Barberry ή goji: πώς να μην κάνετε λάθος κατά την επιλογή μούρων
Παρά το γεγονός ότι το goji ονομάζεται Θιβετιανό βατόμουρο, αυτά είναι εντελώς διαφορετικά μούρα και θα ήταν λάθος να τα εξομοιώσουμε με τα συνηθισμένα βατόμουρα. Επιπλέον, το κόστος των μούρων έχει σημαντική διαφορά υπέρ του goji, και το ερώτημα προκύπτει λογικά: γιατί να πληρώσετε περισσότερα;
Με την πρώτη ματιά, και τα δύο μούρα είναι παρόμοια μεταξύ τους, το οποίο χρησιμοποιούν οι πωλητές, όχι μόνο εξαπατούν τον αγοραστή και του προσφέρουν το barberry ευρέως διαδεδομένο στο τοπικό κλίμα ως εξωτικό προϊόν, αλλά επίσης αδειάζει σημαντικά το πορτοφόλι του τελευταίου, κερδίζοντας υπέρ τους.
Πώς να μην πέσετε για τα κόλπα τέτοιων δασκάλων και να ξεχωρίσετε το goji από το barberry; Αυτό μπορεί να γίνει για τους ακόλουθους λόγους:
- το μέγεθος και το σχήμα του καρπού ·
- σπόροι εντός μούρων
- ποιότητες γεύσης.
Πώς μοιάζουν τα μούρα;
Το Goji και το barberry αποκτούν τη μέγιστη ομοιότητα αφού στεγνώσουν, ωστόσο, ακόμη και τότε είναι πολύ πιθανό να τα αναγνωρίσουμε. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέξετε τα μεγέθη:
- το βατόμουρο είναι μικρότερο από το goji, τα μούρα του δεν ξεπερνούν το 1,5 cm σε μήκος.
- Τα goji είναι μεγαλύτερα και έχουν κατά μέσο όρο μήκος περίπου 2 cm ή ακόμα περισσότερο.
Επιπλέον, μετά το στέγνωμα, το barberry αποκτά λεία στρογγυλεμένα σχήματα, αλλά το goji παραμένει επιμήκη, με αιχμηρές άκρες.
Όσον αφορά το χρώμα, τα φρέσκα μούρα φαίνονται σχεδόν τα ίδια, αλλά το αποξηραμένο βατόμουρο γίνεται πιο ανοιχτόχρωμο, ενώ το κοράλλι είναι πλούσιο σε χρώμα Γκότζι επιμένει.
Χαρακτηριστικά των σπόρων
Τόσο αυτά όσο και άλλα μούρα έχουν μικρούς κίτρινους σπόρους μέσα, και το μαύρο βατόμουρο έχει ακόμη και ένα μακρύ οστό, χάρη στο οποίο σίγουρα δεν μπορεί να συγχέεται με το goji.
Ωστόσο, το barberry έχει λίγους σπόρους, οπότε τα αποξηραμένα μούρα είναι τόσο επίπεδα και ακόμη και λίγο διαφανή. Αλλά το goji έχει μεγάλο αριθμό σπόρων που τους βοηθούν να διατηρήσουν ένα εντελώς πυκνό, γεμάτο σχήμα ακόμη και μετά το στέγνωμα.
Γευτείτε ιδιότητες
Και goji και οξυάκανθα γλυκόξινη, αλλά τα πρώτα μούρα είναι πλουσιότερα, με πλούσια, μακράς διάρκειας επίγευση και υπεροχή της γλυκύτητας. Το Barberry έχει μια πιο έντονη ξινή.
Το αυξημένο ενδιαφέρον για το goji είναι αρκετά δικαιολογημένο, επειδή στις χρήσιμες ιδιότητές τους είναι πολύ μπροστά από το κοινό barberry.
Τα αληθινά μούρα goji βρίσκονται σπάνια σε τοπικούς κήπους, καθώς δεν ταιριάζει σε κάθε κλίμα και τα φυτά είναι αρκετά περίεργα, σε αντίθεση με το barberry, το οποίο μπορεί να αναπτυχθεί καλά τόσο σε φυσικές συνθήκες όσο και υπό τον έλεγχο ενός κηπουρού. Το Goji θεωρείται εισαγόμενο προϊόν. Συχνά εισάγεται σε συσκευασμένα πακέτα, όπου δεν υπάρχουν ρωσικές επιγραφές. Επομένως, εάν βρεθεί στην αγορά ένα πακέτο με το ρωσικό όνομα "goji", είναι πιθανώς ψεύτικο και είναι καλύτερο να παρακάμψετε έναν τέτοιο πωλητή.