Πώς να φτιάξετε πορτοκαλί πίτα

Η κουζίνα είναι ένα δωμάτιο γεμάτο με απίστευτα νόστιμα αρώματα κάθε μέρα, ειδικά όταν πρόκειται για ένα πιάτο όπως η πορτοκαλί πίτα. Τα εσπεριδοειδή είναι μια από τις πιο φωτεινές γεύσεις, έτσι το ξύσμα τους ή μερικές σταγόνες συμπυκνώματος χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει οποιαδήποτε ζύμη. Και αν χρησιμοποιηθεί και το υπόλοιπο φρούτο, τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν πολύ αρωματικά και το πιο σημαντικό νόστιμο.

Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές με πορτοκαλί πίτα. Καθένα από αυτά είναι μοναδικό και το απίστευτο άρωμα εσπεριδοειδών τους σε συνδυασμό με μια λεπτή ζύμη τα συνδέει. Ακόμα και ένας αρχάριος ειδικός μαγειρικής μπορεί να φτιάξει ένα πορτοκαλί επιδόρπιο. Αλλά για να είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμο το ψήσιμο, πρέπει να τηρείτε πολλούς κανόνες:

1. Το ξύσμα είναι το πορτοκαλί μέρος του φλοιού. Το λευκό μέρος είναι πολύ πικρό, οπότε χρησιμοποιείται μόνο στην περίπτωση κρούστων γεμισμένων με σιρόπι.
2. Μπορείτε ακόμη και να πιέσετε το χυμό από πορτοκάλι με το χέρι. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε τα φρούτα στο τραπέζι, πατώντας ελαφρά πάνω του με την παλάμη σας.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τον πολτό πριν. Ένα κόκαλο που πιάστηκε κατά λάθος στην πίτα θα είναι μια δυσάρεστη έκπληξη.

Τις περισσότερες φορές τα μπισκότα παρασκευάζονται με εσπεριδοειδή, αλλά ένα κέικ κουλουρακιών με πορτοκάλια φαίνεται επίσης καλό. Τα πορτοκαλί φρούτα πάνε καλά με ξηρούς καρπούς, μέλι, κανέλα και φρούτα, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για ένα μπισκότο, καθώς και για γέμιση ή διακόσμηση κέικ.

Πίτα με μέλι και πορτοκάλι

Για ένα τρυφερό μπισκότο θα χρειαστείτε:

• 2 πορτοκάλια
• 125 ml μέλι.
• 5 αυγά
• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Αυτή η συνταγή για πορτοκαλί πίτα με μια φωτογραφία δημιουργεί ένα λεπτό παντεσπάνι. Τα πορτοκάλια είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά το λεπτό μπισκότο είναι καλύτερο όταν βράζεται. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 2 ώρες. Το νερό δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως τα πορτοκάλια. Τα μαγειρεμένα πορτοκάλια είναι πιο μαλακά, καθιστώντας τα ευκολότερα να πολτοποιηθούν σε έναν απαλό πουρέ.

Τα ψυγμένα φρούτα πρέπει να κοπούν χονδροειδώς, να τρυπηθούν και να σταλούν σε μπλέντερ. Συνιστάται να αλέσετε τα εσπεριδοειδή σε χυλό, ώστε να μην υπάρχουν ξεχωριστά κομμάτια. Μια χονδροειδής άλεση θα λειτουργήσει επίσης, έτσι ώστε τα πορτοκάλια να ξεχωρίζουν ελαφρώς στη ζύμη, αν και αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

Όταν το προπαρασκευαστικό μέρος τελειώσει, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ εκτός από το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Συνιστάται να χτυπάτε τη ζύμη με ένα μίξερ έτσι ώστε να ανεβαίνει καλά στο φούρνο. Η χτυπημένη με το χέρι ζύμη θα είναι πιο πυκνή. Αυγά μπορεί να κτυπηθεί ξεχωριστά και στη συνέχεια να προστεθεί στη συνολική μάζα.

Η σκόνη ψησίματος προστίθεται τελευταία.

Αντί για κανονικό αλεύρι σίτου, το αλεύρι αμυγδάλου είναι κατάλληλο ή ένα μίγμα ίσων μερών των δύο. Παίρνετε μια ενδιαφέρουσα γεύση προσθέτοντας λίγο από το αλεύρι ρυζιού.

Η ζύμη θα αποδειχθεί υγρή, μοιάζει με ξινή κρέμα με συνέπεια.

Η ζύμη πρέπει να χυθεί σε ένα ταψί. Η μεταλλική μορφή λαδώνεται ή καλύπτεται με περγαμηνή για ψήσιμο, αλουμινόχαρτο. Ο κύριος στόχος οποιασδήποτε από αυτές τις μεθόδους είναι να προστατεύσει το κέικ από το να κολλήσει στο καλούπι, διαφορετικά θα είναι αδύνατο να πάρει το τελικό πιάτο.

Το κέικ ψήνεται για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί εκ των προτέρων. Ενεργοποιήστε το στην επιθυμητή θερμοκρασία αμέσως μετά το βράσιμο των πορτοκαλιών. Συνιστάται να διακοσμήσετε το τελικό κέικ με σαντιγί και τριμμένα καρύδια.Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο. Θα διατηρήσει το έντονο άρωμα και τη γεύση του.

