Γιατί ο χυμός ανανά είναι καλό για την υγεία μας

Η χρήση χυμών φρούτων και λαχανικών περιλαμβάνεται εδώ και πολύ καιρό στην πρακτική της διατροφής. Ο φρέσκος χυμός συμπυκνώνεται σε μικρό όγκο όλα τα πιο χρήσιμα πράγματα στα οποία είναι πλούσιο το προϊόν. Μερικές φορές το υγρό είναι η μόνη μορφή τροφής. Σε άλλες περιπτώσεις, ένα ποτήρι χυμό είναι η καθημερινή πηγή βιταμινών σας. Ο χυμός ανανά είναι ακριβώς ένα σύμπλεγμα πολυβιταμινών με ειδική ουσία βρομελίνη, το οποίο βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού στο σώμα.

Επιλέγοντας τον κατάλληλο ανανά

Είναι χρήσιμος μόνο χυμός από ώριμα υγιή φρούτα. Επομένως, η επιλογή ενός ώριμου ανανά, ενός μούρου στο εξωτερικό, δεν είναι εύκολη. Ωστόσο, υπάρχουν σημεία με τα οποία πιθανότατα μπορείτε να επιλέξετε ένα κατάλληλο έμβρυο:

• οπτικά
• απτός;
• με ήχο?
• ως κορυφαίος?
• από τη μυρωδιά.

Κατά την εξωτερική εξέταση, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα, θα πρέπει να είναι κίτρινο-καφέ. Η κρούστα πρέπει να είναι άθικτη, χωρίς βαθουλώματα ή ζημιά. Δεν πρέπει να εξετάσετε περαιτέρω τον καρπό εάν βρεθούν καφέ κηλίδες πάνω του, ο ανανάς έχει αρχίσει να σαπίζει. Λαμβάνοντας έναν ανανά στα χέρια σας, πρέπει να καθορίσετε την κατάσταση της φλούδας, θα πρέπει να είναι μαλακό και ελαστικό από το πάτημα. Εάν αυτό δεν συμβεί, ο ανανάς δεν είναι ώριμος και ο χυμός από αυτό δεν θα είναι χρήσιμος. Τα πράσινα φρούτα μπορεί να γίνουν κίτρινα αφού ξαπλώσουν για λίγο. Σίγουρα δεν θα γίνει ώριμος.

Εάν χτυπήσετε την κρούστα με την παλάμη σας, θα ακούσετε έναν ήχο. Ένας κωφός μιλάει για ωριμότητα, ένας εκφρασμένος προειδοποιεί ότι είναι καλύτερα να μην αγοράσετε. Η τούφα στην κορυφή του μούρου θα πει πολλά. Σε έναν ώριμο ανανά, το φύλλο στρίβει ήσυχα και βγαίνει. Το φρέσκο ​​φύλλωμα λέει ότι το φρούτο έχει πρόσφατα πάρει. Ένα στεγνό μαραμένο στέμμα με μικρό αριθμό φύλλων είναι ένα σημάδι, ο καρπός αποπτέρωσε πράσινο, ταξίδεψε για μεγάλο χρονικό διάστημα πέρα ​​από τη θάλασσα, σε βάσεις και από καιρό διατέθηκε προς πώληση.

Όταν επιλέγετε έναν ανανά, πρέπει να μυρίσετε τα φρούτα. Η μυρωδιά με τις επικρατούσες πικάντικες γλυκές νότες δείχνει ότι η ζύμωση έχει αρχίσει στο εσωτερικό της. Ο καρπός είναι υπερβολικός. Εάν η αγορά πραγματοποιείται σε κατάστημα επωνυμίας με καλή φήμη, τότε το υψηλό κόστος μπορεί να σχετίζεται με την παράδοση των εμπορευμάτων αεροπορικώς από τον τόπο ανάπτυξης. Στη συνέχεια, ώριμος ανανάς, σίγουρα, θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση του. Αν και η τιμή δεν αντιστοιχεί πάντα στην ποιότητα του προϊόντος.

