Αρωματική ροδάκινο κομπόστα με σπόρους για το χειμώνα
Το κομπόστα ροδάκινου είναι ένα από τα πιο αρωματικά χειμερινά ποτά κονσερβοποίησης. Αυτό ισχύει ακριβώς όταν ο καρπός στη διαδικασία έγχυσης εκπέμπει όλο το άρωμά του. Αξίζει να αναφερθεί και η γεύση του ποτού - αποδεικνύεται πολύ γλυκό και πλούσιο.
Έτσι, μπορείτε να κάνετε κομπόστα ροδάκινου χρησιμοποιώντας:
- μέθοδος διπλής πλήρωσης
- μέθοδο αποστείρωσης.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα. Δεν πρέπει απλώς να πλένετε τα ροδάκινα, αλλά να αφαιρείτε τη φλούδα από αυτά, γιατί καλύπτεται με μικρές βίλες και στη συνέχεια το φαγητό του φρούτου δεν θα είναι πολύ ευχάριστο. Επιπλέον, το δέρμα μπορεί να θολώσει το ποτό.
Για να ξεκολλήσετε εύκολα τις φλούδες, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα ροδάκινα για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια βυθίστε τα σε κρύο νερό.
Σχετικό άρθρο: νόστιμη μαρμελάδα ροδάκινου για το χειμώνα!
Ροδάκινο ποτό με ζάχαρη με χύνοντας μέθοδο
Για ένα μπουκάλι τριών λίτρων, χρειάζεστε περίπου 12 ροδάκινα... Δεν αξίζει να βάζετε ένα γεμάτο κουτί φρούτων, τότε το ποτό αποδεικνύεται πολύ κουραστικό και θα πρέπει να το αραιώσετε επιπλέον. Ωστόσο, εάν τα γυάλινα δοχεία είναι σε έλλειψη, μπορείτε να το κάνετε.
Οι τράπεζες πριν από την τοποθέτηση ροδάκινων πρέπει να αποστειρωθούν για 15 λεπτά.
Αφού τα αποφλοιωμένα φρούτα γεμίσουν το δοχείο στο μισό του όγκου του, θα πρέπει να βράσουν στον ατμό. Γι 'αυτό γεμίστε τα ροδάκινα βραστό νερό μέχρι την κορυφή και καλύψτε. Τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα ή κουβέρτα και αφήστε το για 20 λεπτά.
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίστε προσεκτικά το νερό στο τηγάνι (παίρνετε περίπου 2 λίτρα) και βράστε το σιρόπι για έκχυση:
- Προσθέστε 600 g ζάχαρης (για κάθε λίτρο υγρού - 300 g).
- βρασμός;
- ανακατεύοντας, βράζουμε για 2-3 λεπτά για να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ρίχνουμε τα ροδάκινα με ζεστό σιρόπι και τυλίγουμε αμέσως. Γυρίστε το βάζο ανάποδα, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Αποστειρωμένο ποτό ροδάκινου
Για όσους δεν μπορούν να καταναλώσουν ζάχαρη λόγω χρόνιων παθήσεων ή που δεν τους αρέσουν τα γλυκά κομπόστα, η μέθοδος συντήρησης με αποστείρωση είναι κατάλληλη.
Τα αποφλοιωμένα ροδάκινα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2 λίτρα νερό και βράστε για 5 λεπτά από τη στιγμή που βράζουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τα ροδάκινα, τα βάζετε σε ένα βάζο και γεμίστε με το νερό στο οποίο μαγειρεύτηκαν.
Τοποθετήστε το δοχείο με την κομπόστα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό νερό, έχοντας προηγουμένως απλώσει μια παλιά πετσέτα στο κάτω μέρος. Αποστειρώστε 15 λεπτά, τυλίξτε. Το βάζο πρέπει επίσης να αναποδογυριστεί και να τυλιχτεί έτσι ώστε να κρυώσει σταδιακά.
Η κομπόστα ροδάκινου μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 1 έτος.