Πίτα πορτοκαλιού με ζελέ

Τα ακόλουθα συστατικά χρησιμοποιούνται για τη ζελατίνα:

• 2 μικρά πορτοκάλια.
• 150 g βούτυρο;
• 150 γραμμάρια αλεύρι;
• 100 ml νερού.
• 300 γραμμάρια ζάχαρης
• 4 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Αυτό είναι ένα είδος πίτας γεμάτο πορτοκαλί. Ωστόσο, το ίδιο το γέμισμα δεν εισάγεται στη ζύμη, αλλά γίνεται το κάτω στρώμα κατά το ψήσιμο. Σερβίρετε ένα τέτοιο επιδόρπιο ανάποδα έτσι ώστε οι πορτοκαλί κύκλοι να είναι ορατοί. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ, πρέπει να εργαστείτε ξεχωριστά με ψιλοκομμένα φρούτα και ζύμη. Τα πορτοκάλια πρέπει να είναι καραμελωμένα. Για τη ζύμη απαιτείται ένα μέρος του πορτοκαλιού ξύλου, οπότε το ξύσμα αφαιρείται από το μισό του φρούτου.

100 g ζάχαρης χύνονται σε νερό και τίθενται στη φωτιά. Τα εσπεριδοειδή κόβονται σε φέτες και βυθίζονται σε ένα γλυκό υγρό. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε τηγάνι ή κατσαρόλα. Αφού τα πορτοκάλια βρίσκονται στο σιρόπι, καλύψτε τα πιάτα και μειώστε τη φωτιά. Τα φρούτα καραμελοποιούνται εντός 8 λεπτών. Μπορείτε να βελτιώσετε αυτήν τη συνταγή και να προσθέσετε μήλα. Μια πίτα με πορτοκάλια και μήλα είναι κατάλληλη για βραδινό τσάι αντί για το συνηθισμένο σαρλόττα.

Μέχρι τα πορτοκάλια να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση, πρέπει να αλέσετε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και το βούτυρο. Για ευκολία, το βούτυρο πρέπει πρώτα να λιώσει σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ψιλοκομμένο ξύσμα και αλεύρι με μπέικιν πάουντ προστίθενται στην κρεμώδη μάζα αυγών σε μικρές μερίδες.

Η ζύμη αναδεύεται μέχρι να μαλακώσει. Θα πρέπει να πάρετε μια ημι-υγρή μάζα.

Το ταψί καλύπτεται με αλουμινόχαρτο ή χαρτί. Οι πορτοκαλί κύκλοι είναι τοποθετημένοι σε αυτό. Πρέπει να συμπληρώσουν ολόκληρο το κάτω μέρος της φόρμας. Δεν είναι τρομακτικό εάν υπάρχουν λίγο περισσότεροι καρποί. Απλά τα τοποθετείτε πάνω από το προηγούμενο επίπεδο.

Από ψηλά, τα εσπεριδοειδή χύνονται σε δοκιμές και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μια πορτοκαλί πίτα ψήνεται για μισή ώρα. Σερβίρετε κρύο. Είναι πολύ νόστιμο και ζεστό, αλλά είναι λίγο υγρό, έτσι μπορεί να χαλαρώσει στα χέρια και να μην κόβεται καλά.

Πίτα σε μια αργή κουζίνα

Για να φτιάξετε μια πίτα με ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα πολυκουζινάκι θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 πορτοκάλια
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Ο φούρνος αντικαθίσταται όλο και περισσότερο από άλλες οικιακές συσκευές, έτσι προσαρμόζονται πολλές συνταγές. Το μαγείρεμα πορτοκαλί πίτας σε αργή κουζίνα είναι πολύ απλό. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι δεν μπορείτε να επιλέξετε ένα ενδιαφέρον πιάτο ψησίματος. Όλα μαγειρεύονται σε ένα μπολ, οπότε το κέικ θα είναι εξαιρετικά στρογγυλό με ελαφρώς ανώμαλες άκρες.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, απλώς πρέπει να ξεφορτώσετε όλα τα συστατικά στο multicooker. Ωστόσο, το ψήσιμο της ζύμης για αυτήν την τεχνική δεν διαφέρει από το ψήσιμο στο φούρνο, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να προετοιμάσετε λίγο. Η πορτοκαλί πίτα είναι φτιαγμένη από κτύπημα, οπότε πρέπει να αναμίξετε τα συστατικά σωστά.

Μην μαγειρεύετε ή τρίβετε το πορτοκάλι για πολλή κουζίνα. Αρκεί να το κόψετε σε μικρές φέτες. Επίσης, αντί για ένα ολόκληρο πορτοκάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το χυμό του. Μέρος του ξύσματος από πορτοκάλια τεμαχίζεται με ένα μαχαίρι και προστίθεται στη ζύμη για να ενισχύσει τη γεύση του. Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά για να κάνουμε τη ζύμη πιο χνουδωτή. Τα χτυπημένα αυγά αναμιγνύονται με αλεύρι και πορτοκάλια.

Πορτοκαλί πίτα χύνεται στο μπολ με πολλές κουζίνες. Η λειτουργία "Ψήσιμο" επιλέγεται και στη συνέχεια μένει μόνο να περιμένει τον ήχο του τέλους του εξοπλισμού της κουζίνας, να βγάλει το κέικ και να το διακοσμήσει.

Αρτοσκευάσματα με πορτοκάλια είναι ιδανικά για ένα σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το επιδόρπιο δεν απαιτεί πολλή ενέργεια. Μπορεί να φτιαχτεί σχεδόν κάθε μέρα αντί να αγοράζει προκατασκευασμένα μπισκότα ή muffins. Η πίτα με λεμόνι και πορτοκάλι, καθώς και με άλλους τύπους εσπεριδοειδών, δεν έχει πικρή γεύση. Παίρνει από τα φρούτα μόνο ένα φωτεινό άρωμα και μια οικεία γεύση.