Τα πιάτα άγριου σκόρδου θα συμπληρώσουν την ανοιξιάτικη διατροφή σας

Για την καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμίνης την άνοιξη, τα χόρτα είναι πιο κατάλληλα, τα οποία εμφανίζονται νωρίτερα από άλλα λαχανικά. Ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα σε πολλές χώρες είναι το άγριο σκόρδο. Ονομάζεται επίσης άγριο κρεμμύδι ή αρκούδα και μοιάζει με σκόρδο με γεύση και άρωμα. Αυτό το φυτό είναι πολύ χρήσιμο, διάφορα πιάτα από άγριο σκόρδο αναπληρώνουν την έλλειψη βιταμινών και δίνουν στα τρόφιμα μια πικάντικη γεύση.

Τρώτε άγριο σκόρδο

Το Ramson βρίσκεται σχεδόν σε όλη την Ευρώπη, στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Αναπτύσσεται στο δάσος ή στο λιβάδι, και είναι επίσης εύκολο να το αγοράσετε στην αγορά, καθώς πολλοί καλλιεργούν αυτό το φυτό στον κήπο. Από τις αρχές της άνοιξης, παρασκευάζονται απλά και νόστιμα πιάτα άγριου σκόρδου, οι συνταγές των οποίων είναι γνωστές από την αρχαιότητα.

Αυτό το φυτό είναι χρήσιμο καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα, φυτοκτόνα και αμινοξέα. Εκτός από την ανανέωση της έλλειψης ιχνοστοιχείων, έχει αντιμικροβιακή δράση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διεγείρει το μεταβολισμό και την πέψη.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας αιθέριων ελαίων και ασκορβικού οξέος, το άγριο σκόρδο δεν συνιστάται για χρήση σε οποιαδήποτε παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα φύλλα, οι μίσχοι και οι βολβοί είναι κατάλληλοι για φαγητό. Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από άγριο σκόρδο. Τις περισσότερες φορές καταναλώνεται φρέσκο, προσθέτοντας σε σαλάτες, σάλτσες και τυριά. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τηρήσετε το μέτρο, συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 5-10 φύλλα. Προστίθεται επίσης στο πρώτο, δεύτερο μάθημα, πίτες και σάλτσες, φτιάχνουν καρυκεύματα. Το άγριο σκόρδο συγκομίζεται επίσης για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, τουρσί, αλατισμένο, ζυμωμένο ή κατεψυγμένο. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να πασπαλίζετε τα πλυμένα φύλλα με αλάτι και να τα αφήνετε υπό πίεση.

Δεν πρέπει να στεγνώνετε τα φύλλα του άγριου σκόρδου, ενώ δεν χάνονται μόνο οι ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και η μοναδική γεύση και άρωμα του φυτού.

Απλά πιάτα από άγριο σκόρδο

Υπάρχουν πολλές συνταγές με φωτογραφίες πιάτων με φρέσκο ​​άγριο σκόρδο. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μια σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα αμύγδαλα, το μαϊντανό και το άγριο σκόρδο με ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ. Αυτή είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κυρίως πιάτο σας. Ένα νόστιμο πιάτο πρωινού είναι σάντουιτς με τυρί, αυγά και βότανα, μαγειρεμένα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά τις περισσότερες φορές παρασκευάζονται διαφορετικές σαλάτες από το φυτό.

Είναι καλύτερα να τρώτε πιάτα φτιαγμένα από ωμό άγριο σκόρδο το απόγευμα, όταν δεν χρειάζεται να φύγετε από το σπίτι, καθώς αφήνουν πίσω τους μια μυρωδιά σκόρδου από το στόμα.

Άνοιξη σαλάτα

Μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα παρασκευάζεται με αγγούρια και βραστά αυγά. Μπορείτε να το γεμίσετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά πικάντικο, οπότε δεν απαιτούνται επιπλέον καρυκεύματα.

Προαιρετικά προσθέστε μαϊντανό ή άνηθο:

1. Αλέστε τα βότανα.
2. Κόψτε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια.
3. Κόψτε ή τρίψτε τα βραστά αυγά.
4. Ανακατέψτε με αλάτι και μαγιονέζα.