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο χυμό

Ο τροπικός ανανάς φρούτων είναι ένα πολύτιμο προϊόν, καθώς με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η σύνθεση των ουσιών που είναι χρήσιμες στον άνθρωπο είναι τεράστια. Αρκεί να το πούμε αυτό βιταμίνη C έχει περισσότερα από λεμόνι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g χυμού είναι 48 kcal, αλλά οι υδατάνθρακες κυριαρχούν στη ενεργειακή σύνθεση. Ο χυμός περιέχει:

• νερό - 86%;
• ζάχαρη - 11,5%;
• κιτρικό οξύ - 0,4%;
• ασκορβικό οξύ ή βιταμίνη C - 50 mg.
• ομάδα βιταμινών Β, Α, ΡΡ.

Οι βιταμίνες στον ανανά ενισχύονται από οργανικά ένζυμα, μερικά από τα οποία είναι μοναδικά στη δράση τους. Τα ιχνοστοιχεία αντιπροσωπεύονται από 16 ονόματα, τα πιο σημαντικά για τα οποία είναι τα άλατα καλίου, μαγνησίου, μαγγανίου, φωσφόρου, σιδήρου και χαλκού. Ένα τέτοιο σύμπλεγμα χρήσιμων συστατικών του χυμού ενισχύεται από μια μοναδική ουσία βρωμελίνη και πτητικούς αιθέρες, οι οποίοι δίνουν μια μοναδική μυρωδιά στον καρπό.

Το Bromenain, το οποίο υπάρχει στον ανανά, είναι μια ουσία ικανή να προάγει πολλές διαδικασίες στο σώμα. Αυτό το συστατικό είναι ασταθές, αποσυντίθεται κατά τη θερμική επεξεργασία και αποθήκευση. Το Bromelain δεν βρίσκεται σε κονσερβοποιημένα προϊόντα και βιομηχανικούς χυμούς.

Η δράση του Bromelain είναι πολύπλευρη:

• συμμετέχει στην ανάλυση των πρωτεϊνών.
• καταστέλλει τις φλεγμονώδεις διεργασίες.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα;
• προωθεί την αραίωση του αίματος και τη διάλυση των αποθέσεων στα αιμοφόρα αγγεία.
• έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό.

Τα οφέλη του φρέσκου χυμού είναι μεγαλύτερα όταν καταναλώνονται με άδειο στομάχι. Στη συνέχεια, το θεραπευτικό bromelain δρα πιο ενεργά σε όλα τα συστήματα του σώματος. Όταν χρησιμοποιείτε χυμό ως επιδόρπιο, τα οφέλη από την ενίσχυση της δράσης των ενζύμων στο γαστρικό χυμό. Η πέψη των βαρέων και λιπαρών τροφών θα είναι πιο επιτυχής μετά την κατανάλωση χυμού ανανά. Δηλαδή, ο χυμός είναι πάντα χρήσιμος, αλλά η δράση του σε διαφορετικές περιπτώσεις είναι επιλεκτική.

Ποιος χρειάζεται χυμό ανανά

Γνωρίζοντας τα οφέλη του προϊόντος, μπορούμε να πούμε ότι ο χυμός δεν έχει αντενδείξεις για χρήση, εκτός από μερικές περιπτώσεις λόγω της αυξημένης οξύτητας του ανανά και άλλων σημείων:

• δυσανεξία σε οποιοδήποτε από τα συστατικά ·
• γαστρεντερικές παθήσεις στο οξύ στάδιο και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
• ηλικία έως 6 ετών
• εγκυμοσύνη και θηλασμός.

