Μπορώ να φάω καρπούζια για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2;
Το καρπούζι είναι ένα υγιές διαιτητικό προϊόν. Ωστόσο, η παρουσία σακχάρων δημιουργεί αμφιβολίες σχετικά με τα οφέλη των γλυκών μούρων για άτομα με εξάρτηση από ινσουλίνη. Είναι δυνατόν να τρώμε καρπούζια με σακχαρώδη διαβήτη και σε ποια ποσότητα θα μάθουμε με βάση τις ιδιαιτερότητες της νόσου.
Σακχαρώδης διαβήτης και δίαιτα
Υπάρχει διαβήτης τύπου 1, στον οποίο η ινσουλίνη δεν παράγεται καθόλου. Ένα τέτοιο άτομο ζει μόνο με εξωτερική σίτιση με τη βοήθεια ενέσεων ινσουλίνης. Πιο κοντά στην πάροδο των ετών, λόγω πολλών παραγόντων, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, τα κύτταρα του σώματος αρνούνται να διαλύσουν τους υδατάνθρακες, παρά το γεγονός ότι η ινσουλίνη παράγεται στο σώμα και βρίσκεται στο αίμα στην επιθυμητή συγκέντρωση. Αυτός είναι ο διαβήτης τύπου 2 ή δεν εξαρτάται από την ινσουλίνη.
Είναι αδύνατο να θεραπευτεί ο σακχαρώδης διαβήτης, αλλά είναι δυνατόν με τη βοήθεια της απώλειας βάρους και μιας αυστηρής διατροφής για την ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς και της ποσότητας των φαρμάκων που λαμβάνονται. Για να καταλάβετε εάν είναι δυνατόν για διαβητικούς να έχουν καρπούζι, πρέπει να κατανοήσετε τα κριτήρια για την επιλογή τροφών για δίαιτα. Οι δίαιτες για διαβητικούς συνταγογραφούνται με βάση δύο δείκτες:
- γλυκαιμικός δείκτης (GI);
- δείκτης ψωμιού (XE).
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια σχετική μονάδα. Σας επιτρέπει να κρίνετε πόσο γρήγορα τα θρεπτικά συστατικά απελευθερώνονται με τη μορφή υδατανθράκων, πόσο σύντομα εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι σημαντικό το περιεχόμενο θερμίδων του προϊόντος, αλλά η ταχεία ή σταδιακή είσοδος του στο αίμα. Η δραστικότητα της γλυκόζης, ενός καθαρού υδατάνθρακα, λαμβάνεται ως 100 μονάδες. Αυτό σημαίνει ότι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα από τη χρήση γλυκόζης αυξάνεται κατά 100%. Ωστόσο, υπάρχουν τρόφιμα που αυξάνουν ακόμη περισσότερο την πρόσληψη ζάχαρης, όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα.
Πιστεύεται ότι ο δείκτης σημαίνει την απόκριση του σώματος στα τρόφιμα, ανεξάρτητα από την ποσότητα. Αλλά η ποσότητα επηρεάζει τη διάρκεια του σακχάρου στο αίμα και την ποσότητα της ινσουλίνης που απαιτείται για τον αποκλεισμό. Επομένως, για διαβητικούς, η υπερκατανάλωση καρπουζιού μπορεί να είναι πολύ επιβλαβής με ορισμένα συμπτώματα.
Ο δείκτης ψωμιού μετρά πόση ζάχαρη απελευθερώνεται στην κυκλοφορία του αίματος μετά την κατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες. Η αναφορά είναι ένα κομμάτι ψωμί 1 cm, κομμένο από τυποποιημένο ρολό και ζυγίζει 20 g. Προκειμένου να επεξεργαστεί τέτοια τρόφιμα στο σώμα χωρίς αύξηση ζάχαρης, απαιτούνται 2 μονάδες ινσουλίνης.
Ο καθημερινός κανόνας XE για άτομα:
- εργασία που σχετίζεται με τη σωματική δραστηριότητα - 25;
- καθιστική εργασία - 20;
- διαβητικοί - 15;
- με παχυσαρκία - 10.
Τα οφέλη και οι βλάβες του πόσιμου καρπουζιού για τους διαβητικούς
Καρπούζι είναι ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει έως και 10% ζάχαρη. Ωστόσο, η σύνθεση των σακχάρων αντιπροσωπεύεται κυρίως από τη φρουκτόζη και διασπάται χωρίς τη συμμετοχή της ινσουλίνης. Η περιορισμένη συμπερίληψη γλυκών μούρων στο μενού είναι ευεργετική, καθώς το σώμα λαμβάνει τροφή με μέταλλα, φολικό οξύ και άλλα σημαντικά στοιχεία. Το να πίνετε μεγάλη μερίδα καρπούζι ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Και η περίσσεια φρουκτόζης θα αποθηκευτεί ως λίπος.