Νόστιμη σαλάτα

Μια πιο απαλή γεύση σαλάτας με ντοματίνια, ραπανάκια, αγγούρια και αυγά.

Εάν κόψετε τα συστατικά χοντρό, φαίνεται όμορφο και γίνεται γιορτινή διακόσμηση τραπεζιού:

1. Κόψτε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια.
2. Ραπανάκι σε διάφορα μέρη.
3. Ντομάτες στο μισό.
4. Αλέστε τα βότανα.
5. Ανακατέψτε όλα.

https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74

Πλούσια σαλάτα

Επίσης προετοιμάζουν πλούσιες σαλάτες με κοτόπουλο ή βόειο κρέας, αυγά, αγγούρι και ντομάτες.

Είναι καλύτερο να καρυκεύσετε ένα τέτοιο πιάτο με φυτικό λάδι ή σάλτσα σόγιας:

1. Κόψτε φρέσκο ​​ή αγγουράκι τουρσί.
2. Τρίψτε την ντομάτα.
3. Κόψτε το κρέας σε λωρίδες.
4. Κόψτε τα φύλλα και τους μίσχους του άγριου σκόρδου.
5. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και σάλτσα.

Δεύτερα μαθήματα

Το πρώτο και το δεύτερο πιάτο άγριου σκόρδου είναι υπέροχο. Συνιστάται να προσθέσετε το φυτό στη σούπα 5-10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, τότε θα υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες και το πιάτο θα αποκτήσει μια πικάντικη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Το άγριο σκόρδο είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή πιτών, τηγανιτών, κατσαρολών. Ταιριάζει καλά με πατάτες, κρέας, αυγά, τυρί. Κάθε εθνική κουζίνα έχει τέτοια πιάτα.

Ψημένες πατάτες

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μαγειρέψετε ψητές πατάτες με τα βότανα αυτού του φυτού. Ένα καλοκαιρινό νεαρό λαχανικό είναι καλό για αυτό:

1. Οι πατάτες δεν ξεφλουδίζονται, πλένονται μόνο καλά. Κόβουμε σε φέτες, βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, αλατίζουμε. Προσθέστε ζαμπόν, στήθος ή λουκάνικο εάν θέλετε. Ψήνουμε στο φούρνο.
2. 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο, αφαιρέστε το ταψί και πασπαλίστε με βότανα.
3. Βάλτε στο φούρνο. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με οποιαδήποτε σάλτσα.

Δρανική

Οι τηγανίτες πατάτας είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Το Ramson θα τους δώσει μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα, θα τα κάνει πιο νόστιμα:

1. Τρίβουμε τις πατάτες.
2. Κόψτε τα φύλλα και τους μίσχους του άγριου σκόρδου.
3. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ωμό αυγό και αλεύρι. Πρέπει να πάρετε μια ζύμη σαν τηγανίτα.
4. Απλώστε με ένα κουτάλι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Ρύζι και κοτόπουλο

Αυτό το νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο είναι διαθέσιμο όχι μόνο σε έμπειρες νοικοκυρές, αλλά και σε όσους δεν έχουν δοκιμάσει το ψήσιμο.

Σε τελική ανάλυση, είναι απλό:

1. Χτυπάμε 3 αυγά, 150 ml ξινή κρέμα, ένα ποτήρι αλεύρι, αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
2. Προσθέστε βραστό στήθος κοτόπουλου και ψιλοκομμένο άγριο σκόρδο στη ζύμη.
3. Προσθέστε μισό φλιτζάνι βραστό ρύζι.
4. Βάζουμε σε καλούπι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα με άγριο σκόρδο. Είναι κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση, για πίτες, σούπες, τηγανίτες. Τα φύλλα, οι μίσχοι και οι κόνδυλοι αυτού του φυτού συμπληρώνουν την έλλειψη βιταμινών και δίνουν στα πιάτα μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση.

Σαλάτα αβοκάντο και άγριου σκόρδου - συνταγή βίντεο