Για όσους έχουν εισέλθει στην περίοδο ωριμότητας, μετά από 40 χρόνια, ένα ποτήρι χυμό δύο φορές την εβδομάδα θα παρατείνει την υγεία για πολλά χρόνια. Αυτό διευκολύνεται όχι μόνο από βιταμίνες βρομελίνης και ανανά, αλλά από μεγάλο αριθμό άλλων δραστικών ουσιών. Έτσι, το κάλιο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της δραστηριότητας του καρδιακού μυός και του εγκεφάλου. Λαμβάνοντας χυμό συστηματικά, η πίεση μειώνεται στο φυσιολογικό, τα αγγεία καθαρίζονται από τη χοληστερόλη και μειώνεται ο κίνδυνος θρόμβωσης.

Η μνήμη βελτιώνεται, οι αρθρώσεις και οι μύες σταματούν να πονάνε, τα κρυολογήματα είναι ευκολότερα, οι συνθήκες στρες ανακουφίζονται. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για τη χρήση ενός θεραπευτικού προϊόντος.

Για όσους θέλουν να πάρουν γρήγορα ένα αποτέλεσμα με τη βοήθεια χυμού ανανά, σας υπενθυμίζουμε ότι χρήσιμες ουσίες μπορούν να γίνουν δηλητήριο εάν καταναλώνονται υπερβολικά. Υπερδοσολογία βιταμίνης C - προκαλεί διάρροια, καούρα, αϋπνία. Η υπερβολική δόση βρομελίνης θα οδηγήσει σε δερματικά εξανθήματα, διάρροια, εμμηνορροϊκή αιμορραγία σε γυναίκες, έως και αποβολή. Το Bromelain αλληλεπιδρά με φάρμακα. Για ασθενείς με χρόνια ασθένεια, απαιτείται διαβούλευση με γιατρό.

Διαφορά μεταξύ φρέσκου χυμού και βιομηχανικού προϊόντος

Ό, τι έχει ειπωθεί για τα οφέλη του χυμού ανανά ισχύει για την παρασκευή του στο σπίτι. Τα προκατασκευασμένα προϊόντα χρησιμοποιούν ξηρά συστατικά που διαλύονται σε νερό, πρόσθετη γεύση, ζάχαρη και συντηρητικά. Επί του παρόντος, ακόμη και η ζάχαρη αντικαθίσταται από άλλα ενισχυτικά γεύσης, κάτι που είναι ακόμη πιο επικίνδυνο για τον οργανισμό. Ακόμα κι αν η ετικέτα αναφέρει 100% χυμό ανανά, ανασυστάται και δεν περιέχει πλέον βρωμελίνη. Και ακόμη και αυτή η σύνθεση δεν είναι σε νέκταρ, επιτρέπεται να έχει μόνο 30% χυμό, το υπόλοιπο είναι νερό.

Επομένως, για χρήση, πρέπει να φτιάξετε φρέσκο ​​χυμό στο σπίτι και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για περισσότερο από μια ημέρα. Πριν ετοιμάσετε το προϊόν, πρέπει να πλύνετε τον ανανά και να το ξεφλουδίσετε. Κόψτε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε κομμάτια και περάστε μέσα από ένα μπλέντερ ή αποχυμωτή. Δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το χυμό από τον πολτό · μπορείτε να αραιώσετε τη μάζα λίγο με νερό ή άλλο φυσικό χυμό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο προϊόν με οφέλη για την υγεία, ένα ποτήρι δύο φορές την εβδομάδα. Η οξύτητα του ανανά είναι ενεργή, η συχνή συμπερίληψη του χυμού στο μενού μπορεί να προκαλέσει γαστρίτιδα. Αφού πίνετε το χυμό, πρέπει σίγουρα να τακτοποιήσετε το στόμα σας. Ο χυμός τρώει στο σμάλτο των δοντιών. Όσοι πίνουν χυμούς φρούτων μέσω ενός αχύρου κάνουν το σωστό.

Μαγείρεμα χυμό ανανά με αποχυμωτή - βίντεο