Για να συμπεριλάβετε το καρπούζι στη διατροφή σας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.Για την ισορροπία των XE και GI, η δίαιτα αναθεωρείται για λίγο, εξαιρούνται άλλα προϊόντα.
Σε αυτήν την περίπτωση, 135 γραμμάρια καρπουζιού θεωρούνται ίση με 1 XE, 40 Kcal και έχει GI 75. Αυτό σημαίνει ότι η χρήση καρπουζιού αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα κατά 75% και θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές δόσεις, 200 g το καθένα και έως και 4 φορές την ημέρα. Αυτό ισχύει μόνο για διαβητικούς τύπου 1.
Για ασθενείς που δεν εξαρτώνται από την ινσουλίνη, μπορείτε να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια καρπούζι την ημέρα, ενώ είναι καλύτερα να το τρώτε με ψωμί. Ένας σημαντικός δείκτης για όσους παρακολουθούν το βάρος τους είναι το υψηλό GI του καρπουζιού. Αυτό δείχνει την ταχεία αφομοίωση του προϊόντος και το συναίσθημα της πείνας που συνοδεύει. Ο ασθενής μπορεί να αναπτύξει άγχος από τον περιορισμό της πρόσληψης τροφής. Ως εκ τούτου, το καρπούζι στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 είναι τροφή ανησυχητικό. Οι διαβητικοί τύπου 2 δεν μπορούν να καταπολεμήσουν το υπερβολικό βάρος, συμπεριλαμβανομένου του καρπουζιού στη διατροφή τους.
Η έρευνα έχει δείξει ότι η φρουκτόζη δεν είναι ακίνδυνη. Η κατανάλωση περισσότερων από 90 g ημερησίως προκαλεί παχυσαρκία και η συνεχής παρουσία της στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει διαβήτη τύπου 2. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν περισσότερη όρεξη, γεγονός που οδηγεί σε υπερβολικό βάρος.
Η φρουκτόζη που περιέχεται σε ημερήσια πρόσληψη 800 γραμμαρίων δεν απαιτεί διαχωρισμό. Αυτό σημαίνει ότι 40 g φρουκτόζης δεν χρειάζονται 8 μονάδες ινσουλίνης, με βάση το XE. Ταυτόχρονα, το σώμα λαμβάνει χρήσιμες ουσίες από τον πολτό και είναι το πιο χρήσιμο προϊόν από χόρτα και φρούτα το καλοκαίρι. Ωστόσο, μια μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης απειλεί το αντίθετο φαινόμενο - παχυσαρκία, προβλήματα με την καρδιακή δραστηριότητα. Αυτό έχει αποδειχθεί από την τελευταία έρευνα επιστημόνων.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του πολτού καρπουζιού είναι:
- διουρητικά;
- αφαιρεί τη χοληστερόλη;
- δυναμώνει την καρδιά και το συκώτι.
- βελτιώνει την αιματοποίηση και την κυκλοφορία υγρών μέσω της αρτηρίας και του φλεβικού συστήματος.
- καθαρίζει το ήπαρ από την παχυσαρκία.
- καθαρίζει τις εναποθέσεις στις αρθρώσεις και την αθηροσκλήρωση.
Ο κορεσμός του πολτού με 14 στοιχεία απαραίτητα για τη λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος επιτρέπει τη χρήση λιγότερων φαρμάκων αντικατάστασης. Το μαγνήσιο που υπάρχει στο μούρο είναι ζωτικής σημασίας για τον ασθενή. Καταπραΰνει το άγχος, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία και σταματά την εναπόθεση αλάτων με τη μορφή λίθων. Βοηθά επίσης στην εξάλειψη της χοληστερόλης.
Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε μεταποιημένα προϊόντα καρπουζιού; Δεν μπορείτε να πίνετε χυμό ακριβώς λόγω της συμπυκνωμένης σύνθεσης σακχάρων. Αντενδείκνυται η χρήση μέλι nardek ή καρπουζιού. Αυτό το μεταποιημένο προϊόν περιέχει 90% σάκχαρα. Το καρπούζι λάδι στη διατροφή των ασθενών είναι ευπρόσδεκτο. Σε αυτήν την περίπτωση, το προϊόν πρέπει να είναι εκλεπτυσμένο, πρώτα ψυχρή πίεση.
Μια ανίατη σοβαρή ασθένεια υπαγορεύει το πρόγραμμα διατροφής, αλλά το σώμα πρέπει να λάβει τις απαραίτητες ουσίες. Το μενού μπορεί να αλλάξει, αλλά λάβετε υπόψη τις συμβουλές ενός διατροφολόγου.