Γρήγορα παγωμένα μήλα για το χειμώνα

Για όσους θέλουν να λαμβάνουν πλήρεις βιταμίνες ακόμη και στους πιο σοβαρούς παγετούς και να νιώσουν τη γεύση του καλοκαιριού, πρέπει να ξέρετε πώς να παγώσετε τα μήλα για το χειμώνα. Αυτή δεν είναι μια δύσκολη διαδικασία που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να χειριστεί. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε το μυστικό της διατήρησης φρέσκων μήλων στον καταψύκτη και θα σας πούμε ακριβώς πώς να διατηρήσετε την εμφάνιση του φρούτου και όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.

Ποικιλίες μήλου πιο κατάλληλες για κατάψυξη

Το καλύτερο από όλα, διατηρούνται στην κατάψυξη ποικιλίες μήλων χειμώνα και φθινόπωρο, η γεύση της οποίας είναι κυρίως γλυκόπικρη. Σε αυτά περιλαμβάνονται "Δόξα στους νικητές", "Ρίτσαρντ", "Αντόνοβα", "Κούτουζοβιτς", "Τζόναθαν", "Χιονιού Καλβίν", "Χρυσή".

Οφέλη των κατεψυγμένων μήλων:

1. Περισσότερες βιταμίνες. Στα κατεψυγμένα φρούτα, η ίδια ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων παραμένει όπως και στα φρέσκα, επειδή οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν είναι καταστροφικές για αυτούς. Επομένως, αυτή η μέθοδος συγκομιδής κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα μεταξύ των νοικοκυρών.
2. Ασφάλεια. Ένα σπιτικό προϊόν είναι πολύ πιο αξιόπιστο από ένα προϊόν που αγοράζεται από κατάστημα. Τα φρέσκα μήλα από το ράφι του σούπερ μάρκετ μπορεί να φαίνονται δελεαστικά, αλλά μπορεί να περιέχουν επικίνδυνα χημικά. Συχνά, τα φρούτα αντιμετωπίζονται με παρόμοια μέσα έτσι ώστε να αποθηκεύονται περισσότερο.
3. Ευκολία. Τα κατεψυγμένα μήλα και τα μούρα διατηρούνται στον καταψύκτη και χρησιμοποιούνται όπως απαιτείται. Επομένως, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το προϊόν θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και δεν θα υποβαθμιστεί ακόμη και μέσα σε ένα χρόνο.

Για την κατάψυξη μήλων στο ψυγείο, είναι κατάλληλα μόνο καθαρά και φρέσκα φρούτα, στην επιφάνεια των οποίων δεν υπάρχουν ελαττώματα ή σήψη.

Αν θέλετε να προσθέσετε μήλα σε επιδόρπια, τότε για τους σκοπούς αυτούς είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα των ποικιλιών "Fuji" και "Gala". Σε σύγκριση με άλλα είδη, διατηρούν τη γλυκύτητά τους ακόμη και όταν είναι κατεψυγμένα.

Κατάψυξη μήλων για το χειμώνα: 6 ευκολότεροι τρόποι

Μπορείτε ακόμη και να παγώσετε τα μήλα με διαφορετικούς τρόπους. Κάθε μέθοδος έχει τις δικές της γοητείες.

Γρήγορη κατάψυξη

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να τεμαχιστούν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φύλλο σε ένα στρώμα και στείλτε στον καταψύκτη, ρυθμίζοντας την ελάχιστη θερμοκρασία. Μετά από δύο ώρες, πρέπει να βγάλετε τις φέτες και να τις συσκευάσετε σε αεροστεγείς σακούλες. Στη συνέχεια, στείλτε πίσω στον καταψύκτη και διατηρήστε σε θερμοκρασία -10⁰ Γ. Τα μήλα που καταψύχονται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύονται για περίπου ένα χρόνο.

Μπορείτε επίσης να παγώσετε ολόκληρα μήλα.

Κατεψυγμένα μήλα σε κιτρικό οξύ

Αυτή είναι μια από τις γνωστές μεθόδους που χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή τα φρούτα διατηρούν τέλεια τις ιδιότητές τους για πολλούς μήνες.

Διαδικασία:

1. Πλύνετε τα μήλα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Για 15 λεπτά, βυθίστε τις φέτες σε διάλυμα νερού με κιτρικό οξύ (2 λίτρα νερό και 2 κουταλιές της σούπας. Κιτρικό οξύ).
3. Μετά από 15 λεπτά, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τα μήλα και να τα στεγνώσετε σε χαρτοπετσέτα.
4. Στη συνέχεια, βάζουμε τα φρούτα σε σφραγισμένες σακούλες ή δοχεία, απελευθερώνουμε τον αέρα και τα στέλνουμε στην κατάψυξη.

Τέτοια μήλα αποθηκεύονται από έξι μήνες έως 9 μήνες.

