και καρποφορία. Πριν από το ερχόμενο κρύο θραύση, οι φυτείες πλημμυρίζουν προσεκτικά ή υποκαπνίζονται με καπνό. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καταστροφής των φυτών.
Στη φύση, οι μπανάνες αναπαράγονται φυτικά χρησιμοποιώντας σπόρους. Οι ταξιανθίες επικονιάζονται από πουλιά και έντομα. Οι σπόροι πέφτουν στο έδαφος, όπου στη συνέχεια βλαστάνουν μετά από περίπου 2 μήνες. Ωστόσο, οι άγριες μπανάνες δεν είναι τα γλυκά κίτρινα μούρα που έχουμε συνηθίσει να τρώμε. Τα μη καλλιεργημένα φρούτα είναι μη βρώσιμα.
Οι πολιτιστικές ποικιλίες, από την άλλη πλευρά, δεν περιέχουν σπόρους στον πολτό. Αναπαράγονται αποκλειστικά φυτικά. Πλευρικοί βλαστοί σχηματίζονται γύρω από το κύριο ψευδοστέμ. Με την πάροδο του χρόνου, αντικαθιστούν τους βλαστημένους βλαστούς, οι οποίοι εξαφανίζονται μετά το τέλος του κύκλου.Συνολικά, έως και 3 συγκομιδές ανά σεζόν μπορούν να αφαιρεθούν από έναν ποώδη θάμνο μπανάνας.
Η διάρκεια ζωής ενός φυτού μπορεί να είναι έως και 100 χρόνια. Αν και οι μπανάνες που καλλιεργούνται στο εμπόριο ανανεώνονται συνήθως κάθε 5 χρόνια. Το παλιό φυτό αφαιρείται εντελώς και φυτεύεται ένας νεαρός βλαστός.
Για την καλλιέργεια μπανανών βιομηχανικά, προκειμένου να επιτευχθούν υψηλές αποδόσεις, απαιτείται εύφορο και στραγγισμένο έδαφος. Το βαρύ έδαφος επιβραδύνει το σχηματισμό και την ανάπτυξη πλευρικών κλαδιών. Ταυτόχρονα, η καλλιέργεια γίνεται πιο ευάλωτη σε μυκητιασικές ασθένειες. Τα ορυκτά λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται σε φτωχά εδάφη.
Πόσος χρόνος χρειάζεται από τη φύτευση έως τη συγκομιδή
Ο κύκλος βλάστησης της χλόης μπανάνας έχει 3 στάδια:
- Επέκταση του εναέριου μέρους (φύλλα και ψευδοστάσιο).
- Ανθίζω. Ο σχηματισμός μίσχου ξεκινά μόλις τελειώσει η ανάπτυξη των φύλλων (περίπου μετά από 8 μήνες).
- Φρούτα (από τον Ιανουάριο έως τον Νοέμβριο, ανάλογα με την ποικιλία και το χρόνο φύτευσης).
Χρειάζονται περίπου 10 μήνες από τη φύτευση έως τη συγκομιδή. Ορισμένες ποικιλίες διαρκούν περισσότερο - έως και 19 μήνες. Μετά την καρποφορία, το ποώδες στέλεχος πέφτει, αφήνοντας ένα νέο βλαστάρι.
Ψηλές ποικιλίες μπανανών ενισχύονται όταν ωριμάσει η σοδειά έτσι ώστε να μην σπάσουν κάτω από το βάρος μιας τεράστιας βούρτσας. Τα ίδια τα μούρα προστατεύουν από εκείνους που φυσικά βοηθούν τα φυτά στη γονιμοποίηση. Τα πουλιά και τα έντομα απολαμβάνουν τη γλυκιά σάρκα με ευχαρίστηση. Επομένως, λινάτσα ή σακούλες τοποθετούνται στα τσαμπιά.
Οι μπανάνες απομακρύνονται άγουρα έτσι ώστε να ανέχονται τη μεταφορά καλά και να κρατούν περισσότερο.
Όπου μεγαλώνουν οι μπανάνες
Δεδομένης της θερμοφιλικής φύσης του γιγαντιαίου χόρτου, είναι εύκολο να συμπεράνουμε ότι αναπτύσσεται σε ένα τροπικό κλίμα, ζεστό και υγρό. Οι μπανάνες καλλιεργούνται εκεί για εγχώρια κατανάλωση καθώς και για εξαγωγή. Το αρχιπέλαγος της Μαλαισίας και η Νοτιοανατολική Ασία θεωρούνται η γενέτειρα του πολιτισμού.
