Granny's Country Pie - Απλό και Νόστιμο!
Ίσως, κάθε πιάτο που παρασκευάζεται όχι ως αποτέλεσμα ενός ειδικού ταξιδιού στο κατάστημα, αλλά από εκείνα τα προϊόντα που βρίσκονται στο σπίτι, μπορεί να ονομαστεί γιαγιά. Αυτό έγινε στις μέρες που δεν υπήρχαν σούπερ μάρκετ, και ο φυτικός κήπος ήταν ο κύριος κερδοφόρος. Ένα από αυτά τα ευέλικτα πιάτα είναι μια πολύ πλούσια πίτα γεμιστή με κρέας και λαχανικά. Μπορεί δικαίως να ονομαστεί εξαιρετικά ικανοποιητικό, καθώς η βάση για την πίτα δεν είναι ζύμη ζύμης, αλλά ζύμη πατάτας. Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό, λαμβάνεται ένα εντελώς ανεξάρτητο θρεπτικό πιάτο, το οποίο θα χρησιμεύσει ως δείπνο ή ως δεύτερο γεύμα το μεσημέρι.
Διαβάστε επίσης συνταγή πίτας ραβέντι ζαχαροπλαστικής!
Πώς να φτιάξετε ζύμη πατάτας;
Το κύριο συστατικό για τη ζύμη είναι πατάτες, το οποίο πρέπει πρώτα να βράσει. Συνολικά, χρειάζεστε 300 γραμμάρια λαχανικών ρίζας. Επειτα:
- ζυμώνουμε βραστά και ξεφλουδισμένα λαχανικά με μύλο πατάτας:
- Προσθέστε 50 γραμμάρια βουτύρου.
- οδηγείτε σε ένα αυγό.
- σταδιακά προσθέστε 200 g αλεύρι και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη.
Προσθέστε αλεύρι μόνο όταν οι πατάτες πουρέ έχουν κρυώσει.
Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση;
Μπορείτε να γεμίσετε την πίτα της γιαγιάς σας με σχεδόν όλα τα λαχανικά - δηλαδή, αυτό που σας λέει η μαγειρική φαντασία σας και τι υπάρχει στο ψυγείο.
Ένας από τους κλασικούς και απλούστερους τύπους γεμίσματος είναι το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:
- ντομάτες;
- καρότο;
- Πιπεριά;
- τόξο;
- κολοκύθι.
Κόβουμε όλα τα λαχανικά (εκτός από την ντομάτα) σε ένα κομμάτι και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
Ξεχωριστά τηγανίστε 500 γραμμάρια ψιλοκομμένου κοτόπουλου, στο τέλος προσθέστε μια ντομάτα ψιλοκομμένη σε φέτες.
Αφαιρέστε πρώτα το δέρμα από την ντομάτα.
Ρίχνουμε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι με κρέας, αλατίζουμε και πιπέρι σε καρυκεύματα και σιγοβράζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 2-3 λεπτά. Αφήστε το γέμισμα να κρυώσει και μετά πετάξτε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το χυμό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουνέλι ή χοιρινό αντί για κοτόπουλο.
Βλέπω:πατάτα gratin - συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα.
Μαζεύουμε το κέικ
Βάλτε ένα φύλλο περγαμηνής σε χωρισμένη μορφή στο κάτω μέρος, το λιπάνετε με λάδι. Απλώστε τη ζύμη και με βρεγμένα χέρια ισιώστε τη σε σχήμα, κάνοντας ψηλές πλευρές.
Ρίχνουμε το γέμισμα στο προκύπτον καλάθι και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα από δύο κτυπημένα αυγά και μισό ποτήρι γάλα. Ψήνουμε για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στο τέλος της διαδικασίας, πασπαλίζουμε το κέικ με τριμμένο τυρί.
Για να κάνετε την πίτα πιο ζουμερή, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα από το χυμό που απομένει από το γέμισμα, βράζοντάς την με λίγο αλεύρι μέχρι να πήξει και προσθέτοντας λίγο φρέσκο βασιλικό και γαλλική μουστάρδα.
Διαβάστε επίσης:τηγανίτες πατάτας βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία σε ένα τηγάνι!