Μήλα σε σιρόπι

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για ξινά μήλα. Η ζάχαρη πρέπει να χρησιμοποιείται για να κάνει τα φρούτα τρυφερά και νόστιμα.

Αλληλουχία:

1. 1,5 κιλά μήλα πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν.
2. Κάνουμε το σιρόπι. Σε 3 λίτρα. νερό πρέπει να διαλύσετε 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και βράστε για 10-15 λεπτά.
3. Βουτήξτε τα μήλα στο τελικό σιρόπι και διατηρήστε για περίπου 5 λεπτά.
4. Με τη βοήθεια ενός κόσκινου, βγάζουμε τα μήλα και περιμένουμε μέχρι να στραγγίσει όλο το υγρό.
5. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα φρούτα σε σακούλες ή δοχεία και τα στέλνουμε στον καταψύκτη.

Συνιστάται η αποθήκευση των μήλων σε σιρόπι για 12 μήνες.

Κατεψυγμένα μήλα σε ζάχαρη με λεμόνι

Αυτή η προετοιμασία είναι ιδανική για τσάι. Επίσης, τα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή γλυκών επιδορπίων.

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1-1,5 kg μήλων.
• 2 λεμόνια
• 250 g ζάχαρης.

Πλύνετε τα λεμόνια με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το ξύσμα και χωρίστε τον πολτό στο μισό και πιέστε το χυμό. Βάλτε και τα δύο συστατικά σε ένα βαθύ μπολ. Βάλτε τα κομμένα μήλα σε αυτήν τη μάζα και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε τις φέτες σε δοχεία ή σακούλες και τις στέλνουμε στον καταψύκτη.

Ένα τέτοιο κενό αποθηκεύεται για περισσότερο από ένα χρόνο.

Παγωμένη σάλτσα μήλου

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τα φρούτα. Στη συνέχεια κόψτε και στείλτε τα σε ένα δοχείο αλουμινίου ή σμάλτου. Σιγοβράστε τις φέτες έως ότου η μάζα γίνει παχιά. Θα πρέπει να έχετε πουρέ πατάτας, η οποία θα πρέπει να μεταφερθεί σε ένα δοχείο και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη.

Ολόκληρα μήλα

Τα μικρά φρούτα μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρα. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ώριμα μήλα, πλύνετε τα και στεγνώστε τα. Κάθε φρούτο πρέπει να συσκευάζεται σε πλαστικό περιτύλιγμα και μόνο στη συνέχεια να τοποθετείται στον καταψύκτη.

Ολόκληρα τα μήλα αποθηκεύονται στον καταψύκτη για περίπου 9 μήνες.

Μαγείρεμα από αποψυγμένα μήλα

Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν τι μπορεί να φτιαχτεί από κατεψυγμένα μήλα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν που είναι κατάλληλο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Είναι κατάλληλα για κομπόστεςκάνοντας cupcakes, κέικ, ζελέ, στρούντελ με μήλα, σαρλότα, κατσαρόλες, ως γέμιση για τηγανίτες.

Τα ξινά μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο στα πιάτα κρέατος, καθώς και σε διάφορες σάλτσες και σάλτσες. Τα κατεψυγμένα μήλα μπορούν επίσης να καθαριστούν για το μωρό σας.

Το Charlotte είναι ένα δημοφιλές παγωμένο πιάτο μήλου

Αρχικά, αφαιρέστε τα μήλα από τον καταψύκτη και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο. Το νερό που έχει εμφανιστεί θα πρέπει να αποστραγγιστεί.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• 5 αυγά
• βανιλλίνη;
• μπέικιν πάουντερ.

Εάν έχετε κατεψυγμένες φέτες μήλου, μετά την απόψυξη, απλώς προσθέστε τις στη ζύμη. Ολόκληρα τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Αφού αναμίξετε τη ζύμη με τα μήλα, ρίξτε τη σε ένα καλούπι και στείλτε την σε προθερμασμένο φούρνο. Πρέπει να ψήσετε για περίπου 30 λεπτά.

Μους μήλου

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε τρία μικρά μήλα, ζάχαρη, νερό, μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. δολώματα.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπαγώσετε τα μήλα. Τότε πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα και τους σπόρους από αυτά. Βάλτε τα έτοιμα μήλα μίξερ και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε νερό στην ποσότητα των 2/3 της μάζας μήλων, βανίλιας, δημητριακών, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρης στον πουρέ. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε τα πάντα, όπως το συνηθισμένο σιμιγδάλι.

Η κατάψυξη είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα φρούτα άθικτα. Εάν υπάρχουν πάρα πολλά μήλα στον κήπο, τα οποία δεν έχετε χρόνο για επεξεργασία, τότε η καλύτερη λύση θα ήταν να τα στείλετε στον καταψύκτη.

Δύο τρόποι για να παγώσετε τα μήλα - βίντεο