Οι ηγέτες στην εξαγωγή μπανανών, που μας παρέχουν υγιή μούρα, είναι:
- Ινδία;
- Κίνα;
- Φιλιππίνες;
- Εκουαδόρ;
- Βραζιλία;
- Ινδονησία.
Στην επικράτεια της Ρωσίας, οι μπανάνες βρίσκονται μόνο στο Σότσι και στην επικράτεια του Κρασνοντάρ. Και ακόμη και τότε μεγαλώνουν κυρίως ως διακοσμητική κουλτούρα. Το καλοκαίρι μας δεν είναι αρκετό για να ωριμάσουν τα φρούτα. Το χειμώνα, το γρασίδι παγώνει και με την άφιξη της θερμότητας μεγαλώνει πίσω από τις ρίζες. Αλλά σε θερμοκήπια είναι πολύ πιθανό να γίνει συγκομιδή.
Ποικιλίες μπανάνας
Χάρη στο έργο των κτηνοτρόφων, υπάρχουν έως και 500 ποικιλίες μπανάνας. Με τη σειρά τους χωρίζονται σε 2 ομάδες:
- Επιδόρπιο (ονομάζονται επίσης φρούτα). Έχουν γλυκιά σάρκα, η οποία περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα και κίτρινο ή κόκκινο φλοιό. Τρώγονται ωμά ή αποξηραμένα.
- Plantains (επίσης γνωστές ως μπανάνες ζωοτροφών). Φρούτα με άγευστο και σκληρό πολτό, όπου υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και χωρίς φρουκτόζη. Αν και είναι αισθητά μεγαλύτερο σε μέγεθος. Μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Οι ακατέργαστες καλλιέργειες τρώγονται εύκολα μόνο από μεγάλα ζώα.
Ο γονέας όλων των ποικιλιών μπανάνας, τόσο ζωοτροφών όσο και επιδόρπιο, είναι ένα τεχνητό είδος που δημιουργήθηκε από τον άνθρωπο. Αυτός είναι ο παράδεισος της μπανάνας της κουλτίνης (Musa paradisiaca). Με τη σειρά του, είναι ένα υβρίδιο ενός από τους τρεις τύπους πολιτισμού (μπανάνα του Maclay, Balbis ή μυτερά).
Ποικιλίες επιδόρπιο
Από ποικιλίες επιδορπίων στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας, μπορείτε να βρείτε τις ακόλουθες μπανάνες:
- Χαβάης (γνωστός και ως μπλε ή Senizo) - γλυκοί αρωματικοί καρποί με τη γεύση του παγωτού βανίλιας. Όταν είναι πράσινο, η φλούδα τους έχει μπλε χρώμα, που έδωσε στην ποικιλία το όνομά της. Οι μπανάνες έχουν μήκος έως 23 εκατοστά.
- Το Cavendish είναι μια κίτρινη ποικιλία με υψηλή δυνατότητα μεταφοράς και αντοχή στις ασθένειες. Ο ώριμος πολτός είναι πολύ γλυκός, το μήκος του φρούτου μπορεί να φτάσει τα 25 cm.
- Το Claret (γνωστό και ως κόκκινη μπανάνα) είναι ένα φρούτο με αυθεντική φλούδα από μπορντό. Κάτω από αυτό βρίσκεται ένας ανοιχτό ροζ γλυκός πολτός, πιο γλυκός από τις κίτρινες ποικιλίες.
- Το Senorita είναι μια νάνος μπανάνα με ύψος φυτού όχι μεγαλύτερο από 2,4 m.Ταυτόχρονα, τα φρούτα του είναι επίσης μικρά, ίσια, μήκους έως και 8,5 εκ. Έχουν λεπτό κίτρινο δέρμα, επιρρεπές σε ρωγμές και κρεμώδη γλυκό πολτό.
Τώρα ξέρετε ότι οι μπανάνες δεν αναπτύσσονται σε ένα δέντρο, ούτε σε έναν θάμνο ή ακόμη και σε έναν φοίνικα. Αυτά είναι πολύ νόστιμα και υγιή μούρα, τα οποία παράγονται από το δεύτερο ψηλότερο βότανο στον κόσμο. Παρόλο που το κλίμα μας δεν είναι κατάλληλο για αυτήν, μπορείτε να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε στο σπίτι χόρτο με καρπούς. Φυτέψτε το σε μια μπανιέρα, και για το καλοκαίρι μην ξεχάσετε να το βγάλετε στον κήπο, κάτω από τον ήλιο. Και μετά το φθινόπωρο θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε σπιτικές μπανάνες. Απλώς λάβετε υπόψη ότι οι λεγόμενες ποικιλίες φρούτων αναπαράγονται φυτικά.